با توجه به مصرف سنتی و متداول ماهی سفید دودی در گستره وسیعی از استانهای شمالی کشور تاکنون هیچگونه گزارش مستندی در زمینه میزان کیفیت ماهی سفید دودی از لحاظ فساد شیمیایی، ارزش غذایی و ماندگاری آن بدست نیامده است، لذا تاثیر تخلیه شکمی و زمان دود دهی بر تغییرات کیفی ماهی سفید دودی طی 60 روز نگه داری در دمای اتاق بررسی شد. برای این منظور ترکیبات مغذی، شاخص های فساد شیمیایی (پراکسیدpv، تیوباربیتوریک ...

چکیده ندارد.

مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر پوشش ژلاتینی حاوی اسانس دارچین بر حفظ کیفیت فیله تازه ماهی قزل‌آلای رنگین کمان در زمان نگهداری در یخچال طراحی و انجام شد. فیله‌های تازه ماهی با محلول ژلاتینی (4 درصد) حاوی 5/1 درصد اسانس دارچین، تیمار شده و در یخچال ذخیره شدند. آزمایش‌های میکروبی و شیمیایی شامل: بار کل باکتریایی و باکتری‌های سرمادوست، مجموع بازهای نیتروژنی فرار و تیوباربیتوریک اسید همچنین ارزیاب...

به منظور بررسی تأثیر تنش خشکی و کود‌های زیستی و شیمیایی نیتروژنی و فسفری بر برخی خصوصیات کمی و کیفی بزرک، آزمایشی به صورت کرت‌های خرد شده در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهرکرد در سال زراعی 92-1391 انجام گرفت.تیمار‌ اصلی در این آزمایش شامل چهار سطح تیمار تنش خشکی: بدون تنش (با پتانسیل 03/0 مگا پاسکال )، تنش ملایم (با پتانسیل 35/0 مگا پاسکال )...

مطالعه حاضر جهت بررسی پوشش های آلژینات سدیم غنی شده با عصاره جلبک آنترومورفا( Entromorpha sp. )به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی برعمر ماندگاری فیله کپور معمولی صید شده از دریای خزر (سال 1391) در یخچال (C°1±4) انجام شد. فیله ماهی کپور شامل تیمارهای آلژینات سدیم (3 درصد)، تیمار آلژینات سدیم ترکیب شده با 5/1 درصد عصاره جلبک آنترومورفا  و تیمار شاهد (بدون هیچ افزودنی) بودند. تیمار ها در فواصل ز...

به منظور بررسی تأثیر تنش خشکی و کود‌های زیستی و شیمیایی نیتروژنی و فسفری بر برخی خصوصیات کمی و کیفی بزرک، آزمایشی به صورت کرت‌های خرد شده در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهرکرد در سال زراعی 92-1391 انجام گرفت.تیمار‌ اصلی در این آزمایش شامل چهار سطح تیمار تنش خشکی: بدون تنش (با پتانسیل 03/0 مگا پاسکال )، تنش ملایم (با پتانسیل 35/0 مگا پاسکال )...

در این مطالعه توصیفی، نمونه‌های پساب خروجی از برکه زلال‌ساز لاگون‌های با هوادهی شهر میاندوآب، بر اساس روشهای استاندارد، در حضور و عدم حضور بازدارنده نیتریفیکاسیون و در حالت صاف‌سازی و بدون صاف‌سازی بررسی شد. نتایج حاصله، به‌روش آنالیز واریانس اندازه‌گیری‌های مکرر، با استفاده از نرم‌افزار SPSS16 مورد تحلیل قرار گرفت. آزمون RMANOVA نشان داد که، میانگین سالانه اکسیژن‌خواهی پنج روزه بیوشیمیایی و شی...

این مطالعه به بررسیمواد مغذیآبسواحل ایرانی منطقهجنوبیدریای خزرطیچهارفصلدرهشتترانسکتعمودبرساحل (آستارا،انزلی،سفید رود،تنکابن،نوشهر،بابلسر،امیرآبادوبندرترکمن)در سال 1388 می‌پردازد. تعداد 480 نمونه آبدرلایه‌های مختلفنمونه‌برداری و سپس پارامترهای مواد مغذیآنباروشاستاندارداندازه‌گیری گردید. غلظتسالانه ازت معدنی (+NH4، -NO2،-NO3) نسبتاًدارای تغییرات گسترده ای است. درصداجزای ترکیبات نیتروژنینسبت به از...

مصرف بیش از حد کود نیتروژنی ممکن است باعث تجمع نیترات در سبزیجات گردد. هدف از این پژوهش بررسی تأثیر کود نیترات آمونیوم و محلول­پاشی مخلوط اسیدهای آمینه بر عملکرد و تجمع نیترات در تربچه قرمز (Raphanus sativus) بود. بدین­منظور یک آزمایش فاکتوریل برپایه طرح بلوک­های کامل تصادفی در سه تکرار در گلدان­های پر شده با یک خاک زراعی انجام شد. سه سطح کود نیتروژنی نیترات آمونیوم، N1 صفر میلی­گرم، N2 45 میلی...

چکیده       به منظور ارزیابی اثر کود های زیستی و شیمیایی بر عملکرد و برخی صفات ریخت شناسی جو محلی بهاره (آق آرپا) در کشت دیم، آزمایشی در سال 1392 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار اجرا شد. فاکتور اول سطوح کود شیمیایی شامل عدم مصرف کود (شاهد)، 60 کیلو گرم کود نیتروژنی (100% کود توصیه ای)، 30 کیلوگرم کود نیتروژنی (50% کود ...