با توجه به رشد آگاهی مصرف کنندگان نسبت به ارتباط رژیم غذایی با سلامت آنها، تولید محصولات کم کالری از جمله اولویتهای صنعت مواد غذایی قرار گرفته است. در این راستا فرمولاسیون 48 نوع کره پسته کم کالری براساس سطوح ارائه شده توسط طرح مرکب مرکزی صورت گرفت. متغیرهای مستقل عبارت بودند از جایگزینهای چربی (صمغ ریحان، بالنگو و گزانتان) و شیرین کننده ها (ساکارز و ایزومالت) هر یک در سه سطح. پایداری امولسیون ...

هفت نمونه از کوپلیمرهای وینیل کلراید - وینیل استات در شرایط امولسیونی (در دمای 50-60 درجه سانتیگراد و زمان 6-15 ساعت) سنتز گردیدند.منومروینیل کلراید از هیدروهالوژن زدائی 1 و -2 دی کلرواتان تهیه شد.از آمونیوم پرسولفات بعنوان آغازگر، وازمخلوط سدیم لاوریل سولفات و پلی (اتیلن اکساید،پروپیلن اکساید) به نسبت وزنی مساوی به عنوان امولسیون کننده استفاده شد.بازده کوپلیمریزاسیون 71-84 درصد و مقدار وینیل ک...

در این پایان نامه تعدادی بتا لاکتام و باز شیف جدید گزارش شده اند. بتا لاکتامهای 4a-qبا واکنش حلقه زایی [2+2] کتنایمین از n-اندو-5-نوربورنن-2و3-دی کربوکسیلیویل گلایسینبه دست آمده اند. بتالاکتامهای 6a-h حاوی حلقه ی تری آزولین از واکنش1-آزیدو-4-نیترو بنزن با بتا لاکتامهای 4a-hتهیه شدند. با احیاء گروه نیترو ترکیبات 6a-cاز طریق واکنش با رانی نیکل و هیدرازین آمینو لاکتامهای 7a-c به دست آمدند. واکنش ت...

در پروژه حاضر، ریزپوشانی روغن سبوس برنج در مخلوط دو پیکره صمغ عربی (ag) و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده (wpc) بررسی شد. ریزپوشانی با دو روش خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی صورت گرفت و تأثیرات درصد روغن (4% و 6%)، امولسیفایر(0% ، 5/0% ، 1% ، 2% و 4%)، ترکیب دیواره (24% و 29%) در نسبت های مختلف (ag/wpc) و شدت صوت بر روی اندازه قطرات امولسیون بررسی شد. علاوه بر آن راندمان و بازداری (محتوی روغن سطحی) و خ...

موضوع خاک های مسئله دار ، به ویژه خاک های متورم شونده از نخستین مسائل مطرح شده در مهندسی ژئوتکنیک می باشد،که مشکلاتی نظیر نشست و تورم را برای سازه های احداث شده بر روی آن ها ایجاد می کند. این مشکل در ناحیه جنوب غربی شهر مشهد به دلیل وجود خاک های گچی مشاهده شده است. افزودن آهک و متراکم نمودن از قدیمی ترین روش ها جهت بهسازی این خاک ها می باشد ، که البته منجر به تورم خاک با گذشت زمان می شود. روش...

چکیده ندارد.

تأثیر عوامل مختلف در استخراج پنی سیلین از محیط کشت به روش امولسیون غشاء مایع با استفاده از حلال بوتیل استات بررسی شد. ترکیب فازهای داخلی، غشاء و خارجی در امولسیون به نسبت 1 ، 1 و12 انتخاب شد. استفاده از روغن پارافین به نسبت مساوی با حلال برای کنترل ویسکوزیته باعث بهبود راندمان استخراج گردید. از طرف دیگر استفاده از توئین 40 به منظور افزایش ضریب تعادل آبدوست آبگریزی سورفکتانت اسپان 80 تاثیر مثبتی...

پیشگیری از نوسان رطوبت چوب و افزایش ثبات ابعاد و ضد آب کردن آن بویژه در مصارف بیرونی موضوع مهمی است.به نحوی که در این پژوهش برای کنترل رطوبت و ضد آب کردن چوب صنوبر کبوده با اشباع آن توسط امولسیون ترکیبی با نسبت های وزنی مختلف پارافین (0، 3 و 5 درصد)، کواترنری آمونیوم (0، 5/1 و 5/2 درصد) و نشاسته هیدراته (0،1 و 2 درصد) استفاده شده و خواص فیزیکی شامل درصد جذب آب و خاصیت آبگریزی اندازه گیری شده اس...

  مقدمه : داروی oxaliplatin داروی ضدسرطانی است که نتایج امیدوارکننده‌ای در درمان سرطان پستان نشان داده است. با این وجود، کارکرد بالینی آن توسط عوارض جانبی محدود کننده دوز و فعالیت ضدتومور کم به خاطر تجمع کم آن در بافت تومور تحت تأثیر قرار گرفته است. بنابراین نیاز مبرمی برای گسترش سیستم دارورسانی هدفمندی برای این دارو احساس می‌شود. در این مطالعه روش‌های جدیدی برای ساخت نانوذرات هدفمند غیرفعال حا...

بیوسورفکتانت ها ترکیبات زیستی آمفی فیلیکی تولید شده بصورت خارج سلولی یا بخشی از غشاء های سلول بوسیله انواع باکتری ، مخمر و قارچ هستند که کاربرد وسیعی در حذف آلودگی های آلی و فلزی محیط زیست، افزایش بازیافت نفت، صنایع آرایشی، پزشکی، بهداشتی و کشاورزی دارند.هدف از این پژوهش شناسایی باکتری-هایی بود که قابلیت به کارگیری در فرایند ازدیاد برداشت نفت و فعالیت های پزشکی را داشته باشند. در این پژوهش 88 س...