کره پسته محصولی خمیری شکل است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن مغز پسته بو داده و شکر م ی باشد. ب همنظور حفظ پایداری محصول ۲ درصد (در سه تکرار ) روی میزان جدا شدن روغن / ۱ و ۰ / اثر دو نوع امولسیون کننده (لسیتین و مونو - دی گلیسیرید ) در سطوح صفر، ۰ ۰ درصد (در سه تکرار ) روی عدد پراکسید / ۰ و ۰۲ / در سطوح صفر، ۰۱ (bht) و به منظور افزایش ماندگاری اثر یک نوع ضد اکسنده خمیر پسته و کره پسته پس از چهار م...

حدقه یا کاسه چشم حفره ای است استخوانی که از به هم پیوست چندین استخوان در جمجمه تشکیل می شود.  در اکثر حیوانات بخش جانبی  جلویی آن را استخوان پیشانی و بخش پایینی آن نزدیک استخوان اسفنوئید است. بخش جانبی این حفره توسط استخواخ های زایگوماتیک و فک بالا حمایت می شود. ساختارهای ماهیچه ای اطراف حدقه چشم عبارتند از ماهیچه تمپورال که بخش بالایی و قسمتی از بخش جانبی چشم را می‌سازد. ماهیچه جوشی که در بخش ...

یکی از روش­های ساخت فوم فلزی، ریخته­گری اطراف کره­های تو­خالی سرامیکی یا فلزی است که از مهمترین مشکلات این روش نفوذ یکنواخت مذاب بین این کره­ها است. در این تحقیق فوم فلزی به روش ریخته­گری اطراف کره­های توخالی سرامیکی ساخته شد. کره­های توخالی سرامیکی با استفاده از چسب سیلیکات­سدیم و پودر شاموت ساخته شده و به دو صورت منظم و نامنظم در حفره قالب قرار گرفتند. در ادامه با تغییر ارتفاع راهگاه قالب، نف...

چکیده اندازه گیری باقیمانده پنج آفت کش ارگانوکلره لیندین، آلدرین، دیلدرین، اندوسولفان و دی کلرو دی فنیل تری کلرو اتان (د.د.ت) در نمونه های 4 محصول لبنی ( شیر گاو، پنیر، خامه و کره) جمع آوری شده از شهر تبریز، با استفاده از gc-ecd در فاصله سالهای 1388-1389 انجام شد. لیندین با مقدار متوسط 1.4 ، <0.05 ،0.53 ، 0.116  نانوگرم در گرم به ترتیب در نمونه های شیر گاو، کره، پنیر و خامه اندازه گیری شد. آلدر...

یکی از اهداف اکتشافی در عملیات لرزه نگاری، تعیین پارامترهای اجسام مدفون در زیر زمین است. برای تعیین این پارامترها روش های متفاوتی وجود دارد. به تازگی روش جدیدی به نام مومنت4 ارائه شده است که با استفاده از این روش می توان پارامترهای فیزیکی اجسام مدفون، همچون ضخامت، رسانایی5 و شعاع را به دست آورد. معادلات مومنت می توانند برای مؤلفه های افقی و عمودی و برای مرتبه های اول و دوم و nام به صورت آنالیزی...

در این پایان¬نامه جریان و انتقال حرارت سیال غیرنیوتنی در کانال دوبعدی با تخلخل جزئی به روش شبکه¬ی بولتزمن مورد مطالعه قرار داده شده است. سیال غیرنیوتنی از قانون توانی پیروی می¬کند و محیط متخلخل در مقیاس حفره مدلسازی شده است. اثرات حضور محیط متخلخل و استفاده از سیال غیرنیوتنی در الگوی جریان و میزان انتقال حرارت از کانال مورد بررسی قرار گرفته است، در همین راستا تغییرات و اثربخشی متغیرهای مختلفی ه...

سابقه و هدف: افزایش شیوع بیماری های قلبی عروقی در سال های اخیر و تأثیر افزایش کلسترول خون در ابتلا به این بیماری ها، منجر به تحقیقات گسترده ای در زمینه تولید سابقه و هدف: افزایش شیوع بیماری های قلبی عروقی در سال های اخیر و تأثیر افزایش کلسترول خون در ابتلا به این بیماری ها، منجر به تحقیقات گسترده ای در زمینه تولید فراورده های رژیمی و کم کلسترول شده است. هدف از انجام این پژوهش، کاهش کلسترولِ روغنِ...

نقشه­ های ژئومورفولوژی اشکال مختلف سطح کره زمین و فرایندهای تشکیل دهنده آنها یعنی محصول عملکرد نیروهای ژئودینامیک درونی و بیرونی را برروی این سطح نشانی می­ دهند. به عبارت دیگر نقشه ­های ژئومورفولوژی عملکرد برآیند نیروهای ژئودینامیک درونی و بیرونی برروی پوسته کره زمین را که همان کره ناهمواری Reliefsphare می­ باشد، نمایش می­ دهند. نقشه­ های ژئومورفولوژی، مورفوگرافی، مورفومتری اشکال سطح زمین و بوی...

چکیده هدف از این پژوهش، مقایسه نیمرخ فیزیولوژیکی بازیکنان تیم فوتبال المپیک ایران و کره جنوبی بود. به همین منظور 23 نفر از بازیکنان تیم فوتبال المپیک ایران (میانگین ± انحراف معیار،  سن: 36/1 ± 6/20 سال، قد:11/6 ± 3/181  سانتی متر، وزن: 2/7 ± 73/78 کیلوگرم و bmi : 6/1 ± 53/23 کیلوگرم مترمربع)، حاضر در اردوی آماده سازی بازی های مقدّماتی المپیک 2008 پکن به عنوان افراد نمونه انتخاب شدند. از کلّیّه افر...

در این نوشتار الیاف شیشه تقویت‌شده با سیال سخت‌شونده‌ی برشی، و سخت‌شونده‌ی برشی به‌همراه نانوذرات خاک‌رس تحت آزمون شبه‌استاتیکی بررسی شده است. یکی از مزیت‌های سیال ضخیم‌شونده‌ی برشی غلظت بالای آن است. برای تهیه‌ی سیال سخت‌شونده‌ی پلی‌اتیلن گلیکول به‌صورت سیال پایه و نانوذرات سیلیکا به آرامی به سیال اضافه می‌شود. آزمون شبه‌استاتیکی برای هرسه حالت پارچه شیشه خشک ـ سیال سخت‌شونده‌ی برشی و پارچه شی...