چکیده نمونه های پنیر سفید آب نمکی ایرانی در سه غلظت  13، 10 و 8% از آب نمک در دمای oc1±6 در  طول مدت 56 روز رسیدگی مورد مطالعه قرار گرفتند. تأثیر غلظت نمک روی ویژگی های فیزیکوشیمیائی، بافتی، لیپولیز و پروتئولیز در طی رسیدگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده از آزمایشات نشان دادند که پنیرهای رسیده در بیشترین غلظت نمک دارای بالاترین میزان ph، ماده خشک و نمک و همچنین کمترین میزان اسیدیته بودند...

در این پژوهش اثر پیش ماده های قلیایی سود و آمونیاک بعنوان معرف نهشت نانوذرات اکسیدروی به روش هیدروترمال در بافت چوب صنوبر (populous deltoides) بر خواص فیزیکی فرآورده حاصل مورد ارزیابی قرارگرفت. نمونه های آزمون فیزیکی براساس استاندارد astm-d4446-05 به ابعادcm3 2×2×2 تهیه و در سه سطح شاهد، پیش ماده ی نمکی کلرید روی/سود و پیش ماده ی نمکی کلرید روی/آمونیاک در غلظت ثابت 05/0مولار و 10=ph گروه بندی گ...

در این پروژه تحقیقاتی لیگاند های بدون فلز تتراآزا[14]آنولن های نمکی سنتز شده اند. از واکنش بین نمـک های وینامـیدینیوم که دارای استـخـلاف در موقعیت ? می باشند با 2,1- دی آمین های آروماتیک مثل 2,1- فنیلن دی آمین در حضور استیک اسید و حلال استونیتریل، ترکیبات تتراآزا[14]آنولن های نمکی که در موقعیت 6 و 13 دارای استخلاف می باشند سنتز شده اند.

منطقه مورد مطالعه در این پایان نامه، موسوم به فارس ساحلی، در جنوب شرقی پهنه رورانده-چین خورده زاگرس قرار دارد. این منطقه علاوه بر پیچیدگی های زمین شناسی، دارای گنبدهای نمکی فراوان نیز بوده و اهمیت آن، به خاطر وجود منابع هیدروکربنی است. هر چند تاکنون در افق های کم عمق آن منابع نفتی پیدا نشده است. این امر به علت عدم وجود پوش-سنگ بر روی سنگ مخزن های موجود در منطقه است. از این رو در افق های عمیق تر...

ذخیره سازی گاز به منظور ایجاد تعادل بین تولید و مصرف گاز در فصول سرد که زمان اوج مصرف به شمار می رود جز روشهای بنیادی و تضمین کننده تامین گاز کشور به شمار می رود.در این راستا ساختار نمکی نصرآباد کاشان به دلیل بالا بودن پتانسیل مناسب می تواند به عنوان بزرگترین سایت ذخیره سازی گاز طبیعی در محدوده ایران مرکزی مورد استفاده قرار گرفت.امکان سنجی ذخیره سازی با هدف تعیین کار و ساز گسل های اطراف ساختار ...

در این مقاله تخمین عمق گنبدهای نمکی با استفاده از روش شبکۀ عصبی رگرسیون تعمیم یافتهgrnn، از طریق داده های گرانی سنجی بررسی شده است. بدین منظور یک شبکۀ عصبی grnn به وسیلۀ داده های گرانی که از روش پیشرو، مدل گنبد نمکی را به دست می آورد، به ازای اعماق مختلف به دست آمده آموزش داده شد و با محاسبۀ خطای شبکه، شبکه مرتب اصلاح شد تا معماری شبکه با خطای پذیرفتنی به دست آید. سپس به منظور تست شبکه از داده ...

ذخیره سازی گاز به منظور ایجاد تعادل بین تولید و مصرف گاز در فصول سرد که زمان اوج مصرف به شمار می رود جز روشهای بنیادی و تضمین کننده تامین گاز کشور به شمار می رود.در این راستا ساختار نمکی نصرآباد کاشان به دلیل بالا بودن پتانسیل مناسب می تواند به عنوان بزرگترین سایت ذخیره سازی گاز طبیعی در محدوده ایران مرکزی مورد استفاده قرار گرفت.امکان سنجی ذخیره سازی با هدف تعیین کار و ساز گسل های اطراف ساختار ...

جزیره قشم را می‌توان دروازه‌ای برای ژئوتوریسم ایران دانست. بزرگترین جزیره‌ی خلیج فارس به واسطه دارا بودن پدیده‌های زمین‌شناسی و زیست‌شناسی متنوع و بی‌همتا، توان بالایی برای تبدیل شدن به یک قطب بزرگ اکوتوریسم و ژئوتوریسم در حوضه‌ی خلیج فارس دارد. یکی از اشکال جزیره، کشف طولانی ترین غار نمکی جهان در گنبد نمکی نمکدان به طول 6580 متر می‌باشد که با وجود توانمندیهای بسیار زیاد در زمینه توسعه‌ی ژئوتور...

مسئله شوری آب‌های سطحی توسط برونزدهای سطحی نمکی با توجه به کثرت و گستردگی سازندهای نمکی در ایران بسیار مهم و قابل‌توجه است. در این پژوهش علل تغییرات کیفیت آب رودخانه قزل‌اوزن در محدوده استان زنجان بررسی شد. در این راستا جهت بررسی دقیق عوامل مؤثر و همچنین میزان تأثیر هر یک از این عوامل بر تغییرات کیفیت آب، حوضه آبریز این رودخانه به 16 زیرحوضه تقسیم شد. بر اساس نمونه‌برداری و آنالیز نمونه آب از 1...

در این تحقیق، یک آزمون الکتروشیمیایی شتابیده تحت عنوان آزمون AC/DC/AC اصلاح‌شده معرفی شد به‌‌طوری که ترکیبی از چرخه‌های تر و خشک و پلاریزاسیون کاتدی است. پوشش مورد بررسی الکتروپوشش کاتدی با ضخامت متوسط 20 میکرون اعمال شده بر روی فولاد معمولی پخت شده در شرایط دمایی مختلف بود. در این تحقیق عملکرد حفاظتی الکتروپوشش کاتدی توسط آزمون‌های AC/DC/AC اصلاح‌شده، طیف‌سنجی امپدانس الکتروشیمیایی (EIS) و مه ...