سابقه و هدف: اثرات سلامت‌بخش جایگزینی پروتئین گوشت با پروتئین‌های گیاهی در تولید محصولاتی چون برگرها اثبات شده است. اما فقدان برهم­کنش مناسب بین پروتئین‌های گیاهی خواص فیزیکی محصول را تضعیف می‌سازد. آنزیم‌ ترانس‌گلوتامیناز میکروبی با ایجاد پیوندهای کووالانسی متقاطع سبب بهبود ویژگی‌های بافتی محصولات پروتئینی می‌شود و کازئین یکی از بهترین سوبستراها برای این آنزیم است. هدف از این مطالعه بررسی اثر ...

تنوع ژنتیکی پایه و اساس اصلاح گیاهان محسوب می‌شود که گزینش گیاهان با خصوصیات مطلوب و یا انتقال صفات به گیاهان را امکان‌پذیر می‌سازد. یکی از راههای مطالعه وجود تنوع ژنتیکی میان گونه‌های گیاهی، استفاده از روش الکتروفورز پروتئینهای ذخیره‌ای بذر می‌باشد. در این مطالعه جهت تعیین تنوع ژنتیکی جمعیتهای شنبلیله چند ساله، نمونه‌های بذر ارسالی از بانک ژن منابع طبیعی وابسته به مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع ...

از 200 قطعه طیور بومی به ظاهر سالم مناطق فارس وتهران از جنس ماده در گروههای سنی مختلف(کمتر از چهارماه،5/5-4 ، 5/7-5/5 ، 15-5/7 وبیشتر از 15 ماه)، نمونه های خون به طور تصادفی (Randomly) جمع آوری شد. الکتروفورز سرم خون این طیور در روی نوارهای استات سلولز،شش یا چهار فراکسیون پروتئینی را به صورت باندهای کاملاً مشخص جدا کرد . در مواردی که چهار باند پروتئینی مشخص جداشد،فراکسیون های پروتئینی جدا شده ع...

چکیده زمینه و هدف: به دلیل ظهور سویه‏های پسودوموناس آئروژینوزا مقاوم به چنددارو، درمان افراد آلوده به این باکتری مشکل است. هدف از این مطالعه الگوی حساسیت میکروبی و اپیدمیولوژی مولکولی پسودوموناس آئروژینوزا جدا ‏شده از بیماران سوختگی بود. روش بررسی: این مطالعه مقطعی بر روی 270 سویه پسودوموناس آئروژینوزا جداشده از زخم بیماران سوختگی انجام گرفت. شناسایی سویه‏های تولیدکننده آنزیم متالوبتالاک...

این پژوهش با هدف ایجاد جهش در قارچ Trichoderma virideبه وسیله پرتو گاما و سپس بررسی افزایش یا کاهش بیان آنزیم‌های سلولاز و کیتیناز در جدایه­ های جهش­ یافته نسبت به جدایه وحشی صورت گرفت. القای جهش با دز بهینه 250 گری و با استفاده از پرتوگاما انجام شد. پروفایل پروتئینی آنزیم­های تولید شده کلیه جدایه­ها با آزمون الکتروفورز SDS-PAGE مورد بررسی قرار گرفت. در نهایت الگوی پروتئوم گونه T. virideبه همرا...

این پژوهش به‌منظور بررسی الگوی بیان آنزیم­های کیتیناز در جدایه­های جهش‌یافته قارچ Trichoderma harzianum، نسبت به جدایه وحشی انجام شد. ابتدا جدایه­های گونه T. harzianum با دوز بهینه250 گری پرتوگاما، در معرض جهش قرار گرفتند. توان آنتاگونیستی جدایه­های جهش­یافته و وحشی با آزمون کشت متقابل در حضور بیمارگر گیاهیSclerotinia sclerotiorum مورد بررسی قرار گرفت. تمامی آنالیزهای...

زروژل یک ژل خشک (زرو یک کلمه یونانی به معنی خشک) است که بوسیله تبخیر مایع حفرات آن تحت شرایط محیط تهیه می شود. در این پروژه سیلیکا زروژل بدون ترک با منافذی در حد نانو به وسیله روش سل- ژل تهیه شد. یک محدودیت جدی روش سل- ژل ایجاد ترک در طی خشک شدن است که مانع کاربرد گسترده آن در تولید مونولیت ها و فیلم ها شده است. ترک ژل در طی خشک کردن ناشی از فشار ایجاد شده بوسیله مایع درون حفرات در سطح مشترک ما...

در این تحقیق دو مدل عددی دو بعدی، دوفازی و پایا، در نرم افزار کامسول توسعه داده شده است. توسعه ی یک مدل دوفازی از کل اجزای پیل سوختی پلیمری در کامسول برای نخستین بار در جهان انجام گردیده است. مدل اول این تحقیق، یک مدل تک کاناله از تمامی اجزای پیل سوختی است، در حالیکه دامنه ی مدل دوم، شامل سمت کاتد پیل سوختی با سه کانال عبور هوا می شود. از آنجا که آب گرفتگی در پیل های سوختی پلیمری از جمله مهمتری...

نتایج مطالعات آزمایشگاهی بر روی اثر پوزولانهای طبیعی تراس جاجرود، پومیس اسکندان، توف آبیک و پومیس خاش بر دوام بتن های معمول سازه ای در حمله کلرایدی در این مقاله ارائه می شود. در این مطالعه نمونه­های بتنی با سه درصد جایگزینی وزنی مختلف سیمان با پوزولان ساخته شده و در سنین مختلف آزمایشهای نفوذ تسریع شده یون کلراید، مقاومت الکتریکی، نفوذپذیری آب، جذب مویینگی آب و پتانسیل نیم پیل بر روی آنها انجام ...