مقدمه:شکر به عنوان یک ماده غذایی پر مصرف که در تهیه بسیاری از مواد غذایی دیگر کاربرد دارد، طی فرایند طولانی و پر هزینه ای تولید می شود که با حذف مراحلی از این فرایند می توان از دور ریز مواد مغذی، با ارزش تغذیه ای بالا جلوگیری کرد.در این مطالعه، ترکیبات فنلی به عنوان یک شاخص ارزشمند وماده غذایی عملگرا، مد نظر قرار گرفته است. مواد و روش ها: در این مطالعه اثر فاکتور زمان بر نمونه های شکر از طریق آ...

سفال از زمره مواد تاریخی و فرهنگی است که در بستر تاریخ گویای رشد تکنیکی و فناوری استفاده از مواد خام توسط صنعتگر سازنده آن بوده است. تنوع در هدف استفاده از این ماده و تکنیک ساخت آن سبب گشته تا سفال به‌عنوان یکی از مواد مهم در تحلیل ارتباط فرهنگی جوامع قرار گیرد. تولید سفال سلادن از اواخر قرن 3 (قرن 9 میلادی) در چین رواج گرفت و در همین سال‌ها ورود ان از طریق تجارت دریایی و زمینی به ایران اثبات‌ش...

پوسته های سیست آرتمیای دریاچه ارومیه به منظور استخراج کیتین طی ماه های دی و بهمن 1380 از سواحل رشکان و بزرگراه جمع آوری، خالص سازی و خشک گردید. در مرحله اول آنالیز ترکیب شیمیایی و بیوشیمیایی پوسته با روش استاندارد (A.O, A.C.-1995)  تعیین شد. براساس نتایج به دست آمده پوسته های سیست آرتمیا اورمیانا دارای 5/0±8/4 درصد چربی، 1±5/10 درصد رطوبت، 2±32 درصد مواد پروتئینی، 2/0±5/0 درصد مواد رنگی و 1±20/...

زمینه و هدف: یکی ازصنایع وابسته به ترکیبات نفتی که نقش مهمی در اقتصاد، حفظ منابع و ذخایر نفتی، همچنین حفاظت از محیط زیست دارد، صنایع تصفیه دوم روغن است. در این تحقیق کارایی فرآیند انعقاد، لخته‌سازی و اکسیداسیون پیشرفته در تصفیه پساب صنایع تصفیه دوم روغن بررسی گردید. روش بررسی: این تحقیق از نوع توصیفی- نیمه‌تجربی است که در آن کیفیت شیمیایی پساب صنایع تصفیه روغن سوخته از نظر شدت آلوده‌کنندگی برحس...

با افزایش خطرهای مواد شیمیایی بر محیط‌زیست و سلامت انسان‌ها، کشورهای تولیدکننده و مصرف‌کننده‌ی این مواد بر آن شدند تا با وضع قانون‌های مناسب، پیش‌گیری‌های لازم را در جهت منع استفاده از مواد شیمیایی پرخطر انجام دهند. در صدر این برنامه‌ها، اتحادیه‌ی اروپا قانون ریچ (REACh) را به‌عنوان اهرم منع واردات و تولید مواد شیمیایی زیان‌آور تصویب و به ‌اجرا درآورد. این قانون طیف گسترده‌ای از صنایع را در برم...

آلودگی فلزات سنگین به یکی از ضروری‌ترین مسائل زیست‌محیطی تبدیل شده است که یک تهدید بالقوه برای سلامت انسان نیز محسوب می‌شود. این مقاله به بررسی عملکرد فرآیند انعقاد شیمیایی در از بین بردن فلزات سنگین از آب می‌پردازد. فرآیند انعقاد شیمیایی، یک روش معتبر است که به‏وسیله هیدرولیز گونه‌های انعقادکننده غیرمعدنی تحت شرایط مختلف آب خام و فرآیند انعقاد تعیین می‌شود و مکانیسم‌های اصلی در حذف فلزات سنگین...

تصفیه و بازیافت آب خاکستری به‌عنوان یک منبع غیرمتعارف آب، پاسخی مناسب برای افزایش روزافزون تقاضای آب تازه و مقابله با بحران کمبود آب است. در پژوهش پیش رو از سیستم تصفیه فیزیکی- شیمیایی (انعقاد و لخته سازی و ته‌نشینی) جهت تصفیه و بازیافت آب خاکستری ماشین لباسشویی استفاده شده است. در ابتدا، آزمایش جارتست برای تعیین نوع و مقدار مناسب منعقد کننده‌ها با استفاده از چهار منعقد کننده آلومینیوم سولفات، ...

زمینه: کنترل کیفیت پساب خروجی تصفیه­خانه­های فاضلاب برای دست­یابی به استاندارد­های مطلوب زیست­ محیطی و جلوگیری از آلودگی منابع آب، حفظ بهداشت عمومی و استفاده مجدد از پساب تصفیه شده، امری ضروری تلقی می­شود. هدف: مطالعه به منظور مقایسه کیفیت پساب خروجی تصفیه­خانه فاضلاب شهرک صنعتی لیای قزوین با استانداردهای حفاظت محیط زیست ایران انجام شد. مواد و روش­ها: این مطالعه مقطعی از اردیبهشت تا شهریور ماه ...

اطلاع از شکل‌های شیمیایی فلزات سنگین در کنترل آلودگی خاک، گیاه و آبهای زیرزمینی اهمیت بسزایی دارد. این تحقیق به منظور بررسی تاثیر لئوناردیت برشکل‌های شیمیای فلزات سنگین در خاک‌های حاصله از مواد مادری متفاوت (سینیت، شیست، گابرو و کلسیت) انجام شد. آنالیز برخی از ویژگی‌های فیزیکو شیمیایی و کانی شناسی رس در خاک‌های مورد مطالعه انجام شد. شکل‌های شیمیایی سرب (Pb) و کادمیم (Cd) تحت تاثیر لئوناردیت (سه...