چکیده  در سال های اخیر علاقه و تقاضای مصرف کنندگان برای فرآورده های غذایی کم چرب افزایش یافته است. شکلات فرآورده ای با محتوای چربی و انرژی بالا می باشد، بنابراین کاهش کالری و جایگزینی بخشی از کره کاکائو با یکی از جایگزین های بر پایه پروتئین نظیر کلاژن هیدرولیز شده(instant gel schoko)  که علاوه بر کاهش محتوای چربی و کالری، اندوخته ی پروتئینی شکلات تولیدی را نیز افزایش می دهد، یکی از راهکارهای مؤ...

زمینه و هدف: امروزه در تصویر برداری های رادیولوژیکی از جمجمه، پرتو گیری تیروئید، به عنوان یک عضو بحرانی، اهمیت فراوانی دارد. این مطالعه با هدف بررسی دز دریافتی تیروئید در دو روش سی تی اسکن مغز و رادیوگرافی معمول جمجمه، با اعمال مقادیر مختلف شدت جریان و اختلاف پتانسیل با و بدون استفاده از شیلد تیروئید انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی- تحلیلی 350 بیمارسرپایی انتخاب و قبل از پرتودهی 2 عدد...

در مباحث برنامه ریزی اقتصادی، تعیین بهینه متغیرهای کلان، از موضوعات مورد توجه سیاستگذاران اقتصادی می باشد.در تئوری های اقتصادی برای یافتن اختلاف مقادیر متغیرهااز مقادیر بهینه شان، نظریه " کنترل بهینه" مورد استفاده قرار می گیرد . در این تحقیق با استفاده از روش های اقتصاد سنجی و کنترل بهینه، موضوع وجود تفاوت معنی دار بین مقادیر بهینه و مصوب حجم نقدینگی در برنامه چهارم توسعه ایران بررسی شده است. ه...

مقدمه: هدف پژوهش حاضر، بررسی تاثیر مکمل‌یاری روی و سلنیوم بر مقادیر تستوسترون و لاکتات پلاسمای دوچرخه سواران، پس از یک وهله فعالیت ورزشی درمانده ساز بود. مواد و روش‌ها: 24 نفر از دوچرخه سواران جاده‌ی تیم تهران، بر اساس نمایه‌ی توده‌ی بدن در سه گروه مکمل روی، مکمل سلنیوم و دارونما همگن شدند. پیش از شروع پژوهش آزمودنی‌ها از لحاظ وضعیت روی و سلنیوم ارزیابی گردیدند. پس از گذشت 4 هفته مکمل‌یاری، از ...

با پیشرفت سریع تکنولوژی در شاخه ی کامپیوتر و اینترنت امکان تغییر غیر مجاز داده ها از جمله کپی، توزیع و جعل با سرعت چشمگیری افزایش یافته است. لذا حفاظت از داده، یک نیاز حیاتی است که روش های مختلفی برای آن ارائه گردیده است. یکی از این روش ها نشانه گذاری می باشد. نشانه گذاری به فرآیند تعبیه ی نشانه( در تحقیق مزبور نشانه ی خاکستری) در داخل تصویر میزبان برای کاربردهایی چون اثبات مالکیت، شناسایی صاحب...

مطالعه حاضر بر اساس استخراج کل چربی موجود در بافت ماهیچه ای دو گونه ساردین رنگین کمان Dussumieria acuta  و  موتوی معمولی Encrasicholina punctifer نمونه برداری شده قبل از فصل مانسون توسط روش صید پرساین دوقایقی در سواحل بندر جاسک انجام گرفت. ترکیب اسید های چرب با استفاده از کروماتوگرافی گازی انجام گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده هر دو گونه از نظر ترکیبات اسیدهای چرب پالمیتیک اسید(...

فلزات سنگین از مهمترین آلاینده‌ها در محیط زیست هستند که ورود آن‌ها به زنجیره غذایی یک خطر جدی برای سلامت انسان‌ها به شمار می‌آید. این مطالعه با هدف تعیین میزان غلظت عناصر سنگین کادمیوم، روی و منگنز در قسمت‌های مختلف ریشه، ساقه و برگ سبزی‌های اسفناج و گوجه‌فرنگی مصرفی شهر همدان در سال 1393 صورت گرفت. برای این منظور از محصولات 3 مزرعه در شهر همدان با 5 تکرار از هر مزرعه نمونه‌برداری به‌عمل آمد. ج...

ازآنجاکه درختان نقش اساسی در تغییرات دی اکسید کربن و شرایط آب وهوایی دارند، تخمین زیست توده موجود در درختان بسیار اهمیت دارد. روش های راداری که پارامترهای ساختاری را در تخمین زیست توده در نظر نمی گیرند منجر به نتایجی با سطح اشباع پایین می شوند.­ ارتفاع از پارامترهای ساختاری است و یکی از عوامل مهم تأثیرگذار در بهبود تخمین ارتفاع استفاده از کوهرنس بهینه است. در این مقاله، از داده های شبیه سازی شد...

به منظور بررسی واکنش سه رقم گندم نان به مقادیر مختلف کاشت بذر، آزمایشی در سال زراعی 87-1386 در منطقه سرابله استان ایلام انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب بلوک­ های کامل تصادفی با چهار مقدار کاشت بذر و سه رقم در چهار تکرار اجرا گردید. رقم ­های مورد بررسی بر حسب سال معرفی شامل ارقام چناب، فلات و چمران و سطوح مختلف مقادیر کاشت بذر شامل چهار سطح 200، 300، 400 و 500 بذر در متر مربع بودند. نت...

مقدمه: کم‌کاری تیروئید یکی از بیماری‌های نسبتاً شایع کشور است که بر دستگاه‌های مختلف بدن اثرات متفاوتی داشته و نشانه‌هایی ایجاد می‌کند. یکی از این نشانه‌ها، خشونت صداست که باعث اختلال در ارتباط گفتاری می‌شود. به منظور بررسی دقیق‌تر آن و یافتن ارتباط با کم‌کاری تیروئید این پژوهش صورت گرفته است. مواد و روش‌ها: در این بررسی 15 بیمار که پس از آزمایش‌های هورمونی (با غلظت T4 کمتر از 5 µg/dL و غلظت TSH...