چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

مقدمه: صمغ کردلان یک بیوپلیمر پلی ساکاریدی باکتریایی است که از پیوند های β-(1←3) دی گلیکوزیدی حاصل می شود. بعلت توانایی دلمه ای شدن و نگهداری آب، کردلان در تولید مواد غذایی متعدد نظیر انواع ژله ها، نودل ها و فیبرهای خوراکی کاربرد دارد. همچنین کردلان زیست تخریب پذیر، غیرسمی، دارای خواص بیولوژیکی و کاربردهای وسیعی در صنایع دارویی است. در این تحقیق برای اولین بار تولید، بهینه سازی ترکیبات محیط کشت...

مقدمه: سلول های بنیادی مزانشیمی حاصل از بند ناف یکی از بهترین منابع برای درمان های مبتنی بر سلول هستند. این سلول ها در شرایط کشت تمایزی، مورفولوژی سلول عصبی را نشان می دهند و مارکرهای عصبی را بیان می کنند. هدف از مطالعه حاضر تمایز سلو ل های بنیادی با استفاده از activin a و nicotinamide به سمت سلول های شبه عصبی می باشد. مواد و روش ها: بند ناف نزدیک به جفت بریده، نمونه های کوچک تر (2-4 سانتی متری...

هدف: هدف از این مطالعه بررسی زیست سازگاری و تمایز سلول بنیادی مزانشیمی بند ناف انسانی به استئوبلاست بر روی داربست‌های پلی‌کاپرولاکتون تهیه شده با روش الکتروریسندگی بوده که تحت اصلاح سطحی با پلاسمای اکسیژن قرار گرفته است. مواد و روش‏ها: پس از جداسازی سلول‏های بنیادی مزانشیمی از بند ناف انسانی آنالیز فلوسایتومتری صورت گرفت. زیست سازگاری داربست به‏وسیله سنجش MTT ...

امروزه با توجه به کاربرد روزافزون ژله های خوراکی در رژیم های غذایی و نیاز به کاهش کالری مصرفی، تولید ژله های غذایی کم کالری مورد توجه قرار گرفته است. جهت دستیابی به این هدف، مطالعه تولید دسر کم کالری آب انگور با استفاده از پکتین کم استر طبق آفتابگردان و غنی سازی آن با پروتئین های شیر مد نظر قرار گرفت تا بتوان با استفاده از این پکتین، به مناسب ترین فرمولاسیون دسر لبنی با خواص بافتی و ماندگاری مط...

در سالهای اخیر، در بسیاری از کشورها، استفاده از میوه ها و سبزیها به صورتهای مختلف (تازه، خشک ، منجمد شده مانند مربا، ژله، مارمالاد، کمپوت ، ...) به عنوان افزودنی و غنی کننده به منظور بهبهود کیفیت ، افزودن ارزش تغذیه ای و ایجاد تنوع در مواد غذایی در مواد غذایی مختلف از جمله در فرآورده های نانی رایج شده است . هدف از انجام این پایان نامه نیز افزودن سه محصول سیب ، گلابی و هویج به نان به منظور بهبود...

در کار اول روشی ساده، سریع با حساسیت بالا تحت عنوان میکرواستخراج مایع-مایع پاشیده شده برای تعیین سینامالدهید در نمونه های حاوی دارچین و آنالیز آن با دستگاهuv انجام شد. تأثیر پارامترهای مختلفی از جمله نوع وحجم حلال استخراجی و پاشنده، ph نمونه آبی، درصد نمک و زمان، برکارایی استخراج سینامالدهید بررسی شد و در شرایط بهینه، رابطه بین میزان جذب سینامالدهید و غلظت آن در محدوده 05/0-20 میلی گرم بر لیتر ...

کاتا لیست های دو فلزی بر پایه مزوپور سیلیکا mcm-41 و دی اکسید تیتانیوم با استفاده از روش القاح فلزات سنتز گردید. نمک های نیترات فلزات واسطه و پودرهای دی اکسید تیتانیوم و سیلیکا ژل بعنوان پیش ماده مورد استفاده قرار گرفت. خواص فیزیکو شیمیائی کاتالیست های سنتز شده با استفاده از روش های پراش اشعه ایکس، مادون قرمز تبدیل فوریه، میکروسکوپ الکترون عبوری، تکنیک های سطحی bet و bjh و در نهایت پلاسمای جفت ...

قارچ ها به عنوان یکی از اجزای مهم زیستگاه های طبیعی، نقش حائز اهمیتی را در بقای اکوسیستم ها بر عهده دارد علاوه بر آن قارچ ها به خودی خود از جنبه های مختلفی همچون ارزش غذایی و یا ویژگی های سمی، دارویی و یا به دلیل کاربردهای صنعتی مورد توجه هستند. این مساله ضرورت مطالعه و شناسایی قارچ ها ماکروسکوپی دارویی در جنگلهای استان مازندران است. این منطقه یک ناحیه کوهستانی با پوشش های گیاهی متنوعی از درختا...