چکیده شکرخام نیشکری یکی از فراورده های مهم و پرمصرف در صنعت قند و شکر به شمار می رود. خصوصیات کیفی این محصول می تواند بارزترین تاثیر را در تهیه شکر سفید با بالاترین کیفیت داشته باشد. هدف از این تحقیق یافتن هر نوع همبستگی میان  مختصات رنگ و خصوصیات کیفی مختلف نمونه های شکرخام نیشکری وارداتی موجود در بازار کشور بود.  اطلاعات طیفی نمونه های شکرخام به کمک دستگاه اسپکتروفتورادیومتر در محدوده طول موج...

هدف اصلی از انجام این مطالعه، بررسی اثر افزودن دو اکسیدکننده ی n a i o$_4$ و n a b r o$_3$ در فرایند فتوکاتالیستی با استفاده از نانو ذرات t i o$_2$ تثبیت شده بر بستر بتن به کمک اشعه ی u v جهت حذف رنگ زای آبی مستقیم ۷۱ بوده است. پارامترهای غلظت اولیه ی رنگ زا، p h، شدت تابش u v-c و دز اکسیدکننده در طی انجام آزمایش جهت تعیین شرایط بهینه مورد بررسی قرار گرفته است. در شرایط غلظت اولیه ی p p m ۲۰۰، ...

در سال1973 فیشر بلک ‏، مایرون شولز و رابرت مرتن ‏،به پیشرفت های زیادی درجهت قیمت گذاری اختیارات دست یافتندو مدلی طراحی کردند که به نام دو تن از آن ها به مدل بلک-شولز معروف است. این مدل بر نحوه مطالعات قیمت اختیارات وهمچنین مدیریت ریسک تأثیر فراوانی گذاشت و پیشرفت های نظری بسیاری در زمینه مدیریت ریسک را طی دهه های 1980 و 1990 فراهم کرد. با این حال این مدل منتقدانی نیز داشت. آنان با اشاره بر این ...

اخیراٌ سل های خورشیدی حساس شده به رنگ به دلیل استفاده از انرژی پایدار خورشید در آن ها بسیار مورد توجه هستند مولکول های رنگ در سل های خورشیدی دارای سطوح انرژی homoو lumo بوده که فاصله ی آن ها قابل تغییر است و در آن ها تحریک الکترون به راحتی اتفاق می افتد. در ارتباط با عملکرد و بازده سل های خورشیدی پایداری الکتروشیمی و ضریب نفوذ رنگ مورد استفاده در آن ها بسیار مهم است. به دلیل اهمیت مولکول های رنگ...

اصل اینهمانی تمایزناپذیرها (PII) نخستین بار توسط لایب‌نیتس مطرح شد، مبنی بر اینکه چه هنگام می‌توان دو شئ را اینهمان و بالعکس چه هنگام دو شئ را می‌توان متمایز نامید. این اصل که در ریاضیات، فیزیک، فلسفه و متافیزیک یکی از اصول بسیار پرکاربرد و مورد بحث است، در مواجهۀ فیزیک مدرن و متافیزیک در برخورد با ذرات کوانتومی بیش از پیش به آن توجه شد و موجب طرح یک تعین ناقص شد. فلاسفه با رویکردهای مختلف این ...

زمینه و هدف: سیستم رنگ سنجی cie به طور گسترده برای تعیین بسیاری از خصوصیات فیزیکوشیمیایی محیط های متخلخل نظیر خاک استفاده می شود. هدف این مطالعه بررسی ارتباط نسبت c/n و درصد ماده آلی با پارامترهای رنگ استاندارد cielab در طی فرآیند کمپوست سازی است. روش بررسی: در این مطالعه تغییرات پارامترهای رنگ در استاندارد cielab و همچنین درصد ماده آلی و نسبت c/n در طی فرآیند تولید کمپوست پسماند جامد شهری در ...

نرخ تخمک اندازی در پستانداران با کمپلکسی از جا به جایی سیگنال های هورمونی بین غده هیپوفیز و تخمدان از یک طرف، جا به جایی سیگنال های داخل فولیکول های تخمدانی بین اووسیت ها و سلول های سوماتیک اطراف اووسیت از طرف دیگر کنترل می شود. gdf9از اعضای خانواده بزرگ فاکتور های رشد بتا است که پروتئین کد شده توسط این ژن یکی ز مهمترین فاکتورهای رشد تخمدانی است که در رشد و تمایز فولیکول های اولیه تخمدانی نقش د...

در این پژوهش اثر متغیرهای خشک‌کردن به شیوه خلائی- مادون قرمز شامل دمای هوای داخل محفظه و فشار خلأ بر خواص حرارتی (ضریب انتشار مؤثر رطوبت و انرژی مصرفی خشک‌کردن) ورقه‌های قارچ دکمه‌ای و شیمیایی (محتوای فنل کل) و کیفی (شاخص‌های رنگ نهایی ∆L*، ∆a* و b*∆) پودر قارچ دکمه‌ای مورد مطالعه قرار گرفتند. فرآیند خشک‌کردن نمونه‌ها در سه سطح دمایی 40، 55 و °C 70 و سه سطح فشار خلأ 20، 40 و kPa 60 صورت گرفت. ت...

محصولات لعاب دهی و سوخاری شده طی فرایند تولید روغن فراوانی را جذب می‏کنند، بنابراین کاهش میزان روغن جذب شده در اینگونه محصولات، می‏تواند در سلامت جامعه نقش داشته باشد. در این تحقیق اثر هیدروکسی‏پروپیل‏متیل‏سلولز (hpmc) افزوده شده به آردزنی اولیه و لعاب ناگت ماهی سارم بر کاهش جذب روغن در محصول نهایی بررسی شد. تیمارها شامل تیمار شاهد (فاقد hpmc در روکش)، تیمار a (حاوی دو درصد hpmc در آردزنی اولیه...

زعفران (طلای قرمز)، گران ترین ادویه جهان، کلاله های خشک شدهکرکوس ساتیووس است.افزودنی خوراکی رنگ و طعم دهنده به غذا، رنگ کردن منسو جات و کاربرد دارویی در طب سنتی از جمله مصارف زعفران می باشد. با توجه به معایب روش های حرارتی مواد غذایی مانند افت خواص حسی و تغذیه ای و هزینه ی بالا، در چند دهه اخیر تمایل به استفاده از روش های غیر حرارتی مانندپرتودهی افزایش یافته است.پرتو دهی به تنهایی یا همراه با س...