چکیده این تحقیق، با هدف بررسی تأثیر پیش­تیمارهای فراصوت و خشک­کردن بر دانسیته ظاهری قطعات سیب­زمینی و همچنین، مدل­سازی دانسیته ظاهری طی فرآیند سرخ­کردن عمیق انجام شد. بدین منظور، پیش­تیمار فراصوت در دو سطح فرکانس 28 و 40 کیلو­هرتز و زمان 15 دقیقه و همچنین، پیش­تیمار خشک­کردن در دو زمان 8 و 15 دقیقه و دمای c°80 صورت گرفته و سپس سرخ­کردن قطعات سیب­زمینی در دماهای 150، 170 و c°190 به مدت 60، 120، ...

هدف اصلی کار گزارش شده دراین پایان نامه سنتز برخی ترکیبات جدید -n کلره است که میتوانند بعنوان پلیمر حمایت کننده معرفها مورد استفاده قرار گیرند. موضوع اصلی کار تحقیقی، کلردار کردن و آمین دار کردن نمک ترکیب پارااستیرن سولفونیک اسید و پلیمریزه کردن آمید حاصل به منظور فراهم نمودن ترکیب پلیمری لازم جهت واکنش با کلربود.بررسی در مورد توانایی پلیمر نهایی بدست آمده به ای منظور که آیا میتوان آن را بعنوان...

عمومی ترین روش پدیدارشناسی برای بررسی خواص واپاشیهای مختلف مزون b ، روش فاکتور کردن qcd می باشد که در اینجا برای واپاشی های هادرونی دوجسمی به کار می رود. در این پایان نامه آهنگ زمانی و نسبت انشعابی واپاشی های هادرونی b?j?k و b?j?? را با استفاده از روش فاکتوری کردن بدست آورده می شود. که مقادیر آنها برای سه تابع متفاوت مزون کوارکونیوم j? و با در نظر گرفتن تصحیحات ورتکسی و سهم های پراکندگی پرانرژی...

این تحقیق به منظور بررسی تأثیر فرآوری پولکی کردن با بخار آب و تفت دادن بر ساختمان نانو مولکولی و گوارش پذیری دانه جو با استفاده از روش های تولید گاز و کیسه های نایلونی و روش سه مرحله ای هضم انجام خواهد گرفت. واریته ی مورد بررسی دانه جو بهمن خواهد بود. تیمارها مشتمل بر: 1- دانه جو تفت داده شده در130 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه 2- دانه جو پولکی شده با بخار آب؛ که این دو تیمار بر اساس طرح کاملا...

اولین کاربرد کاتالیستی پارا- تولیل سولفونیل کلرید برای استیل دار کردن کارا، انواع مختلف الکل ها و فنل ها بوسیله انیدرید استیک در هردو شرایط محلول و بدون حلال گزارش می شود. همچنین ساختارهای مختلف الکل ها بوسیله فرمیک اسید و با استفاده از مقادیر کاتالیستی پارا- تولیل سولفونیل کلرید در شرایط بدون حلال فرمیل دار شدند. واکنش ها در زمان کم و راندمان های خوب تا عالی در دمای اتاق انجام شدند.

ه منظور بررسی تاثیر دمای شلتوک و سرعت جریان هوا بر درصد ترک دانه های خشک شده به روش تابش مادون قرمز و جریان هوای گرم، یک خشک کن آزمایشگاهی مورد استفاده قرار گرفت. در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی، آزمایشها در سطوح دمای 45، 60 و 75oc (معادل شدت تابش های 0.19، 0.39 و 0.58w/cm2) و سرعت جریان هوای 0.4 و 0.6m/s انجام شد. نتایج این آزمایشها نشان داد که در هر دو روش خشک کردن، دمای شلتوک ...

اثر خوراندن دانه سویای برشته یا اکسترود شده و مخلوط یکسان آن ها به جای کنجاله سویا بر مصرف خوراک، تولید شیر و ترکیبات آن، الگوی خوردن و رفتار جویدن گاوهای شیرده هلشتاین با استفاده از چهار رأس گاو شکم اول و چهار رأس گاو شکم دوم، به ترتیب با میانگین روزهای شیردهی 20 ± 96 و 114 ± 113، در قالب طرح مربع لاتین 4 × 4 در چهار دوره 21 روزه مورد ارزیابی قرار گرفت. جیره های آزمایشی عبارت بودند از: 1) جیره...

در این پژوهش از موز واریته کاوندیش نوع بلند استفاده شد. پس از تهیه برش، نمونه های موز با سه پیش فرآیند (متابی سولفیت سدیم 1% ( t1) ، بلانچ و متابی سولفیت سدیم 1% ( t2) و بلانچ و محلول یک به یک اسید آسکوربیک و اسید سیتریک 1%  ( t3) آماده سازی شدند و یک نمونه تیمار نشده نیز به عنوان نمونه شاهد در نظر گرفته شد ( t0). نمونه ها به دو روش خشک کردن با هوای داغ در دماهای ̊ c 80 و 70 ،60 و مایکروویو در ت...