نتایج جستجو برای: tvb value
تعداد نتایج: 734412 فیلتر نتایج به سال:
کاربرد آلژینات سدیم غنی شده با اسانس آویشن به عنوان روش جدید حفظ کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان
چکیده فیله های ماهی قزل آلای رنگین کمان با آلژینات سدیم غنی شده با اسانس آویشن پوشش داده شده و در یک دوره 20 روزه نگهداری در یخچال (°c1±4) مورد ارزیابی قرار گرفتند. محلول 3% آلژینات سدیم و آلژینات سدیم (3%) حاوی 5/0، 1 و 5/1% اسانس آویشن به منظور دستیابی به بهترین درصد موثر اسانس تهیه شد. تیمارهابه صورت دوره ای تحت آزمایشهای شیمیایی شامل شاخص پراکسید (pv)، شاخص تیوباربیتوریک اسید (tba)، اسیدهای...
فساد ماهی ها ناشی از تغییرات ایجاد شده در اثر واکنش های بیولوژیکی ازقبیل اکسایش چربی ها، واکنش های منتج از فعالیت های آنزیم های طبیعی ماهی و فعالیت های متابولیکی ریزاندامگان است. این عوامل باعث کاهش زمان ماندگاری ماهی و سایر فرآورده های دریایی می شوند. بره موم یک محصول طبیعی است که از رزین های گیاهی مشتق شده و بوسیله زنبورهای عسل جمع آوری می گردد. بره موم قرن ها در طب سنتی مورد استفاده قرار...
PURPOSE Germ cell tumors (GCTs) represent the most frequent malignancies among young men, but little is known about circulating tumor cells (CTCs) in these tumors. Considering their heterogeneity, CTCs were investigated using two independent assays targeting germ cell tumor and epithelial cell-specific markers, and results were correlated with disease stage, histology, and serum tumor markers. ...
This is the rst paper in a series in which we construct and analyze a class of nonoscillatory high order accurate self-similar local maximum principle satisfying ( in scalar conservation law ) shock capturing schemes for solving multidimensional systems of conservation laws. In this paper we present a scheme which is of 3rd order of accuracy in the sense of ux approximation, using scalar one-di...
چکیده فارسی عنوان : بررسی تغییرات سرمی سدیم در پیش آگهی ضربه مغزی در سن یک ماه تا 18 سال استاد راهنما : دکتر کیاندخت کریمیان، متخصص طب اورژانس، استادیار دانشگاه اساتید مشاور : دکتر پارسا یوسفی، فوق تخصص کلیه کودکان ، دانشیار دانشگاه دکتر محمد رفیعی، دکترای آمار حیاتی، دانشیار دانشگاه نگارش و پژوهش : مینا شیخی دزفولی مقدمه : ضربه مغزی بعنوان دوره ای کوتاه از فقدان هوشیاری است که چند...
The edible coating is one alternative that has the potential to extend shelf life of sausages. This study aimed determine effect type packaging and storage times beef sausages at frozen storage. using factorial completely randomized design (CRD) with two factors. first factor (K1: durian seeds starch-chitosan; K2: starch-chitosan kesum leave extract; K3: plastic LDPE). second time (L0: 0 months...
هدف از این پژوهش مقایسه اثر عصاره برگ زیتون و زیره سبز در غلظتهای 1 و 2 درصد بر افزایش ماندگاری فیله ماهی کپور نقرهای در دمای C°4 بود. به این منظور شاخصهای تیوباربیتوریک اسید (TBA)، بازهای نیتروژن فرار (TVB-N)، pH، باکتریهای سرما دوست (PTC)، باکتریهای مزوفیل (TVC) و همچنین ویژگیهای حسی فیلههای ماهی کپور نقرهای در روزهای صفر، 4، 8، 12 و 16 نگهداری در یخچال اندازهگیری شدند. بر اساس نتای...
Edible films and coatings offer great potential to support sustainable food production by lowering packaging waste, extending product shelf life, actively preserving quality. Using edible containing plant extracts with antioxidant antibacterial characteristics could help enhance the quality life of fish products. In this study, combination effect chitosan beetroot, curcumin, garlic on biogenic ...
In the research conducted; Microbial load, chemical parameters and sensory analysis scores by determining concentrations of biogenic amine whole (Cold Whole Fish/CWF) cleaned Gutted Fish/CGF) carp samples (Cyprinus carpio L., 1758) stored at 4 °C for 14 days, was aimed to determine shelf life. 0, 2nd, 4th, 6th, 8th, 10th, 12th, 14th on days storage microbiological analyzes (Total Aerobic Mesoph...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید