مقدمه: ادویه ها علاوه بر کاربرد طعم دهندگی یکی از منابع مهم تولید آنتی اکسیدان های طبیعی می باشند. بنابراین با توجه به اثرات سوء آنتی اکسیدان های سنتزی بهتر است آنتی اکسیدان های طبیعی را جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی نمود. از بین ادویه ها دارچین گیاه محبوبی است که در این پژوهش خاصیت آنتی اکسیدانی و چلاته کنندگی آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: عصاره دارچین به روش حلال سرد و با استفاده ا...

با توجه به اثرات مطلوب آنتی اکسیدانهای طبیعی مشتق از میوه ها و گیاهان دارویی در پیشگیری ودرمان بیماریها و در نظر گرفتن آثار زیانبار نگهدارنده های مصنوعی، امروزه توجه ویژه ای به جداسازی واستفاده از این ترکیبات طبیعی معطوف گشته است و گیاهان مختلفی در این راستا مورد بررسی قرار گرفته است. میوه درخت عناب علی رغم فراوانی رویش آن در ایران و غنی بودن آن از نظر ترکیبات مختلف کمتر از این جنبه مورد مطالعه...

بالنگوی شهری (lallemantia iberica) گیاهی دارویی از خانواده ی نعناعیان (lamiacea) می باشد. این گیاه، گیاهی یکساله و علفی است و از نواحی قفقازی منشا می گیرد و در نقاط مختلف ایران یافت می شود. گیاه بالنگو عمدتا حاوی فلاونوئید، تری ترپن، استروئید و فنولیک اسید است و دارای خواص دارویی مختلف می باشد. از جمله خواص دارویی این گیاه می توان به خاصیت ضد سرفه، مسکن درد، رفع کننده ی نفخ ویبوست، مفید برای دل...

افزایش ذخیره آنتی اکسیدانی به خصوص تجمع محتوای ترکیب های فنلی یکی از مهمترین راهکارهای غیرآنزیمی گیاهان برای مقابله در برابر تنش های محیطی می باشد. در این پژوهش نمونه های ریحان سبز (ocimum basilicum l.) در شرایط گلخانه ای تحت تیمار غلظت های مختلف کروناتین (0، 50 و 100 نانومولار) به عنوان پیش تیمار و فلز سنگین آرسنیک (0، 150 و 300 میکرومولار) رشد داده شدند. سپس شاخص های مورد نظر در نمونه های تیم...

امروزه، علاقه به استفاده از نانو کامپوزیت های پلیمری در صنایع مختلف، امری غیر قابل اجتناب است. فیلرهای نانو، می توانند خواص مکانیکی را تا حد مطلوبی افزایش دهند و در نهایت منتهی به تولید قطعه ای با خواص بهتر شوند. نانو کامپوزیت ها متشکل از ماتریس های ترموپلاست و یا ترموست هستند. فیلرهای نانو، نه تنها خواص مکانیکی را تغییر می دهند؛ بلکه می توانند خواص رئولوژیکی ترموپلاستیک ها و ترموست ها را نیز ...

رزین‌های فنولی از واکنش فنول یا مشتقات آن با آلدهیدها در حضور کاتالیزور تهیه می‌شوند و بسته به نسبت مولی فنول به فرمالدهید و اسیدی یا بازی بودن کاتالیزور، رزین حاصل می‌تواند از نوع رزول یا نووالاک باشد. رزین‌های رزول از نظر ذاتی گرماسخت‌اند و در اثر اعمال حرارت شبکه‌ای و پخت می‌شوند اما رزین‌های نووالاک به تنهایی گرمانرم‌اند و با افزودن عامل پخت و اعمال حرارت شبکه‌ای می‌شوند. رزین‌های فنولی یکی...

مقدمه: یکی از مهمترین واکنش های روغن ها و چربی ها اکسیداسیون می باشد که ترکیبات فنولیک موجود در مواد غذایی می توانند آن را به تعویق بیندازند. از آنجایی که چای دارای ترکیبات پلی فنلی مختلفی همچون تانن ها و کاتشین ها می باشد، در این تحقیق اثر آنتی اکسیدانی عصاره چای سیاه مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش ها: عصاره چای سیاه با سه روش استخراج با متانول، روش آگارول و استخراج آبی بدست آمد و راندم...

هدف از این تحقیق بررسی نقش انتقال دانش و شایستگ یهای کارآفرین در رقابت پذیری بنگاه های کوچک و متوسط در صنعت کاشی و سرامیک در منطقه میبد در استان یزد میباشد. محقق در پی بررسی گسترش رقابت پذیری در این صنعت با در نظرگرفتن نقش انتقال دانش در استفاده از فنّاوری در زمین ههای مختلف در تولید و مدیریت در تمام محدوده های تجاری به صورتی که نقش سرمایه انسانی نقش مهمتری را ایفا کند، می باشد. در این تحقیق ...