نخود (cicer arietinum l.) جزء منابع مهم پروتئین های غذایی محسوب می شود. صرفه نظر از  خصوصیات تغذیه ای، پروتئین های دانه نخود به عنوان عملگر نقش مهمی را در فرمولاسیون و فراوری مواد غذایی دارا هستند. در این تحقیق تأثیر ph استخراج پروتئین از دانه های نخود کابلی بر ویژگی های انحلال پذیری، خصوصیات امولسیون کنندگی، ظرفیت جذب آب و تنوع فراکسیون های نیتروژنی ایزوله تولیدی از دو روش استخراج اسیدی و قلیا...

زمینه و هدف: اسکیزوفرنی یک اختلال ناتوان­ کننده است که محدودیت در عملکرد مستقل در فعالیتهای کارساز روزمره زندگی را به­ همراه دارد. باتوجه به اهمیت بالای عملکرد روزمره در توانبخشی، این مطالعه با هدف مقایسه ظرفیت عملکردی فعالیتهای کارساز روزمره و اجرای این فعالیتها در زندگی روزمره، بنابر اظهار بیمار، در اسکیزوفرنی با افراد عادی همسان طراحی شده­است. ارتباط بین ظرفیت عملکردی و اجرای فعالیتها در زند...

هدف: در حوادثی که منجر به آسیب مغزی می شود، قشر پره فرونتال نسبت به قسمت های دیگر مغز بیشتر در معرض خطر قرار دارد و در نتیجه باعث بد عملکردی در سطوح بالای شناختی و کارکردهای اجرایی از جمله زبان و فرآیند بازیابی واژه می شود. پژوهش حاضر به بررسی و ارزیابی توانایی نامیدن در مواجهه در بیماران آسیب مغزی تروماتیک می پردازد. روش بررسی: این مطالعه مقطعی توصیفی ـ تحلیلی روی20 بیمار (10 مرد و 10 زن)، 18 ...

به منظور بررسی اثر تنش حرارتی متوسط بر تولید و متابولیسم بره¬های افشاری، از 32 راس بره نر افشاری (5/4 ± 2/33 کیلوگرم) در یک طرح کاملاً تصادفی با دو دوره استفاده شد. در دوره اول همه بره¬ها در شرایط دمایی ایده¬آل قرار داشتند (6/2 ± 6/25 درجه سانتی¬گراد و thi دو و شش دهم ± 72) و به مدت هشت روز در حد اشتها تغذیه شدند. در دوره دوم که نه روز به طول انجامید، 16 راس بره در معرض تنش حرارتی چرخشی (بین 29 ...

پیشرفت فناوری، ساخت ماشین آلات جدید، محدودیتهای مکانی و ملاحظلات اقتصادی موجب معطوف شدن توجه بسیاری از کشورها به احداث سازه های زیرزمینی شده است. از جمله این تأسیسات زیرزمینی، شبکه های جمع آوری فاضلاب می باشد که در حال حاضر در ایران از اهمیت ویژه ای از لحاظ کمی و کیفی برخوردار است. با توجه به عدم وجود ضوابط مختص طراحی لرزه ای شبکه های آب و فاضلاب و رعایت آن، سالانه کیلومترها شبکه با هزینه های ه...

مقدمه:نوروپاتی دیابتی یکی ازشایع ترین عوارض میکرو-واسکولار دیابت است. نوروپاتی با ایجاد بی حسی در پاها و اختلال در درک حس عمقی بدنبا ل تخریب آورانهای عصبی اندام تحتانی موجب اختلال در تعادل می شود. هدف از این پژوهش بررسی اثر تمرینات تعادلی برتعادل عملکردی بیماران مبتلا به نوروپاتی دیابتی بود. مواد وروش: تعداد12 نفر از بیماران دیابتی زیر 65 سال مبتلا به نوروپاتی دیابتی (تأیید شده توسط مقیاس معا...

زمینه و هدف: از جمله عواملی که می­تواند مفصل را مستعد آسیب کند کاهش در حس عمقی است. هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر خستگی عملکردی بر روی حس وضعیت مفصل شانه شناگران فعال بود. مواد و روش ­ها: به روش نمونه گیری هدفمند و در دسترس و مطابق معیارهای مورد نظر، 24 شناگر مرد با میانگین سنی 49/3±33/18سال و میانگین وزن 33/4±68 کیلوگرم و میانگین قد 09/0±73/1 متر از میان شناگران فعال استان کرمان انتخاب شدند و...

مقدمه و هدف: مولتیپل اسکلروز (ms) یک بیماری مزمن در سیستم اعصاب مرکزی است که مسیرهای حرکتی را متاثر می کند و به ضعف و خستگی عضلانی منجر می شود. هدف از این پژوهش تأثیر هشت هفته تمرین مقاومتی بر قدرت عضلانی و ظرفیت عملکردی زنان مبتلا به مولتیپل اسکلروز بود. روش شناسی: 16 نفر از زنان مراجعه کننده به انجمن ms کردستان در پژوهش حاضر شرکت کردند و به صورت تصادفی به دو گروه آزمایش و گواه تقسیم شدند. گرو...

0