نتایج جستجو برای: ترکیبات غذا

تعداد نتایج: 26437  

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1354
مهین عرب,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول
پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه تهران 1359
فریده بازغی, ج جزایری,

چکیده ندارد.

15 صفحه اول
ژورنال: :مجله دانشگاه علوم پزشکی کردستان 0
محمد مهدی سلطان دلال mohammad mehdi soltan dallal microbiology dept-, school of public health, tehran university of medical sciences, tehran, iranگروه میکروب شناسی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران سعید واحدی saeed vahedi pharmacy doctor, paramedical faculty, tehran university of medical sciences. tehran, iranدکترای داروسازی، دانشکده پیراپزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران ایوب ابراهیمی ayoob ebrahimi master of microbiology islamic azad university, zanjan branch, department of microbiology, zanjan, iranکارشناس ارشد، گروه میکروبیولوژی ، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد زنجان، زنجان، ایران حمیده نوروز بابایی hamideh noroz babaei food and hygiene control laboratory, dept., of food and drug, tehran university ofکارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی تهران پرستو سادات فاضلی فرد parasto sadat fazeli fard food and hygiene control laboratory, dept., of food and drug, tehran university ofکارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی تهران فاطمه صابرپور fatemeh saberpoor food and hygiene control laboratory, dept., of food and drug, tehran university ofکارشناس آزمایشگاه کنترل مواد غذایی و بهداشتی، معاونت غذا و دارو، دانشگاه علوم پزشکی تهران فرحناز فخاریان

0

متن کامل
ژورنال: :علمی شیلات ایران 0
مریم پروانه m. parvaneh دانشگاه آزاد اسلامی،واحد علوم و تحقیقات استان خوزستان، اهواز صندوق پستی: 163-61555 ندا خیرور n. khaivar دانشگاه آزاد اسلامی،واحد علوم و تحقیقات استان خوزستان، اهواز صندوق پستی: 163-61555 یدالله نیک پور y. nikpour دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، صندوق پستی: 669 سید محمد باقر نبوی s.m. nabavi دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، صندوق پستی: 669

تحقیق حاضر در سال 1386، به منظور تعیین غلظت فلزات سنگین (hg,cd,pb,ni,cu) در بافت عضله کفشک گرد         (euryglossa orientalis)  و رسوبات خورهای احمدی و غنام در خورموسی انجام گرفت. نمونه های رسوب از 3 ایستگاه در هر خور برداشت شد و بافت عضله از 30 ماهی صید شده از منطقه مذکور بدست آمد. نمونه های هضم شده بوسیله دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی با سیتم شعله ای برای فلزات کادمیوم، سرب، نیکل، مس وجذب اتم...

متن کامل
ژورنال: :علمی شیلات ایران 0
مهران جواهری بابلی m. javaheri baboli گروه شیلات ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد اهواز ، صندوق پستی : 1915 رانا چوی r. choi گروه شیلات ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات خوازستان ، اهواز صندوق پستی :163 ابوالفضل عسگری a. askary sary گروه شیلات ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد اهواز ، صندوق پستی 1915 لاله رومیانی l. roomiani گروه شیلات ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد آبادان صندوق پستی : 666

تغییرات کیفیت شیمیایی و ترکیب اسید چرب عضله میگوی پاسفید غربی پرورشی  ((litopenaeus vannamei  طی شش ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتیگراد با اندازه گیری میزان رطوبت، خاکستر، پروتئین، چربی، اسیدهای چرب و شاخص های تیوباربیتوریک اسید(tba)وph مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که در پایان شش ماه نگهداری در سردخانه میزان رطوبت، خاکستر، پروتئین و چربی بترتیب از 93/75 به 10/73، از50/1 به 07/2...

متن کامل
ژورنال: فرآوری و نگهداری مواد غذایی 2019
حسین جلالی, سیدحمیدرضا ضیاءالحق, عبدالرضا محمدی نافچی, محمد کاظمی الموتی,

سابقه و هدف: اکسایش چربی‌ها تحت تاثیر عوامل داخلی و خارجی متعددی صورت می‌گیرد. محصولات اولیه حاصل از اکسید شدن چربی‌ها فاقد مزه و بو بوده و تجزیه شدن این ترکیبات و تولید محصولات ثانویه حاصل از اکسایش باعث ایجاد عطر و طعم نامطلوب در روغن‌ها می‌گردد. این مسئله در صنعت غذا بسیار مورد توجه است، زیرا باعث کاهش مدت ماندگاری و غیر قابل مصرف شدن این محصولات می‌شود. در اثر اکسایش چربی‌ها در طی واکنش‌های...

متن کامل
ژورنال: :پژوهش های جانوری 0

یکی از فراوانترین فلزات موجود بر روی پوسته زمین آلومینیوم می باشد و منابع گوناگونی از این فلز می­تواند انسان را در معرض آلودگی قرار دهد. آلومینیوم در غذا، آب، ترکیبات دارویی و محیط و... وجود دارد و براثر بارش باران اسیدی در خاک قرار می­گیرد. اختلالاتی از قبیل دمانس (ضایعه مغزی) در بیماری آلزایمر و همچنین اختلال اعمال حرکتی در بیماری پارکینسون در انسان و حیوان به افزایش میزان آلومینیوم مربوط می­...

متن کامل
پایان نامه :وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران 1336
رکن الدین ذوالفقاری,

چکیده ندارد.

پایان نامه :وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران 1339
محمد اخوین,

چکیده ندارد.

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه اصفهان - دانشکده زبانهای خارجی 1389
ریحانه جلالی, سید محمدرضا ابن الرسول,

فرهنگ نویسی وتهیه فرهنگ واژه ها در بالا بردن سطح فرهنگی ـ اجتماعی جامعه موثر است؛ به ویژه وقتی که این فرهنگ، دو زبانه و تخصصی باشد. اهمیت فرهنگ دو زبانه فارسی ـ عربی به این دلیل است که بین ایرانیان و اعراب از دیرباز ارتباطات عمیق و گسترده ای وجود داشته است و هم اکنون این دو فرهنگ با هم همسانی های بسیاری دارند. یکی از دستاوردهای این ارتباط، رشد وگسترش هنر آشپزی است که امروزه از آن به عنوان یک نم...

15 صفحه اول

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید