در این پژوهش به بررسی اثر استفاده از پنیر ریکوتا در4سطح (0 ،10 ،20 و30 درصد) وپنیر معطرامنتال در4سطح( 0 ،5/0 ،1 و5/1 درصد) همراه با پنیر سفید ایرانی به عنوان پایه در فرمولاسیون پنیر پروسس برخواص شیمیایی ، فیزیکی وحسی پنیر پروسس می پردازیم . نتایج آزمونهای شیمیایی نشان داد که افزایش میزان پنیر ریکوتا ، رطوبت وپروتئین را در پنیر پروسس تولیدی افزایش و چربی راکاهش می دهد و اختلاف معنی داری در میزان...

اخیراً پیشرفت‌هایی درزمینه تهیه رایحه از نمونه‌های معطر با فن آوری جدید صورت گرفته است، از جمله آن روش‌های تله گذاری توسط کلاهک (HTT) را می‌توان ذکر کرد. در این تحقیق اقدام به طراحی و ساخت دستگاه جذب رایحه توسط کلاهک به همراه خلاء و حلال (VHS) شده است. نمونه های گیاهی در فروردین ماه 1393 از قطعه گیاهان دارویی باغ گیاه‌شناسی ملی ایران و همند ابسرد – دماوند جمع آوری شدند. سپس با دستگاه مذکور اقدام...

جاشیر ساورزی از خانواده چتریان می باشد ، گیاهی است معطر که بوی آن نافذ است، مصرف این گیاه به صورت تازه موجب اختلالات گوارشی در حیوانات می گردد. دراین پایان نامه به جداسازی کومارینهای این گیاه و همینطور تستهای عمومی فیتوشیمیایی پرداخته شده است.

رادیکال های آزاد اکسی‍ژن مهمترین عامل تنش گیاهان به شمار می روند. آنزیم های سوپراکساید دیسموتاز به عنوان اولین سد دفاعی گیاهان در مقابل سمیت اکسیژن، رادیکال های سوپراکساید را تجزیه می نمایند. این آنزیم ها برای حیات هوازی ضروری بوده و در فرآیند مقاومت در برابر تنش ها و طول عمر گیاه نقش موثری ایفا می نمایند. گیاه آلروپوس لگوپوئیدس از جمله گیاهان هالوفیتی است که بدلیل تحمل بالا به شوری خاک، دارای ...

مهم ترین ابزار برای بازسازی پوشش گیاهی گذشته در یک منطقه گرده شناسی (پالینولوژی) است. در این پژوهش نتایج به دست آمده از بررسی گرده شناسی یک مغزه رسوبی از تالاب گانلی گول (نام اختصاری gnl) در نزدیکی ارومیه ارایه می شود. نمودار گرده تغییرات پوشش گیاهی قابل توجهی را در بازه زمانی 1500 تا 3000 سال پیش نشان می دهد. درمنه و اسفناجیان فراوان ترین تاکسون گیاهی در ترکیب پوشش گیاهی منطقه مورد مطالعه بوده...

طی مطالعه پوشش گیاهی منطقه گرمسیری، حاشیه خلیج فارس و دریای عمان، نمونه­هایی از گونه Urochondrasetulosa متعلق به تیره گندمیان برای اولین بار به صورت خودرو از ساحل خور تنگ، جاده جاسک به چابهار جمع­آوری شد. بنابراین به عنوان رکوردی جدید از حنوب شرق برای فلور ایران معرفی می­شود. این گونه به دلیل تحمل شوری آب دریا، دمای بالا، داشتن دو نوع زادآوری توسط بذر و ریزوم و تعلیف دام، از اهمیت خاصی در منطقه...

Arthraxon hispidus (Thunb.) Makino var. hispidus  به عنوان جنس جدید از تیره گندمیان  و .Carex caryophyllea Latourr به عنوان گونه جدید از تیره جگن برای اولین بار از ایران گزارش می گردند. جنس و گونه معرفی  شده به ترتیب از استان های گیلان (کیاشهر) و آذربایجان شرقی (منطقه حفاظت شده ارسباران) جمع آوری شده‌اند. ویژگی‌های تاگزونومیکی، محل دقیق جمع آوری، رویشگاه و پراکنش جغرافیایی هر یک توضیح داده شده ...

در سال های اخیر فشار بیش از حدی به منابع تجـدیدشونده به ویژه مـراتع کشـور وارد شده است. بهره برداری بی رویه موجب کاهش کمی و کیفی علوفه مراتع شده ؛ از این رو بررسی تأثیر قرق و چرا بر تغییرات پوشش گیاهی لازم و ضروریست. در این تحقیق تأثیر قرق بر تغییرات پوشش گیاهی منطقه سهند از سال 1380 تا 1385 مورد مطالعه قرار گرفت. بدین منظور تغییرات پوشش گیاهی در داخل و خارج قرق با استقرار پلات های ثابت بررسی ش...

چاودار به عنوان یک منبع ژنتیکی خارجی توسط اصلاح گرها به وفور در افزایش تنوع ژنتیکی گندم استفاده شده است، و کروموزوم 1r و بخصوص بازوی کوتاه آن 1rs به فراوانی به ژنوم گندم انتقال داده شده است. در مطالعات 1rs و انتخاب موثر از تکنیک های سیتوژنتیکی، بیوشیمیایی و نشانگرهای dna استفاده می شود. در این مطالعه وجود قطعات کروموزومی چاودار در بعضی از گونه های خانواده گندمیان با استفاده از یک جفت آغازگر اخت...

مدیریت چرا یکی از موارد اساسی در مدیریت اکوسیستم­های مرتعی بوده و هدف از آن استفاده بهینه از مناطق تحت چرا به‌منظور دستیابی به بازده مطلوب و حفظ پایداری اکوسیستم­های مرتعی است. برای ارزیابی پاسخ پوشش گیاهی به چرا در مراتع ییلاقی چهارباغ استان گلستان در پنج منطقه مختلف چرایی، تراکم گیاهی، درصد تاج پوشش گیاهی و خصوصیات عملکردی اندازه­گیری شد. به‌این‌ترتیب با استفاده از روش آماری و با توجه به اندا...