نتایج جستجو برای: ویژگی ها رئولوژی

تعداد نتایج: 358362  

عبدالرضا سیمچی مهرداد خاکبیز

در این پژوهش مراحل ساخت کامپوزیت زمینه فلزی پایه فولاد زنگ­نزن حاوی ذرات کاربید تیتانیم به روش قالب­گیری تزریقی پودر (PIM) مورد بررسی قرار گرفت. اثر عواملی مانند نرخ برش، اضافه نمودن کاربید تیتانیم، دما و بار جامد بر روی رفتار رئولوژی خوراک­های مورد استفاده در PIM مورد بحث و بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج  به­دست آمده بهترین خوراک و دمای مناسب برای فرایند تزریق تعیین شد. بر اساس معادلات مختلف ح...

در این مطالعه اثر فرآیند انجماد (°C 18- به مدت 24 ساعت) بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ قدومه شهری به عنوان یک صمغ بومی در غلظت‌های مختلف (5/0، 1، 5/1 و 2 درصد) مورد مطالعه قرار گرفت و در نهایت با صمغ تجاری زانتان مورد مقایسه قرار گرفت. برای بررسی اثر فرآیند و غلظت‌های مختلف بر خصوصیات رئولوژیکی از ویسکومتر بروکفیلد و برای مدل سازی رفتار صمغ‌ها از مدل قانون توان و هرشل بالکی استفاده شد. انجماد یکی از ...

پایان نامه :وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه صنعتی شاهرود - دانشکده مهندسی معدن 1393

بهبود خواص سیال حفاری به عنوان یکی از پارامترهای مهم در افزایش بازده عملیات حفاری همواره مورد توجه بوده است. از طرفی در حفاری افقی و مایل، اصطکاک باعث افزایش مقدار گشتاور می شود و همچنین باعث بی ثباتی چاه از طریق bit balling , dog leg , key seat می شود. یکی از روش های کاهش این اصطکاک استفاده از گل حفاری روانکاری شده می باشد. از راه های بهبود خواص این سیال، روانکاری آن با کمترین تاثیر بر روی رئو...

ژورنال: :علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران 0
سودابه محمدی s mohammadi سلیمان عباسی s abbasi زهره حمیدی z hamidi

سابقه و هدف: دوفاز شدن یکی از مشکلات عمده در مخلوط شیر- آب میوه های اسیدی است که به دلیل ph پایین و رسوب پروتئین های کازئینی اتفاق می افتد. بنابراین، در بررسی حاضر تأثیر انواع صمغ های تجاری و بومی بر پایداری فیزیکی، برخی ویژگی های رئولوژیکی و حسی مخلوط شیر- آب پرتقال ارزیابی شد. مواد و روش ها: تأثیر غلظت های مختلف پکتین، صمغ لوبیای خرنوب، گوار، کتیرا و صمغ فارسی در طی 30 روز ارزیابی شد. در ضمن،...

پایان نامه :دانشگاه آزاد اسلامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود - دانشکده علوم پایه 1394

در این پروژه نسبت به شبیه سازی حرکت سیال در داخل اکسترودر برای حالت های مختلف از قبیل هندسه دو بعدی و سه بعدی و همچنین رئولوژی نیوتونی و غیر نیوتنی سیال اقدام گردید. در تمامی حالات،جریان سیال از نظر هیدرودینامیکی و حرارتی به صورت توسعه یافته در نظر گرفته شده است. نتایج بدست آمده از شبیه سازی های مذکور حاکی از آن است که شبیه سازی دو بعدی بدلیل ساده سازی و همچنین اینکه نیازمند استفاده از روش حجم...

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 2016
علیرضا یوسفی سید محمد علی رضوی محبت محبی عبدالرضا نوروزی محمدرضا اکبرزاده توتونچی

چکیده اصلاح شیمیایی نشاسته از متداولترین روش های مورد استفاده جهت بهبود خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن می باشد. دراین تحقیق نشاسته های فسفریله و هیدروکسی پروپیله با درصد های جایگزینی به ترتیب 096/0 و 106/2 درصد از نشاسته طبیعی گندم تولید شدند و برخی از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و رئولوژیکی آن ها در مقایسه با نشاسته طبیعی ارزیابی گردید. تغییرات شیمیایی ایجاد شده در نتیجه هیدروکسی پروپیله و فسفریله کرد...

ژورنال: :مهندسی بیوسیستم ایران 2015
فخرالدین صالحی مهدی کاشانی نژاد

به منظور بهبود بافت محصولات غذایی، هیدروکلوئیدها به طور گسترده به عنوان مواد ژل‏دهنده در سیستم‏های غذایی استفاده می‏شوند. دانۀ مرو دارای مقادیر شایان توجهی صمغ (موسیلاژ) با خواص عملکردی مناسب است. این موسیلاژ باعث بهبود خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و کاربردی غذاها می‏شود. در این پژوهش اثر روش‏های گوناگون خشک کردن شامل هوای داغ (40، 50، 60، 70، و 80 درجۀ سلسیوس)، خشک‏کن انجمادی، و تحت خلأ بر خصوصیا...

ژورنال: :مجله علوم و تکنولوژی پلیمر 2013
مهدی انتظام حسین علی خنکدار علی اکبر یوسفی

آزمون های رئولوژیکی تحت میدان جریان برشی گذار و دینامیک به همراه آزمون های saxs، tem و sem برای آمیخته های pp/pet با نسبت های وزنی 75/25 و 25/75 حاوی دو نوع نانوخاک رس مونت موریلونیت با نام های تجاری کلویزیت 20a و کلویزیت 30b، انجام شد. نسبت وزنی کلویزیت 20a به کلویزیت 30b در نمونه های نانوکامپوزیت آمیخته برابر با نسبت وزنی pp به pet انتخاب شد. نتایج آزمون های saxs و tem نشان داد، تقریباً تمام ن...

ژورنال: :مجله علوم و تکنولوژی پلیمر 2006
طاهره دارستانی فراهانی غلامرضا بخشنده مجتبی ابطحی

ژورنال: :علوم و صنایع غذایی ایران 0

چکیده در این تحقیق تاثیر هیدروکلوئیدهای گوار، پکتین و زانتان در مقادیر 5/0 و 1 درصد بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت در قالب بلوک کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. جهت بررسی خصوصیات رئولوژیکی خمیر از دستگاه اکستنسوگراف و فارینوگراف و برای بررسی کیفیت نمونه های باگت پس از 24 و 48 ساعت نگهداری در دمای اتاق، از دستگاه بافت سنج و گروه داوران چشایی استفاده گردید. تغییر خصوصیات رئولوژیکی خ...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید