در این مطالعه ابتدا کارها و مطالعات انجام شده در مورد خشک شدن زردآلو ارائه شده و بررسی و مطالعه جامعی روی سینتیک خشک شدن هلو انجام گرفته است . در این کار منحنی های رطوبت تعادلی و منحنی سینتیک خشک شدن هلو از طریق انجام آزمایشهایی تعیین گردیده و با برازاندن مقادیر بدست آمده از آزمایشهای انجام شده به مدل gab بوسیله نرم افزار mini tabe ضرایب مدل برای هلو بدست آمد. جهت تست و کالیبره نمودن دستگاه emc...

تالاب ها اکوسیستم های مهمی می باشند که عمدتاً به دلیل مدیریت نادرست خشک شده اند. طی فرآیند دراز مدت خشک شدن، تالاب ها ‏شرایطی شبه بیابان پیدا می کنند. در این پژوهش به بررسی اثر خشک شدن تالاب بین المللی گاوخونی بر فرآیند بیابانزایی در شرق استان ‏اصفهان پرداخته شده است. نقشه های کاربری و پوشش اراضی در منطقه مورد مطالعه، شامل آبهای سطحی، اراضی بدون پوشش، اراضی ‏نمک و اراضی دارای پوشش گیاهی با استفا...

مقاله نتایج طرح پژوهشی اطلس کاشی استان یزد است، در این پژوهش به مطالعه وضعیت شرکت های کاشی و سرامیک و صنایع وابسته به آن پرداخته شده است. صنعت کاشی و سرامیک یکی از پر رونق ترین صنایع استان یزد می باشد و نقش مهمی در اقتصاد استان یزد ایفا می نماید. تعدد کارخانجات، بنگاه ها و معادن مرتبط با این صنعت در استان مزیت مهم یزد در تولید کاشی و سرامیک به حساب می آید. لذا انجام مطالعات میدانی در خصوص وضعیت...

گل محمدی با نام علمی rosa damascene mill. گیاهی متعلق به تیره rosaceae و ازجمله گیاهان حاوی اسانس می باشد که دارای خواص دارویی زیادی است. استخراج کمّی و کیفی اسانس و در عین حال توجیه اقتصادی آن بستگی به روشهای مناسب خشک کردن دارد. روش مناسب خشک کردن، ضایعات و خسارت ها را در طول انبارداری کاهش داده و به کیفیت محصول کمک می کند. هدف از این تحقیق پیش بینی میزان رطوبت گل محمدی در طی فرایند خشک شدن با...

خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش های نگه داری محصولات کشاورزی می باشد. استفاده از این روش خشک کردن در شرایط خلأ باعث می شود که کیفیت نهایی محصول خشک شده از نظر بافت، رنگ، چروکیدگی و خاصیت آب گیری مجدد محصول افزایش یابد. به منظور بومی سازی این فناوری و بررسی تأثیر برخی متغیرهای مستقل بر کیفیت نهایی میوه کیوی خشک شده یک دستگاه خشک کن تحت خلأ در گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد ساخت...

چکیده: در این پژوهش رفتار تبلور و سینترپذیری کامپوزیت شیشه سرامیک سیستم sio2-cao-mgo-al2o3 تقویت شده با نانو ذرات al2o3 مورد بررسی قرار گرفت. با انتخاب ترکیب مبنا و cr2o3، fe2o3 و tio2به عنوان جوانه زا، ترکیب شیشه سرامیک مناسب از نظر تبلور و سینتر پذیری مورد بررسی قرار گرفت. بررسی سینترپذیری و تبلور شیشه سرامیک دارای افزودنی های مختلف، پارامترهای مختلفی از طریق اندازه گیری درصد انقباض خطی و چگ...

خشک کردن انجمادی فرایندی شناخته شده و حائز اهمیت در صنایع غذایی و دارویی بوده و کاربرد آن بطور عمده در خشک کردن مواد حساس به دما است. این فرایند علاوه بر تولید محصول خشک با حداقل رطوبت مزایای استفاده از دمای پایین فرایند را نیز داراست. فرایند خشک کردن انجمادی فرایندی کند بوده و عملکرد پیوسته پمپ خلاء و سیستم سرماساز در طول زمان خشک کردن این فرایند را به فرایندی پرهزینه تبدیل کرده است. در تحقیق ...

تا کنون برای خشک کن های نوار نقاله ای چند گذر مدل سازی ارائه نشده است و بیشتر تحقیقات انجام شده بر روی خشک کن های نوار نقاله ای یک مرحله ای بوده است. در این پروژه مدل سازی ریاضی مناسبی برای خشک کن های نوار نقاله ای چند گذر ارائه شده است. در این مدل سازی از روش های عددی اختلاف محدود و نرم افزار متلب استفاده شده است. در این پروژه انواع خشک کن های نوار نقاله ای معرفی و تشریح شدند و اثر پارامتر های...

خشک کردن پاششی یک تکنیک فرآورش ذره معلق است که از افشان کردن مایع برای تولید قطراتی استفاده می کند که هنگام عبور از یک محیط گاز داغ خشک کننده (معمولا هوا)، به ذرات منحصر خشک می شوند. معمولا خشک کن پاششی به علت نقش اساسی آن در کنترل کیفیت محصول نهایی آخرین مرحله از مسیر فرآوری می باشد. خشک کردن پاششی دارای مزیت هایی مانند نرخ خشک کردن سریع، محدوده گسترده دماهای عملیاتی و زمان های اقامت کوتاه می ...

برنج محصولی حساس به گرما بوده و بعد از گندم جایگاه دوم را از نظر اهمیت و تولید در بین غلات دارد. برای جلوگیری از ضایعات و افت کیفیت برنج، می بایستی بلافاصله پس از برداشت رطوبت آن را از طریق خشک کردن کاهش داد. فراصوت توان بالا به عنوان یک انرژی بی خطر شناخته شده و اثرات حرارتی روی محصول ندارد .به دلیل یکنواخت بودن محتوای رطوبتی محصول در خشک¬کن¬های بستر سیال، ترکیب آن با تجهیزات فراصوت توان بالا ...