چکیده شیره انگور یکی از محصولات جانبی انگور است که در مناطق تاک خیز ایران به شیوه سنتی تولید می شود. در این پژوهش برخی از خواص فیزیکی و شیمیایی شیره انگور مانند گرانش ویژه،ph ، قندکل، خاکستر و پارامترهای رئولوژیکی شیره انگور با استفاده از یک ویسکومتر چرخان  در سه دمای (25،  45و oc65)  و سه بریکس   35،  50 و 76  اندازه گیری شد. محاسبات ریاضی یافته ها بر اساس روش میچکا نشان داد که شیره انگور از ن...

انگور یکی از مهم­ترین میوه­ها در ایران و رقم‌های بی‌دانه، از محبوب­ترین رقم‌های‌ آن نزد مصرف کننده است. شمار رقم‌های بی‌دانه ایرانی بسیار محدود است و هر کدام از آن‌ها ویژگی‌های نامطلوبی دارند؛ بنابراین به‌نژادی آن‌ها به‌منظور دست‌یابی به رقم‌های بی‌دانه برتر ضروری است. این پژوهش به منظور ارزیابی 11 دورگه‌ جدید حاصل از تلاقی 4 والدپدری بی‌دانه و 7 والدمادری دانه‌‌دار و مقایسه آن‌ها با رقم‌های بی...

این تحقیق به بررسی وضعیت بیکاری در شهرستان سردشت پرداخته است. شهرستان مرزی سردشت با 112 هزار نفر جمعیت، با نرخ بیکاری 17 درصدی و البته فزاینده مواجه است. در این پایان نامه سعی شده است با استفاده از روش برنامه ریزی استراتژیک و با بهره گیری از مدل تحلیل سوات استراتژی های ممکن برای بهبود وضعیت اشتغال در این شهرستان تدوین شده است. پیشنهادات کاربردی برای بهبود اشتغال در این شهرستان در دو بخش ایجاد خ...

هدف این پژوهش، بررسی اثرات بیولوژیکی تفاله انگور بر تولید گازمتان، تجزیه پذیری و بهبود عملکرد در نشخوارکنندگان بود. تفاله انگور و تفاله لیموترش باقیمانده از تولید آب میوه جمع آوری و به آزمایشگاه منتقل شد. تفاله ها با تهویه مناسب خشک شدند و ترکیبات شیمیایی آنها تعیین گردید. آزمون تولید کل گاز و نیز تولید گاز متان (طی زمان های صفر، 3، 6، 9، 12، 24، 48، 72 و 96 ساعت تخمیر شکمبه ای) با 6 تیمار شامل...

توسعه شهرها در مناطق کوهستانی به دلیل محدودیت‌های ژئومورفولوژیکی و ناپایداری دامنه‌ها از حساسیت بالائی برخوردار است. در چند دهه گذشته به دلیل رشد سریع جمعیت و روند افزایش مهاجرت­های روستا-شهری،توجه به شهرها وتوسعه فیزیکی آن­ها به عنوان یک امر اساسی در بسیاری از برنامه­ های توسعه­ ای در تمامی سطوح ملی، منطقه­ای و محلی مورد توجه قرار گرفته است زیرا که عدم برنامه­ ریزی مناسب، شهره ارابا مشکلات فرا...

توسعة پایدار و به تبع آن توسعة پایدار محله‌ای، مفهومی است که در سال‌های اخیر در مجامع علمی مطرح شده است و ارتباط تنگاتنگی با آسیب‌های اجتماعی، زیست‌محیطی، اقتصادی و معیشت شهری، امنیت، مشارکت، شکل، بافت و مدیریت شهری دارد. امروزه پایدارترین و مؤثرترین برنامه‌های توسعه‌ای آنهایی‌اند که مبتنی بر ویژگی‌ها و نیازهای خانواده‌ها و جمعیت‌های محله‌ای تدوین و ارائه گردند؛ بنابراین، بررسی، شناخت و تحلیل ق...

حرکت به سمت‌ایجاد و تحقق شهر خلّاق به دلایل جایگاه شهر به عنوان محل شکل‌گیری بسترهای جامعه دانایی، اهمیت و محور بودن شهرها در توسعه اقتصادی بسیار ضروری و مهم‌است.‌این مقاله با هدف بررسی مؤلفه‌های شهر خلّاق در محلات شهر سردشت، در راستای حرکت به سوی‌ایجاد محلات خلّاق تلاش می‌کند. با توجه به مؤلفه‌های مورد بررسی، نوع تحقیق، کاربردی و روش بررسی آن توصیفی- تحلیلی‌است. جامعه آماری 15 محله شهر سردشت و شا...

دورهْ هشت ساله جنگ عراق علیه ایران از یک سو، مشحون از ایستادگی‏ها، مقاومت‏ها و رشادت‏ها و از دیگر سو، عرصهْ بروز فجایع و خشونت‏های گسترده‏ای بود که حادثه بمباران شیمیائی سردشت نمونه‏ای از این فجایع است. سردشت، پس از جنگ جهانی دوم نخستین شهری بود که در آن از سلاح‏های کشتار جمعی و شیمیائی علیه شهروندان استفاده شد. از آنجا که این حادثه هنوز در حوزه بررسی‏ها و مطالعات تاریخنگارانه قرار نگرفته و اطلا...

به منظور بررسی ارزش تغذیه ای برخی مواد لیگنوسلولزی سه آزمایش انجام گرفت. برای افزایش گوارش پذیری، چوب صنوبر شیرین و چوب انگور با سود 5 درصد عمل آوری شدند. در آزمایش اول ترکیبات شیمیایی، ضرایب گوارشی، اسیدیتۀ مایع شکمبه، و خوش خوراکی 4 رأس گوسفند نر نژاد ماکوئی اندازه گیری شد. میانگین گوارش پذیری مادۀ خشک برای صنوبر خام و عمل آوری شده و انگور خام و عمل آوری شده به ترتیب برابر با 19/40، 47/59، 2/...

تنش سرما یکی از مهمترین دلایل خسارت در تاکستان¬ها است. در سطح گیاه¬هان گروهی از باکتری¬های اپی¬فیت به نام باکتری¬های تشکیل دهنده هسته یخ باعث ایجاد هسته¬های یخی در دماهای بالاتر از آستانه یخ¬زدن می¬شوند و حساسیت گیاهان را به دمای پایین تشدید می-کنند. در آزمایش اول جمعیت باکتری¬های اپی¬فیت از سطح جوانه¬های انگور با روش کشت محلول رقیق شده شستشوی سطحی جوانه¬ها بررسی گردید و باکتری¬های خالص شده شنا...