مواد مورد سوء مصرف گوناگون از جمله هروئین، تریاک، مت آمفتامین و آمفتامین با آلودگی های میکروبی متنوعی همراه هستند که منشاء آن فرآیند تهیه و توزیع این مواد است. آثار و عواقب این آلودگی های میکروبی گاها با عوارض خود اعتیاد برابری می کنند. در میان انواع آلودگی ها، باسیلوس بعلت اسپورزا بودن و بعضی از گونه های خطرناک آن همچون باسیلوس آنتراسیس واجد اهمیت مضاعف هستند. از آنجایی که بیماری های ناشناخته ...

زمینه و اهداف: در حال حاضر، نان های تولیدی در کشور توسط 60 عزار واحد نانوایی که شامل 96 درصد سنتی و 4 درصد صنعتی است پخت می گردند. سهم تولید نان های سنتی لوش، بربری، تافتون و سنگک به ترتیب، 40، 25، 25، 6 درصد می باشد که متاسفانه گاهی ضایعات نان به 30 درصد از کل نان تولیدی می رسد. این میزان معادل سالانه حدود 300 میلیون دلار از گندهای تولیدی و وارداتی را شامل می گردد. اغلب این ضایعات نان به صورت ...

امروزه به دلیل مشکلات کمبود آب در مناطق خشک و نیمه خشک، استفاده از پساب های صنعتی در آبیاری اراضی کشاورزی رو به افزایش است. علاوه بر این، استفاده از پساب ها در کشاورزی می تواند به حفظ حاصل خیزی خاک از طریق بهبود نسبی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاک کمک کند. با این حال، اثر مصرف این گونه پساب ها بر رشد و فعالیت جمعیت میکروبی هنوز ناشناخته است. هدف این پژوهش بررسی اثر پساب های صنعتی (شا...

سابقه و هدف: احتمال انتقال آلودگی و خطرات ناشی از آن در وسایل آرایشی که در اطراف چشم استفاده می شود، زیاد است. بر این اساس، در این مطالعه سعی شد با ارزیابی کیفیت بهداشتی و سنجش وضعیت آلودگی باکتریایی این محصولات در ایران، نقش این مواد در ایجاد بیماری ها و نیز عوامل موثر در ایجاد آلودگی آنها تعیین گردد. روش بررسی: در این مطالعه، 290 نمونه لوازم آرایشی شامل 145 مورد ریمل و 145 نمونه خط چشم از نظر...

چکیده ندارد.

توجه به آلودگی میکروبی و مواد مغذی در سواحل جنوبی دریای خزر برای سلامت گردشگران وحفظ محیط زیست ضروری است. در این تحقیق برخی از پارامتر‌های مهم فیزیکوشیمیایی، مواد مغذی، شاخص‌های میکروبی و پارامتر‌های اکسیژن‌خواهی مورد مطالعه قرارگرفت. نمونه‌برداری در 9 منطقه از آستارا تا چابکسر و در هر ایستگاه با 5 تکرار انجام شد. در مناطق مورد مطالعه، میانگین های دما C° 48/22، شوری ppt 5/8، pH 27/8، فسفاتmg/l ...

زمینه و اهداف: آلودگی میکروبی مواد غذایی خطر بزرگی برای سلامت انسان محسوب می‌شود. فناوری نانو روشی برای تولید و ترکیبات ضدمیکروبی جدید فرآروی بشر قرار داده است. نانو اکسیدهای فلزی پتانسیل خوبی برای کاهش آلودگی میکروبی دارند. هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی نانوذرات اکسید منیزیم و پلی­ال­لایزین بر علیه دو پاتوژن مهم غذازاد اشریشیا کلیO157:H7 و لیستریا منوسیتوژنز بود. مواد و روش کار: حداقل ...

چکیده ندارد.

فناوری های مبنی بر فراصوت ویژگی های بالقوه و ارزشمندی برای مطالعه، شناسایی و پایش فرآیندهای تولید و کنترل کیفی مواد غذایی دارند. این فرآیندها بر مشخصه های فراصوتی مواد غذایی از جمله سرعت صوت، چسبناکی، الاستیسیته و امپدانس صوتی تأثیر می گذارند که شرایط لازم برای آنالیز و تحلیل امواج فراصوتی را فراهم می سازد. در این پژوهش دامنه ولتاژ، تأخیر زمانی و ضریب میرایی امواج فراصوتی عبوری از درون پاکت های...

چکیده:        زمینه و هدف: بیو اندیکاتورهای میکروبی آب آشامیدنی همواره تحت تاثیر پارامترهای مختلف محیطی و شیمیایی از جمله کدورت و کلر می باشند. بنابراین با توجه به اینکه ارزیابی کیفیت آب شرب اغلب بر اساس کلر باقیمانده،کلیفرم گرماپای، باکتری هتروتروف وکدورت انجام می شود. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر ph، کلر باقیمانده و کدورت بر بیواندیکاتورهای میکروبی می بود.         روش بررسی: در این مطالعه توص...