نتایج جستجو برای: ژن کاپا کازئین
تعداد نتایج: 17055 فیلتر نتایج به سال:
یکی از مشکلات عمده در تولید مخلوط شیر ـ میوه ی اسیدی، دو فاز شدن آن طی تولید و نگه داری است که به دلیل رسوب کازئین شیر درph پایین (00/4≥)است. معمولاً جهت جلوگیری یا کاهش تجمع پروتئین (از قبیل کازئین) در شیرهای اسیدی شده از هیدروکلوییدها استفاده می شود. در این مطالعه از صمغ های پکتین و کربوکسی متیل سلولز جهت ایجاد پایداری شیرـ آب تمشک استفاده گردید و اثر همیاری این دو صمغ مورد ارزیابی قرار گرفت....
در این تحقیق به منظور ارزیابی اثر پاستوریزاسیون، دما و زمان نگهداری بر روند فعالیت پروتئولیتیکی شیر، از طرح فاکتوریل کامل 2×3×3 استفاده شد. شیر خام و پاستوریزه در سه سطح درجه حرارت (5، 16، ?c25) و در سه سطح زمان نگهداری (1، 2، 3 روز) از نظرph ، نسبت کازئین به پروتئین ( درصد وزنی) و نسبت ازت غیر کازئینی به پروتئین خام در مقایسه با ماده اولیه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان می دهد که...
در این مطالعه، اثر رسیدن تسریعشده با کمکپروتئاز کپسولهشده و لیپازبر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، بافت، و ریزساختار پنیرهای آبنمکی بررسی شده است. اضافهکردن لیپاز با کاهش اندازۀ گلبولهای چربی و افزایش اتصالات کازئین سبب افزایش سختی و نیز با تجزیۀ چربیها که بهعنوان روانساز عمل میکردند، سبب کاهش نیروی لازم برای شکنندگی پنیرهای آبنمکی میشود. تعداد و قطر گلبولهای چربی که در ماتریکس کازئینی ب...
علایم بیماری شانکر باکتریایی درختان میوه هستهدار در مناطقی از استان کرمان بهصورت پراکنده مشاهده شد. از نمونههای مشکوک، باکتری سودوموناس روی محیط آگار غذایی حاوی ساکاروز جدا گردید. تعدادی از جدایهها در توتون فوقحساسیت ایجاد کردند، کاتالاز مثبت بوده، در محیط 5 درصد نمک طعام رشد کردند و توانائی تولید رنگدانه سبز فلورسنت، هیدرولیز ژلاتین، کازئین، آربوتین و توئین 80 را داشتند. واکنش اکسیداز، او...
برخلاف لرزش های بلند دورة زمین ناشی از زمین لرزه که قابل پیش بینی و برآورد ند لرزش های بسامد زیاد زمین ماهیتی تصادفی دارند و به صورت احتمالی رفتار می کنند. در مناطقی که ثبت های شتاب نگاری وجود ندارد می توان از روش احتمالی بور اقدام به شبیه سازی لرزش های بسامد زیاد زمین لرزه کرد. روش های شبیه سازی احتمالی بر دو نوع اند: در نوع اول منبع لرزه ای منبعی نقطه ای است و در نوع دوم که شبیه سازی براساس گ...
امروزه گسترش فیزیکی روزافزون و بدون برنامه ریزی شهرها، باعث کاهش کیفیت زندگی جوامع شهری و غیرشهری شده است. درک فرایند رشد شهری در برنامه ریزی و مدیریت شهری به منظور رسیدن به شهری پایدار بسیار مهم است. از طرف دیگر مدلسازی الگوهای فضایی شهری می تواند دید مناسبی در مورد اینکه چگونه شهرها تحت شرایط مختلف اجتماعی و اقتصادی و محیطی توسعه می یابند، ایجاد کند. تاکنون تلاش های زیادی در زمینه مدلسازی توس...
ماهیچه های اسکلتی با توجه به ویژگیهای ساختاری که دارند براثر تمرینهای مختلف بدنسازی می توانند بخوبی ورزیده شوند و بر کارایی بالقوه آنها بنحو مطلوبی افزوده شود. تحقیق حاضر، در نظر دارد ضمن بررسی میزان اثرگذاری تمرینهای با وزنه و پلایومتریک روی رکورد شناگران سرعتی ، میزان پیشرفت دو گروه آزمودنی را مورد تجزیه و تحلیل قرار دهد. تعداد 30 شناگر 16 تا 19 سال بصورت تصادفی جهت آزمونهای تحقیق انتخاب شدند...
چکیده مقدمه تست حساسیت باکتریایی، به روش انتشار دیسک به خصوص در رابطه با باکتری های بیماری زای انسانی نقش عمده ایی در درمان آنتی بیوتیکی ایفا می کند. یکی از مهمترین عوامل تأثیر گذار بر نتیجه ی حاصل از آزمایش انتشار دیسک، نوع، ساختار وکیفیت دیسک مورد استفاده می باشد. هدف این پژوهش مقایسه ی کیفیت و میزان توافق دیسک های آنتی بیوتیکی سه شرکت mast، rosco و padtan teb با تاکید بر بدست آوردن میزان ت...
در این پژوهش تأثیر استفاده از مقادیر متفاوت پراکسید هیدروژن در سه سطح 3، 4 و 5 درصد و هیدروکسید سدیم در دو سطح 2 و 3 درصد بر روی رنگ بری خمیرکاغذ سودای ساقه توتون رقم کوکر 347 بررسی شد. ساقه توتون به روش سودا با 22 درصد قلیاییت، در 170 درجه سانتی گراد برای مدت 100 دقیقه، به خمیرکاغذ تبدیل شد. خمیرکاغذ رنگ بری نشده حاصل از ساقه توتون دارایبازده 1/37 درصد و عدد کاپای 62 بود. رنگ بری شامل دو مرحله...
بررسی مقایسه ای تاثیر ترکیب cpp-acp و رزین اینفیلتره پس از استفاده از کربامید پراکساید 20% بر شاخص های رنگ لکه قهوه ای دندان دکتر فرزانه شیرانی 1- دکتر هاله خلیلی 2- مرجان مهرآوران3 1- دانشیار، مرکز تحقیقات مواد دندانی، گروه آموزشی دندانپزشکی ترمیمی، دانشکده دندانپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران2- استادیار گروه آموزشی علوم و تکنولوژی رنگ دانشکده نساجی دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان،...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید