سرریزهای کنگره­ای و کلید پیانویی جزء سرریزهای غیرخطی بوده که می­توانند دبی را برای یک عرض مشخص و بدون افزایش بار آبی، افزایش دهند. شکل قوسی این سرریزها باعث بهتر شدن جهت جریان به سمت سیکل­ها شده و باعث کاهش نابرابری ورود جریان به سیکل­های مختلف می­شود. سرریزهای کنگره­ای قوسی و کلید پیانویی قوسی، امروزه به­عنوان گزینه­ای مناسب برای اصلاح سرریزهایی که برای عبور سیل طراحی پیش­بینی شده با مشکل روبر...

سرعت بالای سیال، همراه با افت شدید فشار، باعث اغتشاشهای زیاد در جریان شده، که می تواند منجر به وقوع پدیده های ویرانگر مانند خلاء زایی و کوبش در سازه های آبی، و ویرانی جدی در بخش هایی از آنها گردد. در این مقاله، نوسانهای فشار، که زاییده ی تلاطم شدید جریان می باشد، روند آن و پدیده ی خلاء زایی در ناحیه ی شیار دریچه ی سرویس شبیه های فیزیکی تونل های زیرین سدهای کارون 4 و گتوند علیا با نسبت های طول ب...

در این مقاله سعی شده با استفاده ازتئوری تصمیم گیری چند شاخصه مدل تصمیم گیری تاپ سیس ، فنّاوری تولید مناسب برای فراورده ای معین انتخاب گردد. برای ارزیابی و تأیید صحت نتایج از مدل تصمیم گیری الکتر3 بهره گرفته شده است. مدل ارائه شده برای فنّاوری تولید مناسب در صنعت پارافین به کاررفته و نتایج آن با نظر کارشناسان خبره این صنعت مقایسه گردیده است. 15/9/82 پذیرش: 14/7/83

    چکیده مقدمه: سرخ کردن یکی از روش های رایج به منظور تولید مواد غذایی با ویژگی های منحصر به فرد می باشد. هرچند که در طی سرخ کردن، تغییرات ناخواسته ای در روغن اتفاق می افتد که نه تنها بر کیفیت روغن و محصول سرخ شده اثر منفی می گذارد بلکه برای سلامتی مصرف کننده نیز مضر می باشد. هدف از انجام این تحقیق، بررسی تغییرات کیفی احتمالی روغن کانولا در طی سرخ کردن تحت شرایط اتمسفری و خلاء می ب...

فرآیندهای غشائی سنتی همچون اسمز معکوس، اولترا فیلتراسیون، نانو فیلتراسیون، میکرو فیلتراسیون، الکترو دیالیز، تراوش تبخیری و جدا سازی گازی سال ها است که در جداسازی مواد در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. در سال های اخیر به علت استفاده از منابع ارزان انرژی و کار در دما و فشار پائین، تقطیر غشائی مورد توجه زیادی بوده است. تقطیر غشائی برخلاف سایر فرآیندهای غشائی که همدما می باشند و با نیروه...

درحالت عادی سیستم قدرت به صورت سه فاز متعادل مورد بهره برداری قرار می گیر اما وقایع غیرقابل اجتناب باعث می شوند که شرایط متعادل مختل شود. اگر عایق بن نقطه ای در سیستم صدمه ببیند و یا اگر شیئی هادی با سیمهای لخت خطوط انتقال تماس پیدا کند، در این صورت اتصال کوتاه رخ میدهد . یکی از مشخصه های اصلی انتخاب لوازم شبکه، مقاومت آنها درمقابل تنشهای الکتر مکانیکی ناشی از جریان اتصال کوتاه می باشند . ضمنا ...

یکی از روش های تولید اکسیژن از هوا استفاده از روش تقطیر برودتی می باشد که همچنان بهترین روش برای تولید اکسیژن در حجم های بالا و خلوص بیش از 99% است. اما هزینه های بسیار بالای این روش موجب شده که در مراکزی که نیاز به حجم کمتری از اکسیژن است و یا توانایی هزینه ی زیادی برای احداث واحد تولید اکسیژن ندارند از فرآیند جذب سطحی با تناوب فشار استفاده شود. فرآیند جذب سطحی با تناوب خلاء (vpsa) در جداسازی ...

فناوری ساخت آند لامپ تولید اشع? ایکس در انحصار تعداد محدودی از شرکت های فعال در کشورهای پیشرفته است و با وجود تحریم های روزافزون صنعتی کشور، احتمال نیاز مراکز پزشکی به عنوان کاربران اصلی این نوع لامپ ها در کوتاه مدت وجود خواهد داشت. یکی از روش های قابل انجام و اقتصادی ساخت قطعه مورد نظر، اعمال پوشش تنگستن بر زیر لای? مولیبدنی به روش پاشش پلاسمایی اتمسفری (aps) است. لیکن از آنجا که این روش تراکم...

سیب گلدن دلیشس با غلظت های کلرید کلسیم صفر، 4 و 6 درصد به مدت نیم دقیقه به روش نفوذ در خلأ (250 میلی متر جیوه) و گرمای 38 درجه سانتی گراد در سه سطح صفر، 48 و 72 ساعت تیمار شد. سپس میوه های تیمار شده به مدت 5/2 و 5 ماه در دمای صفر درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85-90 درصد، و پس از خروج از سردخانه به مدت یک هفته در دمای 20 درجه سانتی گراد نگهداری گردید. نتایج نشان داد که کلرید کلسیم 4 و 6 درصد به ط...

مقدمه و هدف: شرایط فرآوری و شرایط نگهداری ماهیان منجمد بسته بندی شده در شرایط خلاء، تأثیر بسزایی بر کیفیت میکروبی این محصولات دارد. این شرایط ممکن است با افزایش تعداد باکتری های هوازی مزوفیل، هوازی سرمادوست و باکتری های بی هوازی منجر به کاهش کیفیت میکروبی محصولات می شود. بنابراین در این بررسی کیفیت میکروبی ماهیان شیر منجمد بسته بندی شده در شرایط خلاء در فروشگاههای اهواز مورد توجه قرار گرفت. موا...