نتایج جستجو برای: آرد بدون چربی دانه کدو

تعداد نتایج: 87869  

حسین جوینده, محمد حجتی, مریم ید ملت

صمغ­ها به­منظور بهبود بافت، افزایش ظرفیت نگهداری آب و حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری به­طور گسترده­ای مورد استفاده قرار می­گیرند. باتوجه به پتانسیل بالای تولید صمغ­های بومی در ایران، در این تحقیق تأثیر افزودن دو صمغ فارسی در غلظت‌های 05/0، 1/0 و 15/0 و صمغ دانه بالنگو در غلظت‌های 025/0، 05/0 و 075/0 درصد بر ویژگی‌های بافتی ماست همزده کم­چرب حاوی 5/1 درصد چربی طی مدت 21 روز نگهداری در دمای °C4 ب...

ژورنال: :مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران 0
سونیا مینویی sonia minooee research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran.پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم-دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی- تهران –ایران فهیمه رمضانی تهرانی fahimeh ramezani tehrani research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran.پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم-دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی- تهران –ایران پروین میرمیران parvin mirmiran research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran.پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم-دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی- تهران –ایران فریدون عزیزی freidoun azizi research institute for endocrine sciences, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iran.پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم-دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی- تهران –ایران

مقدمه: سندرم تخمدان پلی کیستیک (pcos) شایع ترین اندوکرینوپاتی زنان در دوره ی باروری محسوب می شود. ارتباط میان فاکتورهای تاثیرگذار ابتدای زندگی از جمله حجم توده ی چربی جنین و وزن هنگام تولد با پیامدهایی مانند چاقی، حجم توده چربی (bfm) و حجم توده ی بدون چربی (blm) هنوز به درستی شناخته نشده است. در پژوهش حاضر ارتباط میان وزن هنگام تولد و ترکیب اجزا بدن در زنان مبتلا به pcos بررسی گردید و با زنان غ...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 0
غلامحسین حقایق گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل

چکیده سیلیاک یک بیماری گوارشی خود ایمن است که تنها راه درمان آن مصرف مواد غذایی فاقد پروتئین گلوتن می‏باشد. امروزه محققان صنعت غذا ضمن تولید محصولات بدون گلوتن به غنی‏سازی این دسته از محصولات اهمیت می‏دهند. از این‏رو هدف از تحقیق انجام شده کاربرد آرد کینوآ، آمارانت و گندم سیاه در سطوح 5، 10 و 15 درصد به‏عنوان جایگزین بخشی از آرد برنج موجود در نان بدون گلوتن و بررسی خصوصیات تغذیه‏ای، تکنولوژیکی ...

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان - دانشکده کشاورزی 1394

ابتدا بهینه سازی شرایط استخراج پروتئین از کنجاله دانه کدو صورت گرفت و سپس ویژگی های تغذیه ای و عملکردی کنجاله اولیه و ایزوله پروتئینی حاصل تعیین و با هم مقایسه شدند. نتایج نشان داد که ایزوله پروتئینی حاصل از خصوصیات تغذیه ای و عملکردی مناسبی برخوردار است. و تفاوت معنی داری با کنجاله اولیه در سطح احتمالی 5 درصد داشت.

به‌منظور بررسی تأثیر کاربرد متانول و تاریخ کاشت بر عملکرد دانه و میوه، درصد عملکرد روغن و ترکیب اسیدهای چرب گیاه دارویی کدو پوست کاغذی، آزمایشی به‌صورت کرت‌های خرد شده در قالب بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار در سال 93-1392 اجرا شد. سه تاریخ کاشت شامل اول اردیبهشت، اول خرداد و اول تیر به‌عنوان عامل اصلی و کاربرد متانول با غلظت 30% حجمی در چهار زمان محلول‌پاشی شامل شاهد (عدم مصرف)، قبل از مرحله ...

ژورنال: :تولید محصولات زراعی و باغی 0
مسعود علیخانی m. alikhani علی اسدی الموتی a. a. alamooti غلامرضا قربانی gh. r. ghorbani ناصر صادقی n. sadeghi

گیاه آفتابگردان با دانه و بدون دانه در یک طرح فاکتوریل 2×2×2×2 با سه تکرار با استفاده از چند افزودنی در سطل های پلاستیکی به صورت آزمایشگاهی سیلو گردید. افزودنی ها به شکل فاکتوریل در سطوح زیر اضافه شدند: ملاس به میزان 4 درصد وزن تر، اوره به میزان 5/0 درصد وزن تر و باکتری با نام تجاری آگروس(agroos) و به میزان 6 گرم در تن علوفه. به طور کلی تهیه آفتابگردان سیلو شده به صورت گیاه کامل (دانه دار بودن)...

سابقه و هدف: نشاسته جو در مقایسه با ذرت، با سرعت بیشتری در شکمبه تجزیه می‌گردد بنابراین استفاده از سطوح بالای دانه جو در جیره گاوهای شیرده می‌تواند سبب ایجاد تجمع اسیدهای چرب فرار و در نهایت سبب اسیدوز گردد. در سال‌های اخیر استفاده از اسیدهای آلی در کاهش سرعت تجزیه نشاسته دانه جو به صورت غلتک زده خشک در شکمبه موثر بوده است. استفاده از دانه های روغنی در جیره گاوهای شیرده سبب تولید شیری با پروفیل...

ابوالفضل زالی حمید کهرام صادق هاشمی مهدی دهقان بنادکی مهدی گنج خانلو

این آزمایش برای بررسی اثر تغذیه منابع مختلف چربی (پروفایل اسید چرب) در دوره­ آماده به زایش بر روی عملکرد تولیدی و ترکیبات شیرو فراسنجه‌های خونی در گاوهای شیرده هلشتاین انجام شد. 15 رأس گاو آبستن هلشتاینکه حدود 30 روز به زایش آن­ها باقی مانده بود انتخاب و در سه گروه 5 رأسی به صورت تصادفی توزیع شدند و با 3 جیره­ی غذایی که از لحاظ مقدار پروتئین یکسان ولی از لحاظ منبع انرژی متفاوت بودند، در دوره آم...

ژورنال: :یافته های نوین کشاورزی 0
جواد عینعلی دانشجوی کارشناسی ارشد زراعت دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور عباسعلی نوری نیا عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان قدیر طاهری دانشگاه آزاد اسلامی، واحد نیشابور، گروه زراعت و اصلاح نباتات، نیشابور، ایران الیاس سلطانی محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان

این آزمایش به منظور بررسی اثرات تنش خشکی بر روی خصوصیات مورفولوژیکی و عملکرد جو بدون پوشینه انجام شد. آزمایش با استفاده از طرح کاملاً تصادفی (crd) در شش تکرار با چهار سطح تنش خشکی در گلخانه اجرا شد. سطوح خشکی شامل محیط معمولی (d1) با پتانسیل آب 3/0- مگاپاسکال، تنش ملایم (d2) با پتانسیل آب 6/0– مگاپاسکال، تنش خشکی متوسط (d3) با پتانسیل آب 9/0- مگاپاسکال و تنش خشکی شدید (d4) با پتانسیل آب 2/1- مگا...

ژورنال: :علوم غذایی و تغذیه 0
وجیهه فدائی نوغانی استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران اعظم مفیدی دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران مهدی زارعی دانشیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران، اهواز، ایران

مقدمه: آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (mtgase) جز آنزیم های ترانسفراز می باشد که می تواند بین اسیدآمینه گلوتامین از یک پروتئین و لایزین از پروتئین دیگر اتصالات عرضی ایجاد کند. پیوندهای کوالانسی ایجاد شده توسط این آنزیم، اثرات منحصر به فردی روی ظرفیت تشکیل ژل، پایداری حرارتی و ظرفیت نگهداری آب در پروتئین ها دارد. در این پژوهش، این آنزیم (با غلظت های ١/٠، ٢/٠ و ٣/٠گرم بر لیتر) به عنوان جایگزین بخ...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید