چکیده هدف از این تحقیق تولید پروتئین ایزوله ماهی و سوریمی از ماهی کپور معمولی که نسبتاً ارزان قیمت و کم مصرف می باشد و بررسی خصوصیات بافتی ژل تهیه شده از آن ها بود. پروتئین ایزوله ماهی توسط تغییر ph در ph های اسیدی (5/2 و 5/3) و بازی (11و 12) تهیه شد. برای تولید سوریمی از سه مرحله شستشو استفاده گردید که در مرحله سوم شستشو از 2/0 % نمک طعام برای خروج بیشتر آب استفاده شد. نتایج نشان داد که راندمان...

کنجد به عنوان یک دانه ی خوراکی در سبد غذایی مردم جهان و همچنین در تهیه ی انواع غذاها، کیک، کلوچه و غیره مورد استفاده قرار می­گیرد. با توجه به تاثیر سمی برخی عناصر فلزی بر سلامت مصرف کننده، در این تحقیق، میزان سرب، کادمیم و آرسنیک در 139 نمونه ی کنجد (کنجد خام و کنجد پوست گیری شده) خریداری شده از فروشگاه­های استان خراسان با استفاده از دستگاه جذب اتمی با روش هضم اسیدی مورد بررسی قرار گرفت. محلول ...

پروتئین کلاژن محلول در اسید (ASC) و محلول در پپسین (PSC) از سه گونه ماهی کیلکای چشم درشت (Clupeonella Grimmi)، کیلکای معمولی (Clupeonella Cultriventris) و کیلکای آنچوی (Clupeonella Engrauliformis) که فراوان‌ترین گونه صیدشده از شگ ماهیان دریای خزر می‌باشند استخراج گردید. این ماهیان به‌صورت شبانه و با استفاده از شناورهای کیلکا گیر مجهز به تور قیفی و نور زیرآبی از دریای خزر (ایستگاه بندر امیرآباد)...

روش آماری تاگوچی جهت تدوین دستورالعمل بهینه شستشوی غشاهای اولترافیلتر در صنعت لبنیات بکار گرفته شد. در این خصوص یک تابع هدف با استفاده از چهار پارامتر بدون بعد شدة نرخ تراوش آب و سرم شیر، درصد ماده خشک و پروتئین تراویده به عنوان شاخصهای کیفیت عملکرد شستشوی غشاء شستشو شده تعریف گردید. بر اساس این نتایج ترکیب بهینة محلول قلیایی شامل 8/0% سود ، 0/1% EDTA ، 0/1% سدیم دی هیدروژن فسفات ، 1/0% کربنات ...

یکی از چالش های بزرگ امروزه بشر، مسأله آلودگی محیط زیست است. متأسفانه، استفاده گسترده از محصولات شیمیایی و حجم وسیع پسماندهای تولید شده توسط انسان و رهاسازی بی قید و بند آن ها در محیط، سبب آلودگی بسیاری از منابع خاک و آب زیرزمینی شده است. یکی از انواع آلاینده ها، آلاینده های اسیدی است که از طرق مختلف مانند پساب برخی کارخانه ها، صنایع و یا بارانهای اسیدی وارد طبیعت می شود. خاک های ریزدان? خاصی د...

هدف از این مطالعه اندازه گیری قابلیت هضم ظاهری مواد مغذی جیره های مختلف (چهار جیره) با استفاده از سه روش جمع آوری کل مدفوع (tfc)، خاکستر نا محلول در اسید (aia) و لیگنین نا محلول در اسید (adl) در شتر می باشد. جیره های آزمایش شامل کاه گندم، کاه گندم + تفاله انار، کاه گندم + سبوس برنج و کاه گندم + کود مرغ بود. بدین منظور از 4 نفر شتر نر با میانگین وزن 35/9±25/116 کیلوگرم استفاده شد. شترها در جایگا...

آزمایشی به‌منظور تجزیه فیتوشیمیایی ترکیبات گیاه‌ هرز خودرو ریواس (Rheumribes) در مرحله فنولوژیکی گل‌دهی در آزمایشگاه علوم علف‌های‌هرز دانشگاه گنبدکاووس در سال 1394 انجام شد. نمونه‌های گیاهی ریواس از ارتفاعات اطراف روستای کاریزک از توابع شهرستان کاشمر جمع‌آوری شد. پس از شناسایی گونه گیاه ریواس اندام‌های مختلف به‌ تفکیک ساقه، برگ و گل ‌آذین از یکدیگر جدا، خشک و  نهایتاً پودر گردی...

دسته جدیدی از پلیمرهای سنتز شده، رسانای جریان الکتریسیته هستند و پلیمرهای رسانا نامیده می شوند. یکی از مهم ترین پلیمرهای رسانا پلی آنیلین است. پلی آنیلین از اکسایش آنیلین تحت شرایط اسیدی قوی و با استفاده از پتاسیم یدات به عنوان شروع کننده واکنش ها سنتز می شود. در این پژوهش پودر پلی آنیلین به روش شیمیایی تهیه شد و به منظور جداسازی و احیای کروم 6+ در محیط آبی استفاده گردید. آزمایش ها به صورت راکت...

چکیده زمینه و هدف: رنگ های اسیدی ترکیبات آلی سنتتیک با ساختار شیمیایی پیچیده بوده که تصفیه آن ها مشکل و پرهزینه می باشد. تخلیه این رنگ ها به محیط زیست بدون تصفیه باعث تغییرات و اثرات نامطلوب در محیط زیست و کیفیت آب ها می گردد. لذا در تحقیق حاضر بررسی کارایی فرایند فتوفنتون در حذف رنگ اسید سبز 20 از فاضلاب صنایع نساجی مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: مطالعه آزمایشگاهی در نیمه دوم سال 1393 در...

در این پروژه پلی(آمید-بنزایمیدازول)های ابرشاخه با پایانه های آمینی، اسیدی و آمینواسیدی با پلیمری شدن تراکمی مستقیم از یک تری آمین جدید، 5-(5-آمینو-2-بنزایمیدازول)-1،3-فنیلن دی آمین(tabi) و ایزوفتالیک اسید سنتز شدند. شناسایی مونومر با روش های اسپکتروسکوپی ir و 1hnmrمورد بررسی قرارگرفت. شناسایی پلیمرها توسط اندازه گیری های ویسکوزیته، تست های حلالیت و اسپکتروسکوپی های ir و uv-vis و آنالیز وزن سنجی...