خوزستان یکی از استان های اصلی پرورش دهنده ی گاومیش است گاومیش پستانداری از خانواده ی گاویان است که در اقتصاد بسیاری از کشورها جایگاه ویژه ای دارد. امروزه از فرآورده های گاومیش استفاده های فراوانی می‌شود که این فراورده ها علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای انسان در سلامت انسان نیز نقش بخصوصی را ایفا می‌کند. از جمله فرآورده های گاومیش می‌توان به شیر ، گوشت ، پوست و پنیر موزارلا و ماست و سایر فرآورده...

گوسفند و بز پایه و اساس تولیدات دامی در ایران می باشند. براساس آمار درج شده در وب سایت وزارت جهاد کشاورزی در سال 2012، استان کرمانشاه 3/3% از جمعیت گوسفند و بز ایران را به خود اختصاص داده است. هدف از مطالعه حاضر توصیف نحوه استفاده از آنتی بیوتیک ها و ضدانگل¬ها توسط دامدار، خصوصیات جایگاه های نگهداری دام و برخی از جوانب بهداشتی و مدیریتی اتخاذ شده توسط پرورش دهندگان در گله¬های گوسفند و بز در برخ...

مقدمه: کیست هیداتید سالانه خسارات اقتصادی زیادی به جوامع انسانی و دامداران وارد می کند. هیداتیدوز در دام ها منجر به کاهش زیاد تولیدات دامی و ضبط اعضای آلوده در کشتارگاه می شود. مطالعه حاضر با هدف تعیین میزان آلودگی کیست هیداتید در دام های کشتار شده در کشتارگاه اسدآباد طی سال 94-1393 انجام گرفت. روش کار: این مطالعه ی توصیفی_تحلیلی از نوع مقطعی با بررسی 12000 راس دام، شامل 4000 راس از هریک از دام...

این تحقیق سعی دارد که اجزای اصلی سیستم تولید دام عشایر دشت بکان اقلید فارس را که مبتنی بر دو زیر سیستم تولید زراعی و تولید مرتع ییلاقی می‌باشد، به­عنوان منابع اصلی تغذیه دام از طریق مقایسه درآمد دامداری عشایر در قبل و بعد از پروژه اسکان را با شیوه تحلیل فایده به هزینه بررسی اقتصادی نموده و اثرات آن را بر مدیریت مراتع تحلیل نماید. در این تحقیق فایده و هزینه سیستم تولید دام عشایر منطقه بکان با در...

چکیده پروتئازها پرمصرف ترین آنزیم های صنعتی می باشند که حدود 60 درصد از فروش بازار جهانی آنزیم را به خود اختصاص داده و دارای کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی، دارویی، شوینده ها و موارد دیگر می باشند. در این تحقیق از چشمه آب گرم نمونه برداری شد و باکتری های مولد پروتئاز روی محیط اختصاصی (skm)کشت داده شد و غرباگری گردید. در حضور سوبسترای کازیین نیز تحت مطالعات آنزیمی قرار گرفت. نتایج حاصل از تطبی...

هدف از انجام این آزمایش بررسی تاثیر تغذیه منابع مختلف چربی در دوره¬ آماده به زایش بر سنجش جمعیت و اندازه فولیکول های تخمدان و اندازه گیری فراسنجه های خونی مرتبط با وضعیت انرژی بدن در پس از زایش در گاوهای هلشتاین بود. بدین منظور 12 راس گاو آبستن شیری هلشتاین( که حدود 30 روز به زایش آن¬ها باقی مانده بود) انتخاب و وارد آزمایش شدند. گاوها در سه تیمار آزمایشی به صورت تصادفی توزیع گشتند که شامل: 1) ک...

در این پژوهش تعداد 186 قطعه ماهی قزل آلای خال قرمز (salmo trutta fairo) در سال 1384 از خرداد ماه تا آذر ماه بوسیله دام گوشگیر شناور در دریاچه پشت سد لار صید و مورد بررسی قرار گرفتند. ماهیان صید شده 2 الی 5 ساله با میانگین سنی 7/0 ± 0/3 بودند. میانگین طول چنگالی و وزن آنها به ترتیب 0/6 ± 5/27 سانتی متر و 0/124 ± 1/235 گرم بود. میانگین شدت تغذیه ماهیان 9/85 ± 2/148 و بیانگر وضعیت نا مطلوب تغذیه م...

زمینه و اهداف: در حال حاضر، نان های تولیدی در کشور توسط 60 عزار واحد نانوایی که شامل 96 درصد سنتی و 4 درصد صنعتی است پخت می گردند. سهم تولید نان های سنتی لوش، بربری، تافتون و سنگک به ترتیب، 40، 25، 25، 6 درصد می باشد که متاسفانه گاهی ضایعات نان به 30 درصد از کل نان تولیدی می رسد. این میزان معادل سالانه حدود 300 میلیون دلار از گندهای تولیدی و وارداتی را شامل می گردد. اغلب این ضایعات نان به صو...

گوشت به عنوان یکی از مهمترین منابع عمده پروتئین، از اهمیت ویژه ای در تغذیه انسان برخوردار است و برنامه ریزی برای تأمین آن امری ضروری می باشد. داده های سری زمانی گوشت دام، گوشت پرندگان، گوشت دریایی و فرآورده های گوشت در دوره زمانی 1385-1363 برای برآورد و تحلیل تقاضای گوشت در ایران مورد استفاده قرار گرفت. در ادبیات مربوط به تقاضا، انتخاب مدل مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دو مدلی که در اکثر...

مطالعه روابط بین پوشش گیاهی و خاک از موارد اساسی در مدیریت و برنامه ریزی مراتع محسوب می شود. شناخت این روابط جهت افزایش بهره وری و جلوگیری از بروز خسارت مالی مهم می باشد. بنابراین هدف از تحقیق حاضر ارزیابی: 1- بررسی ترکیب شیمیایی و ارزش تغذیه ای دو گونه گز و دو گونه تاغ مورد مطالعه برای تغذیه دام. 2- مطالعه تاثیر گونه های مورد آزمایش بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی خاک ناحیه سایه انداز و مقایسه آن ب...