­ چکیده هدف از این پژوهش، تهیه پوشش­های خوراکی از پروتئین آب پنیر و صمغ گلان و تأثیر آن روی انبارمانی میوه زردآلو و بررسی اثر افزودن صمغ گلان و گلیسرول بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم امولسیونی حاصل می­باشد. پوشش­ها با ساخت یک محلول 10 درصد از کنستانتره پروتئین آب پنیر در آب مقطر تهیه می­شوند. در ساخت این پوشش­ها از گلیسرول به عنوان نرم­کننده (پلاستی سایزر) استفاده شد. صمغ گلان نیز به نسبت­های مخ...

در پنج دهه گذشته به سازه های زیرزمینی به عنوان سازه های امن در مباحث پدافند غیرعامل پرداخته شده است. گسترش روزافزون به کارگیری فضاهای زیرزمینی، نیاز به پژوهش ها و بررسی های موشکافانه تر در خصوص بارهای وارده در این فضاها را بایسته کرده است. در این پژوهش اثر بارهای ضربه ای شدید ناشی از انفجار سطحی که برروی پوسته بتنی دالان زیرزمینی وارد می­شود، برای پوسته با بتن دارای مقاومت فشاری 30 مگاپاسکال، ب...

چکید ه سابقه و هدف: مین اسلحه جنگی است که به دلیل قرارگیری در زیر خاک از دید پنهان شده و در گذر زمان وجود آن فراموش می گردد، سالانه برخورد با مین های فراموش شده در مناطق آلوده به این سلاح موجب مرگ و میر در افراد می گردد. این تحقیق به منظور بررسی مشخصات کلیدی و صدمات قربانبان ناشی از مین در استان ایلام انجام گرفته است. مواد و رو شها: در این مطالعه توصیفی - مقطعی، پرونده کلیه قربانیان حاصل از انف...

در پژوهش حاضر به بررسی پاسخ و رفتار دینامیکی مخازن نگه دارنده سیال تحت بار انفجار خواهیم پرداخت. بدین منظور مخزن فولادی نمونه ای تحت بار انفجار با در نظر گرفتن اندرکنش سازه و سیال و با استفاده از فرمول بندی کوپل اولر- لاگرانژی که مزیت در نظر گرفتن معادلات اساسی مکانیک سازه و مکانیک سیالات را به صورت کوپل دارد، در نرم افزار مدل سازی عددیabaqus به صورت سه بعدی،مدل سازی گردیده است. مخزن را تحت بار...

چکیده: هدف از پژوهش حاضر پیش‌بینی مشکلات رفتاری کودکان بیش فعال بر اساس سبک فرزندپروری ذهن‌آگاهانه و سبک دلبستگی مادران آن‌ها بود. جامعه مورد مطالعه تمامی مادران کودکان دبستانی شهر تهران بود که از میان آن‌ها 60 نفر با روش نمونه‌گیری هدفمند با اجرای پرسشنامه کانرز (1970) بر روی کودکان و تشخیص بیش فعالی آنان، به عنوان نمونه انتخاب شدند و سپس پرسشنامه‌های سبک فرزندپروری ذهن‌آگاهانه (دونکان،2007) و...

در این پژوهش از دو نوع خاک و سه نوع ژئوفوم با پنج مقدار تی ان تی مختلف برای شبیه‌سازی استفاده شده است. نرم‌افزار مورد استفاده جهت تحلیل Ls-Dyna می‌باشد. استفاده از خاک‌های با چگالی پایین‌تر نسبت به سایر خاک‌ها می‌تواند از فشار وارده به مخزن بکاهد اما در خاک‌های با چگالی بیشتر فشار وارده به مخزن افزایش می‌یابد. از مهم‌ترین نتایج این پژوهش می‌توان به کاهش 60 درصدی فشار وارده به مخزن با استفاده از...

چکیده هدف از انجام این تحقیق، بررسی امکان تهیه فیلم خوراکی از ایزوله پروتیین باقلا و تعیین اثرات ph محلول تشکیل دهنده فیلم و غلظت پلاستی سایزر روی ویژگی های فیلم حاصله است. بدین منظور از ایزوله پروتیینی باقلای تهیه شده در سه ph 7، 9 و 12 و سه غلظت پلاستی سایزر 40، 50 و 60 درصد وزن ایزوله پروتیین باقلا فیلم تهیه گردید. بر اساس نتایج بدست آمده افزایش ph سبب بهبود خواص مکانیکی ( مقاومت در برابر پا...

«آب» یکی از عناصر چهارگانه ی طبیعت و حیات است. بی شک آب، پیش و پس از آغاز آفرینش موجودات زنده، آفریده شده است و تا پایان همراه آن ها خواهد بود. آب در تکوین، تداوم و فروپاشی تمدن ها نقش برجسته دارد. قرآن کریم حیات هر « ذی حیات» را از آب می داند. خداوند در 44 سوره 63 آیه از آب به معنی های گوناگون سخن گفته است. ولی در روایات اسلامی به شماره آوردن احادیث آب کاری دشوار است. هم چنین آب در اسلام و ادی...

چکیده زمینه و هدف: در جایگاههای دفن زباله، نشت و نفوذ شیرابه که حاوی ترکیبات و آلاینده‌های گوناگون می‌باشد، باعث آلودگی آبهای زیر زمینی گردیده و مسائل بهداشتی و زیست محیطی عدیده‌ای را ایجاد می‌نماید. هدف از این تحقیق ارزیابی آلودگی شیمیایی منابع آب زیر زمینـی مناطق پایین دست محل دفن زباله شهر سنندج می‌باشد. روش بررسی: در این مطالعه 5 حلقه چاه در مجاورت لندفیل انتخاب گردید، و پس از 6 مرحله نمو...