موضوع مقالة حاضر، بررسیچرایی گاوسر بودن گرز فریدون است. ازآنجاکه این سلاح در روایات حماسی ما نقش پررنگیدارد و پس از فریدون در دست بیشتر پهلوانان دیده می شود، پاسخ برای یافتن منشأ اینسلاح گاوسار مهمّ می نماید. برای رسیدن به این هدف، ابتدا توضیح مختصری دربارة گرزو انواع آن به عنوان ابزاری جنگی در متون دوره های مختلف فرهنگ ایرانی و نیزنمونه هایی از دیگر فرهنگ های هندواروپایی داده شده است. سپس شواهد...

چکیده برای بهبود کیفیت تکنولوژیک گوشت از روش های مختلفی استفاده می شود. یکی از این روش ها افزودن آنزیم های پروتئولیتیک به گوشت و ترد کردن آن و در نتیجه افزایش حلالیت پروتئین های آن می باشد. هدف از انجام این تحقیق بررسی تأثیر مقادیر مختلف آنزیم فیسین بر حلالیت پروتئین های گوشت گاو و گوسفند و تعیین بهترین شرایط برای حل کردن آنها بود. آنزیم فیسین از شیره انجیر با روش کروماتوگرافی تعویض کاتیونی ب...

زمینه مطالعه: نئوسپورا کانینوم تک یاخته انگلی بیماریزاست که به عنوان یکی از عوامل مهم ایجاد کننده سقط جنین عفونی گاو در سراسر جهان مــطرح می باشد. هدف: هدف از این مطالعه، تعیین میزان فراوانی آنتی بادی ضد نئوسپورا کانینوم در گاوهای بومی و دو رگ استان همدان بود. روش کار: نمونه سرم 139 رأس گاو ماده بومی و 261 رأس گاو دورگ با استفاده از روش الایزا مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج: فراوانی کلی سرمی آنتی...

‏‏   هدف از این مطالعه توسعه روش pcr‎ خاص گونه ها برای شناسایی دقیق و سریع گوشت گونه های حیوانی در فرآورده های گوشتی برای تشخیص تقلبات احتمالی در این محصولات است. برای تعیین گوشت گاو و مرغ، پرایمرها بر اساس ژن سیتوکروم bمیتوکندریایی طراحی و قطعات bp274 وbp 183به ترتیب برای گوشت گاو و مرغ تکثیر گردید. از ده برند مختلف سوسیس تهیه شده از گوشت گاو در سرتاسر استان تهران نمونه گیری گردید. نتایج ‏pcr‎...

یکی از شایع ترین بیماریهای دامی، آلودگی به انگل های خونی از جمله آلودگی به تیلریوز، بابزیوز و آناپلاسموز می باشد که در ایران، در نواحی مختلف بویژه در جنوب شرقی ایران هر ساله صدمات جبران ناپذیری بر جای می گذارند. بر همین اساس مطالعه انجام شده بر روی 122 راس گاو نژاد سیستانی انجام گرفت تا میزان شیوع این بیماریها و خسارت اقتصادی ناشی از لاغری، کاهش تولید شیر و ... بررسی گردد زیرا در صورت بهبودی از...

در مطالعه حاضر که بمنظور بررسی شیوع آریتمی های قلبی در گاوهای بظاهر سالم و گاوهای بیمار ارجاعی و درمانگاه دانشکده دامپزشکی شیراز انجام پذیرفت جمعا از تعداد 1122 راس گاو و گوساله بظاهر سالم در دامداریها و 242 راس گاو و گوساله بیمار ارجاعی به بیمارستان دانشکده با روش اشتقاق قاعده ای راسی الکتروکاردیوگرام اخذ گردید. با توجه به نتایج بدست آمده فراوانی اریتمی در دام های بیمار ارجاعی بطور معنی داری ب...

در این مطالعه به منظور درک بهتر شبکه تنظیمی درگیر درشروع شیر‌دهی در بافت پستان گاو شیری، در ابتدا ژن های با بیان بالا با استفاده از تجزیه و تحلیل داده‌های RNA-Seq در سه حالت زیر شناسایی گردید: حالت اول) مقایسه بافت پستان گاو شیری در 35 روز قبل از زایمان با 3 روز بعد از زایمان ، حالت دوم) مقایسه بافت پستان گاو شیری در 7 روز قبل از زایمان با 3 روز بعد از زایمان، حالت سوم) مقایسه بافت پستان گاو شی...

ناهنجاری مادرزادی در تعداد دنده ها غیر معمول است .در حالت نرمال در گاو هشت جفت دنده جناغی و پنج جفت دنده شناور وجود دارد که در مجموع 13 جفت دنده وجود خواهد داشت. در تشریح معمولی جنین گاو با اندازه ی CRL40 سانتی متر مشاهده شد که جنین مذکور در سمت چپ دارای 13 و در سمت راست دارای 12 دنده میباشد و دنده های سمت راست باریکتر بوده و فضای بین دنده ای آنها بیشتر از سمت چپ بود. جهت مطالعه بیشتر عکس های ر...

در این پژوهش اطلاعات مربوط به درآمد و هزینه 20 گله گاو آمیخته در سطح استان گیلان در شهرستان های لاهیجان (7 گله)، املش (1 گله)، رضوانشهر (3 گله) و ماسال (9 گله) مورد بررسی قرار گرفت. معادلات ضرایب اقتصادی تولید شیر، درصد چربی، درصد پروتئین و طول عمر گله در دو گرایش حداکثر سود و حداقل هزینه و در محدودیت کل نهاده و برای شرایط بلند مدت یعنی متغیر بودن تمام هزینه ها بر حسب واحد گاو برآورد شدند. در گ...

زمینه و هدف: لیپیدهای حیوانی، از نوع جامد و با درصد قابل توجّهی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که از عوامل خطر مهم در افزایش چربی خون و در نتیجه بیماری های قلبی- عروقی در جوامع بشری می باشند. هدف از این مطالعه، تعیین نوع و میزان اسیدهای چرب سیس، ترانس، اشباع و غیراشباع گوشت و پیه گاو و گوساله در استان خراسان جنوبی و پیش بینی میزان آثار مضرّ آنها بود. روش تحقیق: در این مطالعه توصیفی-تحلیلی، از هر...