فن آوری ترکیبی خشک کردن و انجماد، ترکیبی از دو فرایند کاهش آب اسمزی و کاهش آب از طریق هوای داغ وسپس انجماد است. این فن آوری از پیشرفته ترین روش های نگهداری میوه جات و سبزیجات به شمار می آید در تحقیق صورت گرفته هدف افزایش ماندگاری آلو با استفاده از فنآوری نوین خشک کردن و انجماد است. در این پژوهش ابتدا آلو در محلول های حاوی ساکارز، اسید آسکوربیک، اسید سیتریک وکلرید کلسیم غوطه ور گردید در مرحله بع...

فرآیند انجماد اسپرم شامل در معرض قرار گرفتن ابتدایی اسپرم با مواد محافظ انجمادی، کاهش دما به زیر صفر درجه سانتی گراد، ذخیره، ذوب و سرانجام حذف ماده محافظ انجمادی و بازگشت به حالت طبیعی است. این تغییرات باعث آسیب های ساختاری و بیوشیمیایی به اسپرم می شود که می تواند زنده مانی و باروری اسپرم را تحت تاثیر قرار دهد . لذا استفاده از مواد محافظ انجمادی در محیط انجماد، ضروری ترین بخش درفرآیند انجماد اس...

فرایند ریخته گری تک غلتکه تسمه از روش های موجود در فن آوری نوین ریخته گری تسمه است که در تکامل فرایندهای ریخته گری مداوم نزدیک به شکل نهایی در دهه اخیر مقیاس صنعیتی به خود گرفته و کاهش قابل توجهی را در مصرف هزینه و انرژی در مقایسه با روش های سابق ریخته گری مداوم و نورد گرم ورقهای فلزی به دنبال داشته است. اگرچه در دهه های اخیر تلاش های پراکنده ای برای پیش بینی کارایی این فرایند به کمک مدل های عد...

تاثیر درجه بردوت نگهداری و روش انجماد بر میزان ویتامین ‏‎c‎‏، میزان آنتوسیانین، اسیدیته، ‏‎ph‎‏ و ارزیابی حسی و در توت فرنگی رقم کردستان (ایران) با اسنفاده از دو روش انجماد کند در 20- درجه سانتیگراد در فریز خانگی و انجماد سریع با ازت مایع در 50- تا 100- درجه سانتیگراد در سه درجه حرارت نگهداری 12-، 18- و 24- درجه سانتیگراد بمدت سه ماه مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت. نتایج نشان می دهد که بیشترین م...

سرعت انجماد قلع در فصل مشترک بین دو فاز (مایع و جامد) در درجه حرارت های پائین تر از نقطه ذوب اندازه گیری شده و مکانیزم انجماد آن تعیین گردید. برای این منظور تک کریستالهای بسیار خالص قلع را که در لوله های موئین تهیه شده بودند ذوب کرده و سرعت جامد شدن آنها در درجه حرارت های مختلف در حین عمل انجماد اندازه گیری شد و رابطه بین سرعت انجماد و درجه حرارت فصل مشترک دو فاز بدست آمد. درجه حرارت واقعی فصل ...

در این نوشتار الیاف شیشه تقویت‌شده با سیال سخت‌شونده‌ی برشی، و سخت‌شونده‌ی برشی به‌همراه نانوذرات خاک‌رس تحت آزمون شبه‌استاتیکی بررسی شده است. یکی از مزیت‌های سیال ضخیم‌شونده‌ی برشی غلظت بالای آن است. برای تهیه‌ی سیال سخت‌شونده‌ی پلی‌اتیلن گلیکول به‌صورت سیال پایه و نانوذرات سیلیکا به آرامی به سیال اضافه می‌شود. آزمون شبه‌استاتیکی برای هرسه حالت پارچه شیشه خشک ـ سیال سخت‌شونده‌ی برشی و پارچه شی...

لزوم کاربرد تکنولوژیهای جدید در زمینه شبیه سازی و تولید حیوانات ترانس ژنیک به منظور افزایش تولید دام ، تولید گونه های مقاوم به بیماریها و توان شیردهی بالا و تولید پروتئین های خاص با مصارف دارویی در کشور ما ، تلاش محققین را به انجام مطالعات بیشتر در این زمینه می طلبد . هدف از این تحقیق ، تولید آزمایشگاهی جنین گاو و انجماد آن به منظور فراهم نمودن مقدمات جهت انجام تحقیقات بعدی است. مواد و روش ها :...

دستیابی به روشی مطمئن در خصوص انجماد تخمک پستانداران، گامی موثر در جهت حفظ باروری در انسان و گونه های جانوری محسوب می شود. از طرفی امکان ابقای منابع ژنتیکی ارزشمند در گونه های اهلی جانوری و وحوش در حال انقراض با بهره برداری از این تکنیک میسر می گردد. انجماد آهسته روشی است که باعث ایجاد کریستال های یخ داخل سلولی و شوک اسمزی در تخمک های منجمد شده می شود.انجماد شیشه ای روشی جایگزین در انجماد بوده ...

در این پایان نامه روند انجماد آب در فشارهای گوناگون با دقت مناسبی مورد بررسی قرار گرفته است. پدیده ی انجماد نیز در شرایط گوناگون آزمایش شده است. تاثیرات فشار بر تغییر حجم در شرایط حجم ثابت و فشار ثابت نیز مورد بررسی قرار گرفته اند. این تغییرات براساس روابط تفاضل محدود با دقت مناسبی مورد بررسی قرار گرفته است. از سویی برای صحت سنجی این محاسبات مدل آزمایشگاهی طراحی و ساخته شده است. این مدل آزمایشگ...

زمینه و هدف: مطالعات نشان داده است هرچند نرخ لانه گزینی بلاستوسیست در مقایسه با مراحل قبل، بالاتر است، اما در مقابل، نرخ بقای رویان های ذوب شده در این مرحله نسبت به مراحل دیگر پایین تر بوده که می تواند ناشی از وجود حفره پر از مایع بلاستوسل و افزایش احتمال تشکیل کریستال های یخ باشد. همچنین وجود این مایع می تواند به عنوان مانعی در مقابل نفوذ مواد محافظ سرما به داخل جنین عمل کند. در این مطالعه با ...