در این مطالعه ترکیبات تشکیل دهنده اسانس گیاه آویشن eriocalyx (Ronniger) Jalas.Thymus و خواص ضد قارچی آن علیه گونه‌های Candida albicans، C. glabrata و C. krosei مورد بررسی قرار گرفت. گیاه مورد نظر در سه مرحله نموی از فروردین تا تیرماه سال 1391، از منطقه جغرافیایی دره سید واقع در روستای چمشک جنوب خرم‌آباد (استان لرستان) جمع‌آوری و اسانس آن به روش  تقطی...

چوب ماده ای طبیعی و تجدید پذیر می باشد، که مزایای بسیاری دارد. اما این ماده معایبی هم دارد که مهمترین آنها تخریب چوب توسط عوامل مخرب بیولوژیک است. دوام طبیعی گونه های چوبی مختلف در برابر عوامل مخرب متفاوت می باشد. یکی از مهمترین عوامل تاثیر گذار که در دوام طبیعی نقش دارند مواد استخراجی می باشند. در گونه های چوبی بادوام ترکیبات فنولی، اسیدهای رزینی، ترپنوئیدها و تروپولون ها خواص ضد قارچی دارند و...

سابقه و هدف: سبوس برنج، فراورده ی جانبی فرایند آسیاب کردن برنج است که به علت ارزش تغذیهای مورد توجه است. سبوس برنج، منبع طبیعی روغن، کربوهیدراتها، لیگنین، ترکیبات فنلی، پروتئین، آنزیم و ویتامین است، اما به طور عمده به مصرف خوراک دام میرسد. هدف این پژوهش، استفاده از یک روش سازگار با محیط زیست برای استخراج ترکیبات سبوس برنج و استفاده از عصاره ی حاصل در غنی سازی نوشیدنی پرتقال بود. مواد و روشها: ف...

سابقه و هدف: شیر خام می تواند منبعی برای سویه های جدید باکتری های اسید لاکتیک تولیدکننده باکتریوسین با توانایی مهار میکروارگانیسم های نامطلوب باشد. این تحقیق با هدف جداسازی باکتری های اسید لاکتیکِ تولید کننده باکتریوسین از شیر خام میش و بز و تعیین ویژگی های باکتریوسین های جدا شده انجام گرفت. مواد و روش ها: به منظور جداسازی باکتری های اسید لاکتیک تولید کننده باکتریوسین 100 نمونه شیر میش و بز مورد...

زعفران (Crocus sativus L.) محصولی ارزشمند و نیمه مقاوم به خشکی است که می‌تواند در شرایط بسیار متفاوت آب و هوایی مورد کشت و کار قرار گیرد. مهم‌ترین ترکیب‌هاى شیمیایى زعفران ‌را کروسین و مشتق‌هاى کروستین تشکیل می‌دهند. زعفران موارد استفاده مختلفی دارد، از جمله در صنایع غذایی به عنوان عامل عطر و طعم و همچنین در صنایع دارویی به عنوان  ضد اسپاسم، ضد نفخ،‌ آرامبخش، ضد افسردگی و بیماریهای قلب...

شته ی مومی کلم،brevicoryne brassicae (l.) ، یکی از آفات مهمی است که در طول دوره ی زمستان با تغذیه از انواع کلم، به ویژه کلم های زینتی، جمعیت بالایی را روی این گیاهان تشکیل می دهد. لذا به منظور شناسایی ترکیبات ضد یخ در شته ی مومی کلم و بررسی تغییرات این ترکیبات طی فصول سرد، افراد بالغ به صورت ماهانه از مهر 1387 تا اردیبهشت 1388 از روی کلم های زینتی جمع آوری گردید و میزان قندها و پلی ال های موجود...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

لوسمی بیماری است که از تکثیر نئوپلاستیک سلول های خونساز یا لنفوسیدی به وجود می آید. لوسمی می تواند بسته به نوع سلول های خونی که تحت تاثیر قرار می گیرند و نیز بر اساس شدت و سرعت پیشرفت بیماری (حاد و مزمن بودن) به چهار نوع اصلی تقسیم بندی شود. لوسمی میلوئید مزمن (cml) از شناخته شده ترین اشکال لوسمی می باشد. علی رغم تلاش های صورت گرفته برای درمان لوسمی هنوز درمان قطعی برای این بیماری گزارش نشده اس...

چکیده یکی از مهمترین عامل موثر بر کیفیت روغن زیتون، برداشت به موقع میوه هاست. در این پژوهش، اثر زمان برداشت میوه بر میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی روغن چهار رقم زیتون زرد، روغنی، آربیکین و کراتینا در منطقه رودبار، استان گیلان مطالعه شد. به این منظور ویژگی هایی از جمله میزان کلروفیل کل، کاروتنوئید کل، فنول کل، فلاونوئید کل، فعالیت آنتی اکسیدانی، غلظت عصاره مورد نیاز برای بازدارندگی 50 درصد از رادیک...