استفاده روزافزون از غذاهای آماده مصرف، به دلیل تغییر الگوی زندگی، افزایش شهرنشینی و مزایای این نوع خوراکی ها از لحاظ سهولت استفاده و صرفه جویی در زمان آماده سازی می باشد. آلودگی میکروبی غذاهایی مانند سالاد الویه که مرحله فرآوری ثانویه ندارند، بسیار خطرناک است. در این مطالعه، 102 نمونه سالاد الویه شامل 48 نمونه تولید شده در واحدهای صنعتی و 54 نمونه تولید شده در ساندویچ فروشی های اصفهان تهیه و می...

مقدمه و هدف: امروزه مصرف آب های معدنی بسته بندی بطری شده در میان جامعه گسترش زیادی یافته است، لذا آگاهی از کیفیت آن برای حفظ سلامت عمومی الزامی است. هدف از این بررسی ارزیابی کیفیت میکروبی و شیمیایی آب های معدنی عرضه شده در سطح شهر یاسوج بود. مواد و روش ها: این مطالعه توصیفی ـ مقطعی در سال 1387 در سطح شهر یاسوج انجام شد. در این بررسی 64 نمونه از 16 مارک آب معدنی برای بررسی کیفیت میکروبی و شیمیای...

هدف از اجرای این آزمایش مطالعه تغییرات آلودگی میکروبی لاشه‌ دام سنگین و سبک، در زمان های مختلف نگهداری در سردخانه بود. از بین تعداد 25 کشتارگاه فعال در استان تهران، شش کشتارگاه، واقع در شهرستانهای ری، شهریار، اسلامشهر و ورامین، به طور تصادفی انتخاب و مورد بررسی قرار گرفتند. 36 لاشه گاو و گوساله و 36 لاشه گوسفند و بز، در انتهای خط کشتار و قبل از مرحله توزیع، به طور تصادفی انتخاب شدند. نمونه های ...

زمینه و هدف: با توجه به خطرات بهداشتی استخرهای شنا، پایش کیفیت آب آنها جهت اطمینان از سلامت آب و رعایت استانداردها لازم است. هدف از این نیز مطالعه بررسی کیفیت میکروبی آب استخرهای شنای شهر گرگان در سال 1388 از نقطه‏نظر کلر آزاد باقیمانده و شاخص‏های میکروبی کل کلیفرم، کلیفرم مدفوعی، سودوموناس آئروژناز و استرپتوکوک مدفوعی است. روش کار: در این مطالعه توصیفی- مقطعی، تعداد 209 نمونه میکروبی در تمام ف...

پیل سوختی میکروبی(mfc) شکل جدیدی از انرژی تجدید پذیر است.دراین پیل ها مواد آلی به عنوان سوخت مصرف می شوند وباازتجزیه مواد آلی توسط باکتریها انرژی الکتریکی تولید می شود.فاضلاب وپساب نیز می توانند به عنوان سوخت درپیل مصرف شوند وضمن تولید انرژی الکتریکی پساب نیز تصفیه می شود. در این تحقیق روند تولید انرژی وتصفیه شدن پساب با بررسی جریان،مقاومت ، ولتاژ پیل وآنالیز cod,tds,ec الکترولیت بررسی می شود. ...

با توجه با ارزش انرژی در عصر حاضر، استفاده از سیستم های بیولوژیکی برای تولید انرژی الکتریکی و حذف ترکیبات مضر بسیار مورد توجه می باشد. سیستم های تجدید پذیر و دوستدار محیط زیست به عنوان روشی جدید برای حذف آلاینده ها و تصفیه فاضلاب های مختلف بکارگرفته می شوند. پیل های سوختی میکروبی فن آوری ابتکاری جدیدی است که از طریق اکسایش مواد آلی توسط باکتری ها به تصفیه فاضلاب و تولید قدرت به صورت همزمان می پ...

تولید انرژی پایدار و مطمئن از طریق اکسیداسیون میکروبی مواد آلی و تحت شرایط مختلف در یک پیل سوختی میکروبی رسوبی (smfc) بوسیله یک کانال روباز تقسیم بندی شده مورد بررسی قرار گرفت.تقسیم بندی کانال شرایطی را به وجود می آورد که از کانال مذکور میتوان به عنوان چندین پیل استفاده کرد. یکی از فاکتورهای مهم، اثر سرعت جریان آب بر روی عملکرد پیل بود. پیل 1و2 در کانال که در دورترین فاصله ممکن از یکدیگر قرار گ...

مقابله با پدیده مقاومت دارویی در راستای کاهش بروز مقاومت های جدید و یا محدود نمودن عوامل میکروبی مقاوم از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. کشف آنتی بیوتیک های جدید و یا ساخت مشتقات نیمه صناعی جدید موثر بر عفونت های مقاوم از عمده ترین اهداف برنامه های توسعه و تحول داروهای موثر در درمان بیماری های عفونی محسوب می گردد. امروزه یک راه حل جانشین در درمان عفونت های مقاوم مطرح شده که عبارت است از مصرف آ...

چکیده زمینه و هدف: بستنی از جمله فرآورده های لبنی است که باتوجه به ساختار شیمیایی، ترکیبات تشکیل دهنده و بالا بودن سطح عرضه و تقاضای این محصول، محیطی مناسب برای رشد میکروب ها می باشد. بنابراین در صورت عدم رعایت بهداشت تولید و نگهداری می تواند عاملی جهت بروز مسمومیت در بین مصرف کنندگان باشد. این مطالعه با هدف تعیین میزان آلودگی میکروبی بستنی های سنتی تولید شده در شهر اراک در سال1390طراحی گردید. ...

چکیده ندارد.