هدف از این پژوهش، مطالعه تأثیر سونیکاسیون حرارتی در مقایسه با روش معمول پاستوریزاسیون روی ترکیبات زیست‌فعال و برخی از ویژگی­های آب آلبالو بود. تیمارها شامل نمونه کنترل، نمونه پاستوریزه شده (90 درجه سیلسیوس، 30 ثانیه)، نمونه حرارت داده شده در دمای 60 درجه سیلسیوس به­مدت 4، 8 و12 دقیقه، نمونه فراصوت بدون حرارت در همان زمان‌­ها و دامنه­‌های 4/24، 7/42 و61 میکرومتر (50، 75 و 100 درصد) و نمونه فراصو...

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ایی هستند که وقتی توسط میزبان مصرف می شوند، در سلامتی میزبان دارای اثرات مفیدی می باشند. امروزه استفاده از پروبیوتیک ها به منظور پیشگیری و درمان بیمـاری هـا بسیـار مـورد تـوجـه قـرار گـرفتـه اسـت. عفـونـت هـای بـاکتـریـایی دستگاه ادراری (urinary tract infections = utis )، یکی از شایع ترین عفونت هاست. همچنین تجویز آنتی بیوتیک از روش های متداول در درمان عفونت...

چکیده: مارجعفری (اکیس کاریناتوس) یکی از خطرناکترین مارهای زهری در آسیا و برخی از مناطق آفریقا است. زهر این مار دارای اثراتی هموتوکسیک بوده و با تهاجم به سیستم گردش خون موجب تغییرات شدید هموستاتیک از جمله تخریب دیواره عروق و خونریزی عمومی می شود و بدین وسیله سبب مرگ قربانی می گردد. از طرف دیگر تحقیقات اخیر نشان داده اند سورامین که به عنوان یک داروی ضد تریپانوزوم در پزشکی و دامپزشکی مطرح است...

حبوبات از مهم ترین منابع غذایی بشر بوده که در سراسر جهان کشت می شوند، لوبیا گیاهی است، حرارت دوست که بیشترین عملکرد را در خاک های سبک (شنی رسی) و غنی از مواد آلی دارا می باشد. استان لرستان با سطح زیر کشت 24000 هکتار، یکی از مهمترین قطب های تولید این محصول در ایران می باشد. عوامل متعدد عفونی و غیر عفونی باعث ایجاد خسارت بر روی این محصول می شوند که در بین آنها عوامل بیماری زای قارچی بیشترین خسارت...

Representatives of fluorescent pseudomonad strains were assessed for their antagonistic activity against the blackleg of potato pathogen, Pectobacterium carotovorum subsp. atrosepticum. Tested strains belonged mainly to Pseudomonas fluorescens Biovars III, IV and V and they could produce inhibition zone on PDA medium against P. c. subsp. atrosepticum ranging from 1.5-5.5cm. Six selected strains...

چکیده ندارد.

rosellinia necatrix عامل بیماری پوسیدگی سفید ریشه در درختان میوه است که دارای پراکنش وسیع جهانی می باشد. این قارچ، در شمار عوامل بیماریزای خاکزاد گیاهی محسوب می شود که در کنترل آن روشهای سنتی تأثیر چندانی ندارد. در سالهای اخیر مطالعات و تحقیقات در زمینه کنترل بیولوژیکی عوامل بیماریزای خاکزاد گیاهی توجه زیادی را به خود جلب نموده است. اکتینومیست ها با خصلت پراکنش گسترده، رشد ریسه ای در خاک، توانا...

به نظر می رسد تولید ترکیبات ضد میکروبی از باکتریها یک پدیده عمومی است و این ترکیبات علاوه بر نقش مهمی که در اکولوژی میکروارگانیسم ها ایفا می کنند در سلامت و تغذیه انسان نیزموثرند. بدست آوردن ترکیب ضد میکروبی که قادر باشد شرایط سخت، مثل دما و نمک بالا را تحمل کند در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی خواهد داشت. افزون بر هدف فوق، از این بررسی برای معرفی اکوسیستم میکروبی ارزشمند منطقه نمکدان ...

سابقه و هدف: اشریشیا کلی O157:H7 یکی از پاتوژن‌های نوظهور منتقل شونده از طریق غذا است که بیماری‌های خطرناکی مانند سندرم اورمی همولیتیک (HUS) را در انسان ایجاد می‌کند. هدف از این پژوهش ارزیابی اثر پروبیوتیکی بیفیدوباکتریوم علیه رشد  اشریشیا کلی O157:H7 در شرایط آزمایشگاهی می‌باشد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت تجربی بر روی سویه‌های جدا شد...

مقدمه: باکتری‌ های اندوفیت با توانائی تولید ترکیبات آنتاگونیست، قادر به کنترل بیمارگرهای گیاهی هستند. این مطالعه به منظور بررسی توانایی تولید ترکیبات آنتاگونیستی در باکتری ‌های اندوفیت برگ نو انجام پذیرفته است. مواد و روش ها: در این پژوهش باکتری ‌های اندوفیت از برگ و شاخه برگ نو، جداسازی گردید، پس از استخراج DNA ژنومی، از روش PCR به منظور تکثیر ژن 16S rDNA استفاده گردید. به منظور شناسایی دقیق ...