Introduction: Zinc is part of the antioxidant system, so zinc deficiency impairs the body's antioxidant defense system and leads to increased oxidative stress. The objective of this study was to investigate the effect of zinc oxide on the antioxidant status in rat. Methods: Twenty-five male Wistar rats of 5-8 weeks’ old were divided into five groups of five animals each.  Next, du...

چکیده بیماری آلزایمر، یک بیماری تحلیل برنده عصبی با اختلال مغزی پیشرونده، کاهش توانایی شناختی و اختلالات رفتاری است. یکی از عوامل مهم در این بیماری استرس اکسیداتیو می باشد. در این پایان نامه برای ایجاد مدل بیماری آلزایمر در موش ها از ماده شیمیایی استرپتوزوتوسین استفاده شد که تزریق آن در بطن مغز موش، باعث آسیب اکسیداتیو میشود. یکی از راههای حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو استفاده از آنتی اکسیدان...

زمینه و هدف: تحت شرایط طبیعی معمولا همه رادیکال های آزاد تولید شده در بدن به وسیله ی آنتی اکسیدان های آنزیمی و غیر آنزیمی خنثی می شوند. از آن جایی که در هنگام ورزش شدید عدم تعادل بین تولید رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها منجر به استرس اکسیداتیو می شود، شاید استفاده از مکمل های آنتی اکسیدانی و غذاهای حاوی آنتی اکسیدان درکاهش آسیب به بدن موثر باشد. براساس تعریف پروبیوتیک ها میکروارگانیزم های ز...

به­منظور ارزیابی اثر دمای محیط ریشه بر رشد و فعالیت آنتی اکسیدانت­های موجود در بنه زعفران، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در شرایط اتاق رشد اجرا گردید. در این آزمایش اثر دو دمای 1±23 و 1±33 درجه سانتی­گراد بر فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانت: پراکسیداز، پلی فنل اکسیداز، سوپر اکسید دیسموتاز، کاتالاز و اکسین اکسیداز در جوانه انتهایی و بنه زعفران از تیرماه (دوره خواب بنه) تا مهرماه (شر...

اسید سالیسیلیک یکی از هورمون های گیاهی مهم با محدوده وسیعی از فعالیت های زیستی در گیاهان است. یکی از مهمترین این موارد نقش این هورمون در تعدیل اثر تنش های زیستی و غیر زیستی است. اسید سالیسیلیک در بسیاری از گیاهان باعث افزایش چشمگیر عملکرد سیستم آنتی اکسیدانی آنزیمی و غیر آنزیمی گیاهان شده است، بنابراین پژوهشی در جهت اندازه گیری فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در برگ های انگور رقم سلطانی انجام شد...

هر سلول بدن موجود زنده حاوی ماده ی ژنتیکی به نام dnaاست.dna سلول می تواند تحت تأثیر عوامل فیزیکی یا واکنش های شیمیایی آسیب ببیند و انواع بیماری های ژنتیکی را به وجود آورد. به همین-علت تعیین سریع توالی dna از اهمیت ویژه ای برخوردار است. روش های الکتروشیمیایی روش هایی بسیار مناسب در تشخیص dna هستند. مزایای اصلی این روش ها تشخیص سریع و دستگاهوری ساده آن هاست. در این پروژه هیبریداسیون dna و هضم آنز...

در این پژوهش تاثیر مراحل مختلف تیمار آنزیمی شامل پیش پالایش و پس پالایش آنزیمی با استفاده از اندوگلوکاناز بر کیفیت خمیرکاغذocc بررسی شد. 3 نوع خمیرکاغذ شامل a: نمونه شاهد (بدون افزودن آنزیم)، :b پیش پالایش آنزیمی (تیمارآنزیمی+پالایش): و :c پیش پالایش و پس پالایش آنزیمی (آنزیم+پالایش+آنزیم) از خمیرکاغذ بازیافتیocc ساخته شدند. تیمار آنزیمی تحت شرایط بهینه از پیش تعیین شده (غلظتu1 و مدت زمان 5/0 س...

تاتوره تماشائی (datura innoxia) گیاهی علفی از رده دولپه ای ها و تیره سیب زمینی است. این گیاه دارای خواص داروئی متنوعی است که به علت وجود دو آلکالوئید اصلی به نام های آتروپین و اسکوپولامین از گروه تروپان آلکالوئیدها در این گیاه است. استفاده روز افزون انسان ها از مواد داروئی و همچنین تمایل به تولید این مواد به صورت طبیعی از گیاهان باعث شده است که محققان در صدد یافتن راهی برای افزایش گیاهان داروئی...

Triticale as a man-made cereal is well known for having tolerance to environmental stresses and thus recommended for planting in marginal lands. This experiment was conducted to evaluate the antioxidant enzyme activity of 18 triticale lines comprising 9 doubled haploid (DH) and 9 corresponding advanced lines (F7) and two bread wheat cultivars (Rowshan and kavir) in research farm and laboratory ...

این پژوهش با هدف تعیین شرایط مناسب استخراج آبی- آنزیمی روغن از دانه­ی کنجد، انجام شد. دو رقم کنجد (افغانی و پاکستانی) ابتدا به ارده تبدیل شدند و سپس مخلوط آنزیم­های پکتیناز، سلولاز، همی­سلولاز و پروتئاز در چهارغلظت (0، 2، 3 و 4 درصد حجمی/ وزنی( اضافه شد و تا زمان شکست امولسیون هم­زده شد. روغن و کنجاله از یکدیگر جدا شدند و خصوصیات کمی و کیفی روغن تعیین شدند. آزمایشات شامل: اندازه­گیری درصد روغن ...