چکیده در این تحقیق تخم مرغ و چربی اشباع را از ترکیب کیک حذف کرده و به عنوان جایگزین از سه صمغ سلولز میکروکریستالهmcc))، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز(hpmc) و زانتان، دو امولسیفایر گلیسرول منو استئارات(gms) و سدیم استئاریل لاکتیلات (ssl) و همچنین ایزوله پروتئین آب پنیر  (wpi)استفاده شد. تاثیر مواد مذکور بر دانسیته، ویسکوزیته ی خمیر، حجم، بافت و خواص حسی کیک مورد بررسی قرار گرفت. اضافه کردن هیدروکلو...

اغلب ترکیب های هتروسیکل دارای پتانسیل فعالیت بیولوژیکی بالایی هستند و به همین دلیل مطالعات گسترده ای بر روی آن ها انجام شده است. در این پژوهش ترکیب های هتروسیکل شامل: 3-آریل-5-پروپنیل-]4،2،1[ اکسادی آزول، مشتق هایh5-کرومنو]3،2- [d پیریمیدین ، مشتق های تترا هیدروکینازولین-2-آمین و پیریمیدین-2-آمین، مشتق های 3-(h1-ایندول-3-کربونیل)h-2-کرومن-2-اون و مشتق های9-(2-هیدروکسی-4،4-دی متیل-6-اکسو-سیکلوهگ...

سابقه و هدف: بیماری سلیاک، نوعی بیماری گوارشی است که به پرزهای روده کوچک آسیب می‌رساند و سبب اختلال در جذب مواد مغذی می‌شود که در اثر دریافت پروتئین گلوتن از منابع غذایی مانند گندم، چاودار، جو و یولاف حاصل شده و یکی از رایج‌ترین حساسیت‌های غذایی محسوب می‌گردد. این بیماران نمی­توانند نان معمولی را مصرف کنند و باید از نان‌های بدون گلوتن استفاده کنند. هدف از این پژوهش بررسی تأثیر صمغ هیدروکسی‌پروپ...

واکنش متیل آنترانیلات (1)، و اپی کلروهیدرین (2)، منجر به سنتز 2- متیل (3- کلرو- 2- هیدروکسی پروپیل آمینو) بنزوات (3) شد. که در واکنش با سوریبتول (4) ادامه یافت و به ترکیب (5) با بازده بالا تبدیل شد (شکل 1). از واکنش ترکیب (1) و (3) و مشتقات آلدهیدی (6) ترکیب (7) سنتز شد (شکل 2). ساختار محصولات به وسیله طیف بینی ir و nmr شناسایی شد. کارایی محصول تولید شده به وسیله طیف بینی uv به عنوان ضدآفتاب ...

آلکواکسیدهای فلزی با فرمول عمومی m(or)n، به طور گسترده ای به عنوان کاتالیست و پیش ماده برای تهیه ی سرامیک ها به شکل لایه ها و الیاف نازک، به روش های cvd یا سل-ژل بکار می روند. دیده شده است که بیشتر آلکواکسیدهای فلزی در برابر گروه هیدروکسیل بسیار واکنش پذیر هستند و به سادگی با رطوبت هیدرولیز می شوند. بنابراین پایدارسازی آن ها با لیگاندهای کی لیت کننده یا گروه های حجیم، در فرآیند سل-ژل مورد توجه ...

ماکروسیفون یکی از گونه های جنس سالویا از خانواده نعناعیان و بومی ایران است. این گیاه در کوه های بیرک می روید. عصاره اتانولی نمونه ها با دستگاه سوکسله استخراج و در روتاری تغلیظ شد. عصاره پس از فیلتر شدن از ستون حاوی سیلیکاژل عبور داده شد. محلول خروجی از ستون توسط تکنیک های tlc و gc/ms مورد تجزیه قرار گرفت و نُه ترکیب که اکثر آن ها اسید چرب بودند شناسایی شد. بار دیگر این عصاره توسط تکنیک hplc مورد...

در بخش اول این کار تحقیقاتی سنتز مشتقات n-[(7،5- دی هیدروکسی-4- متیل-2-اکسو - 2h-کرومن-8-یل)-آریل-متیل]-4-متیل بنزن سولفون آمید در شرایط رفلاکس متانول ور حضور باز سدیم هیدروکسید مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که محصولات با بازده خوبی به دست می آیند. در بخش دوم این تحقیق، مشتقات 3-آمینو-6-هیدروکسی-7-متیل-9-اکسو-1-آریل-10،9- دی هیدرو-1h- بنزو[f]کرومن-2-کربوکسیلیک اسید اتیل استر در شرایط رف...

در بخش اول از این کار، دو کمپلکس تک هسته ای از کبالت (ii)و مشتقات 10،1 – فنانترولین با فرمول های (1) [co(dmphen)cl2]و [co(ph2dmphen)cl2]2.chcl3 (2) (dmphen= 2،9-دی متیل 10،1 – فنانترولین (نئوکوپروئین) و ph2dmphen= 2،9-دی متیل – 7،4دی فنیل- 10،1 – فنانترولین ( باتو نئوکوپروئین)) تهیه شد تا اثر ازدحام فضایی، نوع لیگاند و حالت اکسایش یون فلز مرکزی بر ساختار و عدد کوئوردیناسیون مورد مطالعه قرار گیر...

چکیده در بخشی از این کار تحقیقاتی به منظور ارائه روشی جدید وکارآمد برای سنتز اسپیروارتوکربنات ها، ابتدا از واکنش 1,3-دی ال های مختلف با دی کلرو دی فنوکسی متان، 1,3-دی اکسان های مربوطه به دست آمد. سپس از واکنش این ترکیبات با دی ال های آلیفاتیک و آروماتیک مختلف در حضور مقدار کاتالیزوری ید مولکولی تترا اکسا اسپیروارتوکربنات های مربوطه به دست آمدند. همچنین برای سنتز ماکروسیکل های اسپیرو، از واکن...

در بخش اول این پژوهش، ثابت-های پروتونه شدن بازهای شیف 2- (2- هیدروکسی بنزیلیدن آمینو) بنزوئیک اسید (hbab) ، بیس (2- هیدروکسی بنزیلیدن آمینو) بنزوئیک اسید (bhbab)، 2- (2- هیدروکسی-5- متوکسی بنزیلیدن آمینو) بنزوئیک اسید(hmbab) و 1- ( (3- (2- هیدروکسی - 5 - نفتالن 1- یل) متیلن آمین)- 2و2- دی متیل پروپیل ایمینو) متیل) نفتالن-2- اُل(hmdmn) و ثابت های تشکیل کمپلکس آنها با برخی یون های فلزی از قبیل: ای...