نتایج جستجو برای: ماهی منجمد
تعداد نتایج: 9381 فیلتر نتایج به سال:
سابقه و هدف: بر اساس بررسی های به عمل آمده، بخش قابل ملاحظه ای از نان های تولیدی در کشور ضایع می شود. این ضایعات عمدتاً ناشی از عوامل مختلف از جمله نحوه عمل آوری خمیر است. بنابراین امکان تولید نان از خمیر منجمد جهت کاهش چنین ضایعاتی مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روش ها: خمیرها به روش مستقم از آرد ستاره قوی و ضعیف تهیه و به تونل انجماد cº35- تا 30- (انجماد سریع) و فریزر خانگی cº20- تا 18- (انجماد...
درکیلکای آنچوی بلافاصله پس از صید و طی نگه داری به صورت منجمد در دو برودت 18- و30- درجه سانتی گراد طی 8 ماه(2، 4، 6 و 8)، شاخص های کیفی از جمله مقادیر رطوبت، چربی کل، عدد پراکسید، اسیدهای چرب آزاد، آهن هِم، اسید تیوباربیتوریک، چربی خنثی و فسفولیپید تعیین شد. هم چنین ترکیب اسیدهای چرب و تغییرات ممکن نیز بررسی گردید. نتایج آماری نشان داد نمونه های ماهی نگه داری شده در هر دو دما، از نظر مقادیر پر ا...
یکی از مهم ترین ابزارهای اصلاح نژاد و افزایش ظرفیت ژنتیکی تولید گاوهای بومی، استفاده از اسپرم های منجمد گاوهای نر اصلاح شده با تلقیح مصنوعی دام های کم بازده است. بدین منظور کشور ما در سال های اخیر اقدام به تولید اسپرم منجمد از گاوهای نر اصلاح شده نموده است. هدف از این مطالعه، بررسی و ارزیابی شاخص های فیزیکی اسپرم های منجمد (درصد تحرک، حجم، تعداد تام اسپرم هر پایوت، درصد سلول های زنده و مرده، مد...
چکیده در این تحقیق تاثیر گلوتن و امولسیفایر دی استیل تارتاریک اسید(datem) بر خصوصیات رئولوژیکی و حجم مخصوص نان اشترودل مورد بررسی قرار گرفت .در این تحقیق از گلوتن درسه سطح صفر، 1 و2 درصد و از امولسیفایر در سه سطح صفر،3/.و5/. درصد استفاده گردید. نمونه های خمیر اشترودل بعد از مرحله تخمیر- رطوبت نسبی 70 %، دمای 42 درجه سانتیگراد و به مدت 55 دقیقه- به صورت منجمد و در دمای 18 درجه زیر صفر و به مد...
سابقه و هدف: نان تازه دارای زمان ماندگاری کوتاهی است و مقبولیت آن نزد مصرف کننده با افزایش فاصله زمانی بین پخت تا مصرف به نحو چشمگیری کاهش می یابد. یکی از راه های مقابله با مشکل مذکور استفاده از تکنولوژی خمیر منجمد می باشد. از این رو در این تحقیق اثر پیش سرد کردن و پیش تخمیر بر کیفیت خمیر و نان سنگک حاصل از آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: نمونه های خمیر سنگک (با v/w 100% آب) برای 10 یا 4...
هدف از این مطالعه بررسی اثر روش تلقیح مصنوعی با اسپرم تازه و منجمد بر بازده تولیدمثلی میش های زندی بوده است. دویست و چهل رأس میش سه تا چهار ساله نژاد زندی با میانگین وزنی 55 کیلوگرم به مدت 12 روز سیدرگذاری شده و هنگام سیدربرداری 400 واحد ecg دریافت و 54 ساعت پس از سیدربرداری تلقیح شدند. گروه های اول تا سوم شامل 120 رأس میش بوده که به سه گروه مساوی تقسیم شده و به ترتیب با روش های واژینال، لاپارا...
چکید ه سابقه و هدف پلاسما فرآوردهای مهم در جهت تولید فاکتورهای انعقادی کنسانتره به شمار میآید. فاکتور VIII یکی از مهمترین فاکتورهای ناپایدار موجود در پلاسما میباشد که فعالیت آن به عنوان شاخص کیفی این فرآورده مطرح میشود. از این رو مطلوبسازی کلیه مراحل تهیه پلاسما به منظور اجتناب از کاهش فاکتور VIII ، امری ضروری به نظر میرسد. در این مطالعه، تاثیر زمان تاخیری از جداسازی پلاسما تا انجم...
جهت تعیین تغییرات و سازش های سلولی در سطح سلول های غنی از میتوکندری تحت تاثیر شوری های مختلف محیطی، ماهی صبیتی (Sparidentex hasta) به عنوان یک گونه یوری هالین مورد مطالعه قرار گرفته است. برای انجام پروژه180عدد ماهی صبیتیدر محدوده وزنی 5/0±150 گرم و طول حدود 1±23سانتیمتربه مدت یک هفته در مواجهه مستقیم با شوری های 5، 20، 40 و ppt60 قرار داده شدند.نمونه برداری در روز های 1،2 و 7 صورت گرفت که بطوره...
این مطالعه جهت تعیین میزان فلزات سنگین روی، مس، سرب و کادمیوم در دو بافت عضله و کبد ماهی کوتر Sphyraena sp. متعلق به خانوادهSphyraenidaeدر آب های بندر عباس طی زمستان سال 1391 و بهار، تابستان و پاییز سال 1392 انجام گرفت. جهت انجام این کار در هر فصل 20 نمونه از ماهی مذکور با طول متوسط 45 سانتی متر صید گردید. ماهیان مورد آزمایش پس از صید منجمد و بسته بندی شده و جهت تعیین میزان تجمع میزان فلزا...
در این پژوهش به بررسی انجماد گذرای یک مایع در جریان آرام از داخل یک لوله که سطح خارجی آن در معرض انتقال حرارت جابجایی قرار گرفته می پردازیم. اثرات عدد بیو، دمای ورودی سیال، دمای محیط خارجی و ضخامت دیواره لوله را در طول ناحیه انجماد و ضخامت لایه انجماد را به صورت تابعی از زمان و موقعیت مکانی در طول لوله بررسی گردیده است . در زمان t 0 دمای محیط ناگهان از t0 به t که پایینتر از دمای انجماد سیال است...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید