در این پژوهش، اثر خشک کردن اسمزی با کاربرد اولتراسوند و دوره تکمیلی خشک ­کردن با مایکروویو روی خصوصیات کیفی (آنتوسیانین­های پلیمری شده، آنتوسیانین­های وارد شده به محیط اسمزی و بافت) گیلاس سیاه خشک شده بررسی شد.  برای خشک ‏کردن، از محلول اسمزی (آب، ساکارز) استفاده شد و به منظور رسیدن به یک فرآیند اسمز بهینه، غلظت قند در سه سطح 40، 50 و 60 درصد و دما در سه سطح 60، 50 و 40 درجه سلسیوس آزمایش شد.  ...

چکیده در این تحقیق اثر تیمار حرارتی مایکروویو با توان 600 وات بر روی عضله راسته شتر 3-1 سال بررسی شد. آنالیز شیمیایی، خصوصیات مکانیکی و رفتار پروتئین ها در نمونه های خام و مایکروویو شده مورد مطالعه و مقایسه قرار گرفت. همچنین تغییرات افت پخت در سه توان 300، 600 و 900 وات اندازه گیری شد که همگی از مدل کینتیکی نوع صفر پیروی کردند. درصد چربی، پروتئین و خاکستر با توجه به افت پخت بالا افزایش و رطوبت ...

سابقه و هدف: پکتین مخلوط پیچیده­ای از پلی­ساکاریدها است که به فراوانی در صنعت غذا به عنوان ژل­کننده، ثبات­دهنده و امولسیفایر مورد استفاده قرار می­گیرد. هدف از این تحقیق مقایسه بازده تولید و خصوصیات فیزیکوشیمیایی پکتین استخراج شده از پوست خربزه آناناسی، طالبی سمسوری و گالیا به کمک امواج مایکروویو است. مواد و روش ها: پکتین به کمک امواج مایکروویو با توان 700 وات، زمان پرتودهی 3 دقیقه، ph برابر با ...

زمینه: با توجه به کاربرد وسیع امواج مایکروویو در زندگی انسان، هنوز آثار زیست شناختی آن­ها بر بافت­های بدن مورد بحث است.   هدف: مطالعه به منظور تعیین اثرات امواج مایکروویو با بسامد 950 مگاهرتز بر روی تغییرات مورفومتریک پروستات خرگوش انجام شد.   مواد و روش­ها : در این مطالعه تجربی که در سال 1391 در دانشگاه علوم پزشکی قزوین انجام شد، 18 سر خرگوش نر 11 تا 13 هفته­ای نیوزلندی به سه گروه شاهد، 3 وات ...

چکیده در این تحقیق با استفاده از فعالسازی مکانیکی و پخت مایکروویو کوردیریت نانوساختار با فرمول 51/ 2 تهیه شد. برای این منظور مخلوط پودر اولیه شامل 36 mgo.2al2o3.5sio شیمیایی 2 با استفاده از آسیای mgo 13 درصد وزنی / و 78 al2o 34 درصد وزنی 3 /86 ،sio درصد وزنی 2 20 و 30 ساعت آسیاکاری شد. سپس بدنههای خام تهیه شده ،10 ، پرانرژی در مدت زمانهای 1 به روش پرس دو محوری با استفاده از گرمایش مایکرووی...

از آن جا که موز قند بالایی دارد و این قبیل میوه ها در خشک کردن با هوای گرم، دچار صدمات جدی از نظر رنگ، طعم، مواد مغذی و... می شوند، بنابراین، استفاده از مایکروویو می تواند فرآیند حرارتی مؤثری برای خشک کردن این گونه مواد غذایی باشد. از این رو در پژوهش حاضر، شرایط بهینه ی خشک کردن موز توسط مایکروویو مورد بررسی قرار گرفته است. در این تحقیق، سه برش متفاوت (mm10 و 5،3) از موز تهیه و روی هر کدام از ب...

سابقه و هدف: تصویربرداری در پزشکی هسته ای بر پایه استفاده از تابش گاما می باشد و درمان در پزشکی هسته ای با استفاده از رادیوداروهای تابش کننده بتا صورت می گیرد. استفاده از اشعه ترمزی برای تصویربرداری و تعیین توزیع رادیو ایزوتوپ ها زمینه ای جدید در تحقیقات می باشد. در تصویربرداری تابش ترمزی یا ترمزی طراحی کولیماتور نباید بر اساس پیک انرژی باشد و تمام طیف انرژی در تحلیل باید در نظر گرفته شود. بزرگ...

در این مقاله، روش‌هایاصلی تصویربرداری استریو توسطماهواره‌هایپیشرفته شامل روش طولی (Along-track)و روش عرضی(Across-track)‌بیان می‌شود و پس از بررسی مزایا و معایب آنها، یک روش نوین تصویربرداری استریو مطرح خواهد شد. روش پیشنهاد شده، تلفیقی از دو روش طولی و عرضی است. بنابراین با استفاده از این روش ماهواره در تصویربرداری استریو می توان از مزایای هر دو روش پیشین بهره‌مند شد. همچنین در این مقاله سیستم ...

این پایان نامه به بررسی پارامترهایی که بر تبلور زئولیت‎ na -y ‎تاثیر‎ ‎می گذارند، می پردازد. برای این منظور سنتز ‏زئولیتna -y ‎، به وسیله روش مایکروویو با زمان حرارت دهی مختلف و در دما های متفاوت انجام گرفت. نتایج‎ ‎نشان ‏می دهد زمانی که ژل زئولیت به وسیله مایکروویو حرارت داده می شود، به مراتب سریع تر از زمانی که در یک اجاق ‏معمولی حرارت داده می شود، کریستال های زئولیت پدید می آیند. این نتیجه ن...