در این پژوهش فرآیند تولید کنسانترۀ کدوی تَنبَل مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور فرآیند استخراج عصاره به کمک روش سطح پاسخ با بکارگیری متغیرهای نسبت اختلاط گوشته به حلال (دامنۀ 1:1 تا 1:3) و دمای استخراج (دامنۀ oC85-55) بهینه‌یابی گردید. جهت بهینه‌یابی فرآیند استخراج عصارۀ کدوی تَنبَل خصوصیات کیفی راندمان استخراج، pH، اسیدیته، ویتامین C، هیدروکسی متیل فورفورال، پروتئین، قند، لیکوپن، بتاکا...

سابقه و هدف: کمبود ویتامین D نقش مهمی در تغییرات نامطلوب ترکیب بدنی در زنان یائسه دارد و تمرینات ورزشی احتمالاً بر سطح سرمی ویتامین D مؤثر است. لذا هدف از این مطالعه تعیین اثر هشت هفته تمرین مقاومتی بر سطح سرمی ویتامین D در زنان یائسه است. مواد و روش‌ها: پس از فراخوان 22 زن یائسه مبتلا به کمبود ویتامین D به‌ صورت هدفمند انتخاب‌شده و به‌طور تصادفی در دو گروه تجربی (12 نفر) و کنترل (10 نفر) قرار ...

نانوکپسول­‌های بر پایه کمپلکس پروتئین ـ پلی­‌ساکارید از انواع نانو­حامل‌­های زیست­ پلیمری‌­اند که ­ بالقوه می‌­توانند برای کپسولی­‌شدن مواد غذا - داروی آبگریز استفاده شوند. در این پژوهش، از کمپلکس سدیم کازئینات - کاپاکاراگینان برای کپسولی­‌شدن ویتامین D استفاده شد. کمپلکس بین کازئینات و کاراگینان، با افزودن محلول کاراگینان به محلول کازئینی حاوی ویتامین D و کاهش pH به کمتر از نقطه ایزوالکتریک کا...

زمینه و هدف: در سال های اخیر، نقش کمبود ویتامین d در بروز و تشدید انواع آلرژی مورد توجه قرار گرفته و مطالعاتی در این زمینه انجام شده است. از آنجاییکه کمبود ویتامین d و نیز شیوع آلرژی از مسائل مهم حوزه سلامت است، هدف این مطالعه بررسی ارتباط سطح سرمی ویتامین d و ige کودکان مبتلا به آلرژی نوع یک در شهر تهران می باشد. روش بررسی: در یک مطالعه مقطعی، 112 کودک زیر 12 سال آلرژیک (48 دختر و 64 پسر) در ش...

  سابقه و هدف: از شایع‌ترین انواع سردرد در جهان از جمله ایران، میگرن می‌باشد. طی سال‌های اخیر با توجه به شیوع بالای کمبود ویتامین D و بیماری میگرن و هم‌چینین ارتباط بین ویتامین D سرم با سردرد میگرن و با توجه به نقش التهاب در پاتوزنیستی میگرن، هدف از بررسی حاضر بررسی اثر مکمل یاری با ویتامین D بر علائم و شاخص التهابی پروتئین واکنشی C در بیماران مبتلا به میگرن می‌باشد. مواد و روش‌ها: مطالع...

سابقه و هدف: ویتامین d برای جذب کلسیم و رشد استخوان لازم است. کمبود ویتامین d در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه از جمله خاورمیانه مشاهده شده است. در این طرح شیوع کمبود ویتامین d در دانش آموزان دبیرستانی دختر و پسر اصفهانی در سال 1383خورشیدی مورد بررسی قرار گرفت.مواد و روش ها: در یک مطالعه مقطعی 318 دانش آموز (153 نفر پسر 165 نفر دختر) در گروه سنی 14 تا 18 ساله، به روش نمونه گیری خوشه ای تصا...

مقدمه: ریکتز مادرزادی که نوعی ریکتز تغذیه ای محسوب می شود، ناشی از سطوح پایین ویتامین D در دوران جنینی است که علت آن کمبود این ویتامین در مادر باردار است. مطالعه حاضر با هدف بررسی سطح ویتامین D بندناف و عوامل مؤثر بر آن در نمونه حاصل از نوزادان متولد شده ایرانی انجام شد. روش کار: این مطالعه مقطعی در سال92-1393 بر روی مادران باردار که برای زایمان به 3 بیمارستان دانشگاه علوم پزشکی مشهد مراجعه نمو...

چکیده زمینه و هدف: بیماری مالتیپل اسکلروزیس، یک بیماری خود ایمن، چند عاملی پیشرونده است که غلاف میلین در سیستم اعصاب مرکزی مورد هجوم سیستم ایمنی قرار می گیرد. مطالعات نشان داده اند عوامل ژنتیکی و محیطی و تعاملات آنها در بروز این بیماری موثرند. طی مطالعات چند دهه گذشته، دانشمندان موفق به شناسایی ژن CYP27B1 در مسیرمتابولیسم ویتامین D به عنوان یکی از عوامل موثر بر بروز MS شدند. CYP27B1 در بسیاری ا...

چکیده ندارد.