در این پژوهش زوال چمن از نظر آلودگی به بیمارگرهای قارچی بررسی گردید. نمونه برداری طی سال های 86 تا 88، از مناطق مختلف چمن کاری در سطح فضای سبز شهر شیراز که علائم زردی و زوال داشت، انجام گرفت و عوامل قارچی از برگ و ریشه چمن های آلوده جداسازی و شناسایی شدند، که در بین این عوامل قارچی، عوامل بیماری زای چمن که به میزان بیشتری جداسازی شد، شامل گونه های fusarium culmorum، f. equiseti، f. solani، f. c...

چکیده در این مطالعه نمونه هایی از غذای انسان پسته، بادام زمینی، بادام و فندق به طور تصادفی از آجیل فروشی های مناطق جنوب، شرق و غرب تهران خریداری گردید و بلافاصله به آزمایشگاه قارچ شناسی منتقل شد. این نمونه ها پس از آماده سازی در محیط های سابوروگلوکز آگار، رزبنگال آگار وچاپکس آگار کشت داده شدند. شناسایی قارچ ها به روش کشت روی اسلاید، از روی مورفولوژی و یا با کشت آنها بر روی محیط های اختصاصی دی...

مقدمه: اثرضد میکروبی نانوذرات فلزی از جمله نانوذرات اکسید روی طی سال­های اخیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است. اثر ضد میکروبی قابل توجه و قیمت پایین نانوذرات اکسید روی موجب شده است تا امکان بکارگیری آن­ها در صنعت غذا جهت کاهش رشد باکتری­های موجود در مواد غذایی وجود داشته باشد. در مطالعه حاضر تأثیر نانوذرات اکسید روی بر رشد باسیلوس سوبتیلیس و اشرشیاکلی O157:H7 که از جمله باکتری های مهم موجود در م...

    چکیده   زمینه و هدف : استخرهای سر پوشیده از مراکز مهم تفریحی برای عموم مردم می‌باشد. آب استخر ناقل خوبی برای بیماریها مختلف به ویژه قارچی است. هدف این مطالعه، تعیین آلودگی قارچی و بعضی عوامل فیزیکو شیمیایی استخرهای سر پوشیده عمومی شهر ارومیه در سال 1380 می‌باشد.   روش بررسی : در این پژوهش توصیفی، چهار استخر سر پوشیده فعال شهر ارومیه به مدت یکسال در طول چهار فصل در سال 1380 از نظر آلودگی قار...

در این مطالعه سوسپانسیون آبی لیپوزوم آمفوتریسین ‏‎‎‏‏‎b‎‏ تهیه گردید و تاثیر عوامل مختلف (نظیر میزان حلال آبی، غلظت دارو، ضخامت لایه لیپیدی، میزان کلسترول و نوع لیپوزوم بررسی درصد محصورسازی و پایداری لیپوزومها بررسی شد. نتایج نشان می دهد که با افزایش میزان حلال آلی درصد محصورسازی و پایداری لیپوزومها افزایش می یابد. از سوی دیگر با افزایش غلظت دارو، میزان محصور سازی کاهش می یابد. هم چنین با کاهش ...

فساد قارچی مواد غذایی نقشی اساسی در تخریب مواد غذایی و ایجاد بیماری های ناشی از مواد غذایی (foodborne diseases) بازی می کند و می تواند به وسیله تولید مایکوتوکسین باعث خطرات جدی نظیر سرطان زایی، ایمونوتوکسیک و نوروتوکسیک شود. از طرفی با توجه به افزایش مقاومت کپک ها به نگهدارنده های سنتزی و تمایل مصرف کنندگان به تولید مواد غذایی فرآوری شده بدون استفاده از مواد نگهدارنده شیمیایی تا به حال استراتژی...

مقدمه و هدف: فلور میکروبی طبیعی بدن به طور معمول بر روی پوست و غشاهای مخاطی بدن حیوانات خونگرم وجود دارد. از آنجا که حضور قارچ ها در سطح بدن حیوانات علاوه بر بیماری زایی در مخزن می توانند از نظر زئونوزبودن حائز اهمیت باشند، تحقیق حاضر با هدف بررسی قارچ های درماتوفیت وساپروفیت پوشش خارجی بدن سگها در شهر های ایوانکی و جویبار به انجام رسید.  مواد وروش کار: تعداد 50 قلاده سگ در شهرستان ایوانکی با آ...

قارچ تریکوتسیوم به عنوان ساپروفیت خاک و یا پاتوژن گیاهی مطرح است و دانه های غلات بویژه، گندم و جو را آلوده می نماید بعلاوه این قارچ به همراهقارچ هائی چون فوزاریوم و استاکی بوتریس تولید سم تریکوتسن می نماید. این مایکوتوکسین اثرات سمی شدیدی برای انسان و حیوانات دارد.مسمومیت با این دسته از سموم در حیوانات با ظهور علائم بالینی مختلف نظیر تهوع، کاهش مصرف غذا، اسهال و اختلال در دستگاه تولید مثل و تغی...

زمینه: خود نمایی سویه های مقاوم چند دارویی باکتری ها در سطح جهان، کاربرد نابجای عوامل ضدعفونی و ظهور ارگانیسم های بازپدید، موجب گردیده است که پژوهشگران به صورت ژرف به شناسایی و کشف مواد جدید ضد عوامل عفونی از گستره دریا، تمایل از خود نشان دهند. مواد و روش ها: تعداد 611 گونه نرمتن شناسایی شده در سواحل و جزایر خلیج فارس، جهت تاکسونومی و یافت اسامی هم نام (synonymy) در بانک اطلاعاتی نرمتنان هند - ...

جوجه کشی های مدرن امروزه نقش مهمی در گسترش صنعت طیور ایفا می کنند.ورود تعداد زیاد تخم های واحدهای مختلف به جوجه کشی ها استعداد آلودگیاین مراکز به انواع میکروارگانیسم ها به ویژه عوامل قارچی و باکتریایی را افزایشمی دهد. تشخیص آلودگی های میکروبی و به دنبال آن مقابله با این دست ازآلودگی ها می تواند منجر به کاهش بروز بیماری در جوجه های یکروزه وجلوگیری از ضرر اقتصادی شود. این مطالعه با هدف بررسی میزا...