مقدمه و هدف : اخیراً به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی شناخته شده برخی ترکیبات گیاهی و مشتقات آن ها ،توجه بسیار زیادی به استفاده از آن ها به عنوان نگهدارنده در سامانه های غذایی به خصوص در صنعت پرورش ماهی گردیده است .گیاه خالواش یا پونه ایرانی از خانواده لابیاته (نعناعیان ) به عنوان یکی از گیاهان مهم دارویی و معطر ،دارای چنین خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی می باشد.  مواد و رو...

استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیکها اغلب مقاومت روزافزون باکتریها به این داروها شده است. از طرف دیگر مصرف بی رویه آنتی بیوتیکها اغلب با عوارض جانبی در بدن انسان همراه است. از آنجاییکه برخی از گیاهان خاصیت ضد میکروبی دارند، می‌توان از آنها برای مقابله با میکروبهای بیماریزای خاص استفاده کرد و جایگزینی بی ضرر برای آنتی بیوتیکها پیدا نمود. در این کار پژوهشی اثرات ضد باکتریایی عصاره آبی و الکلی پیاز ...

سابقه و هدف: آنزیم های پکتینولیتیک یا پکتینازها یک گروه هتروژن از آنزیم های مربوط به تجزیه مواد پکتیکی هستند. اصلی ترین کاربرد صنعتی پکتینازها، استخراج و شفاف سازی آب های میوه و سیزیجات می باشد. این مطالعه با هدف شناسایی و بهینه سازی قارچ های مولد پکتیناز جداسازی شده از پساب کارخانجات کنسانتره آب میوه انجام شد. مواد و روش ها: این پژوهش به صورت مقطعی و تصادفی بر روی 50 نمونه تهیه شده از سیب های...

افزایش انتقال حرارت یکی از اساسی ترین نیازها در بسیاری از تکنولو‍‍ژیهای رایج و مورد استفاده در صنایع می باشدکه این در مواردی تنها با تغییر فاز سیال خنک کن میسر می باشد. بسیاری از سیستمهای مهندسی نظیر ایستگاههای انتقال قدرت شامل مسائل مرتبط با جوشش می باشند. براین اساس بسیاری از تکنیکها برای بهبود انتقال حرارت جوششی فرض شده و مورد مطالعه قرار گرفته است. پیشرفتهای اخیر در زمینه نانوتکنولوژی سبب ا...

چکیده ندارد.

بررسی جریان های داخلی که در آن کاویتاسیون رخ می دهد، به دلیل اینکه در آن جریان بشدت مغشوش بوده و شامل دو فازی است که اختلاف دانسیته بسیار شدیدی با هم دارند، بسیار پیچیده و دشوار می باشد. موارد ذکر شده همواره فرآیند مدلسازی عددی جریان های کاویتاسیون را به چالش عمیقی دچار می کند. به همین دلیل شبیه سازی جریان همراه با کاویتاسیون همواره و از دیرباز توجه دانشمندان در حوزه دینامیک سیالات محاسباتی را ...

به ­تازگی پژوهش­ های بسیاری در زمینه پوشش­ های ضدخوردگی نانوکامپوزیتی حاوی پرکننده ­های معدنی انجام شده است. از جمله مهم­ ترین عوامل بررسی شده می­ توان به نوع روش پلیمرشدن، نوع ماتریس و پرکننده به­ کار رفته در نانوکامپوزیت اشاره کرد. از این میان، نانوکامپوزیت­ های پلیمر–خاک رس بهبود خوبی در بسیاری از خواص فیزیکی و مکانیکی پلیمرهایی ایجاد می­ کنند که در آن‌ها از مقدار کمی پرکننده استفاده می­ شود...

در پایان نامه حاضر، مدلی عددی براساس تئوری پتانسیل برای پیشبرد امواج غیرخطی در دو بعد، با بکارگیری روش انتگرال مرزی کشی همراه با یک روش لاگرانژی پیشبرد زمانی برای سطح آزاد آب ارائه شده است . مدل عددی حاضر قادر است تغییر شکل سطح آزاد آب را در حالت پایدار دقیقا نمایش دهد. همچنین برای محاسبه شکست امواج، می توان تغییر شکل موج را حتی تا لحظه واژگونی تاج موج بررسی نمود. انتظار می رود به کمک این مدل ب...

در این تحقیق تاثیر افزودن درصدهای مختلف اتانول به بنزین بر روی رفتار خوردگی آلیاژهای مورد استفاده در سیستم سوخت رسانی و همچنین آلیاژهای مورد استفاده در سوپاپ و سر سیلندر موتورهای احتراق داخلی مورد بررسی قرار گرفت. رفتار خوردگی آلیاژهای سیستم سوخت رسانی شامل فولاد 12st، آلومینیم 6061 و مس ابتدا توسط آزمون غوطه وری بر اساس استاندارد astm g31 در چهار محیط بنزین حاوی 0، 5، 10 و 15% اتانول بررسی گرد...