در این تحقیق ساخت فوم روی مورد بررسی قرار گرفت. ویسکوزیته یکی از پارامترهای مهم فوم سازی می باشد. جهت جلوگیری از فرار حباب های تشکیل شده به سطح مذاب، به روش های مختلفی ویسکوزیته را افزایش می دهند یکی از این روش ها افزودن کلسیم به مذاب است؛ به همین دلیل در این تحقیق اثر کلسیم بر ویسکوزیته روی بررسی شد. جهت بررسی این اثر دستگاه ویسکومتر دمای بالای سقوط گلوله ساخته شد. در این تحقیق اثر درصد کلسیم ...

در این پایان نامه دانسیته، ? برای سیستم دوجزئی استونیتریل و 2- پروپانول، 2- بوتانول، 2- پنتانول، 2- هگزانول و 2- هپتانول، سیستم دوجزئی استوفنون و 2- آلکانول های یاد شده، سیستم دوجزئی استونیتریل + استوفنون ، استونیتریل + 1و2- پنتان دیول و استوفنون + 1و2- پنتان دیول ، سیستم دوجزئی متیل اتیل کتون و 1- پنتانول، 2- پنتانول و 3- پنتانول و سیستم سه جزئی شامل استونیتریل(1) + استوفنون ( 2) + 1و2- پنتان ...

نوشابه های مالتی با روشی مشابه آبجو، اما بدون انجام تخمیر تولید می شوند. این نوشابه ها بدلیل داشتن مقادیر زیاد ویتامین، املاح و ترکیبات پلی فنل آثار سلامت بخش زیادی دارند. نوشابه های مالتی غیرالکلی(ماء الشعیر) در مقایسه با آبجوها از طعم ضعیفی برخوردارند و آبکی بنظر می رسند که دلیل اصلی آن عدم توازن عناصر طعمی در غیاب الکل است. روشهای مختلفی برای برطرف کردن طعم ضعیف این نوشابه ها وجود دارند که ا...

نانوسیال ها مواد جدیدی شامل نانوذرات در سیال پایه هستند که شرایط مناسبی را برای بهبود عملکرد سیالات انتقال حرارت فراهم می کنند. بررسی رفتار رئولوژیکی علاوه بر درک ساختار نانوسیال ها، طراحی فرایند و کاربردهای نانوسیال ها را نیز تعیین می کند. این تحقیق از طریق آنالیزهای تجربی و تئوری به درک رفتار رئولوژیکی نانوسیال ها کمک می کند. بنابراین در این کار نانوسیال های مخلوط اتیلن گلیکول و پروپیلن گلیکو...

داده های ترمودینامیکی مخلوط های دوتایی مایعات اهمیت زیادی برای درک طبیعت برهمکنش های بین مولکولی دارد. در این مطالعه، چگالی ?، حجم مولی فزونیv_m^e ، حجم مولی جزئی فزونی v ?_i^e، ویسکوزیته ?، انحراف ویسکوزیته ??، مخلوط های دو جزئی 2-بوتانول + 1-پروپانول ، 2-پروپانول ، 2،1-پروپان دیول در تمام محدوده ترکیبات در دماهای k 15/293 تا k 15/333 اندازه گیری و محاسبه شده است. ضریب انبساط گرمایی فزونی ?^e،...

هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مصرف مقادیر مختلف سیر بر پاسخ تعیین کننده های اصلی همورئولوژی به یک جلسه فعالیت استقامتی بود. پانزده مرد ورزشکار (میانگین ± انحراف معیار؛ سن 88/7± 27 سال)، داوطلبانه در این تحقیق شرکت نمودند. آزمودنی ها در 4 جلسه مجزا با فاصله یک هفته، پس از مصرف مقادیر مختلف سیر (500، 750 و 1000 میلیگرم پودر سیر و دارونما) در فعالیت استقامتی 30 دقیقه روی نوارگردان شرکت داشتند. سه ن...

برنج یکی از مهم ترین مواد غذائی و منبع غنی از کربوهیدرات ها برای 90 درصد از مردم جنوب و جنوب شرقی آسیا است. این تحقیق جهت بررسی تنوع ژنتیکی مجموعه ای از 96 رقم ایرانی، خارجی و اصلاح شده برنج (oryza sativa l.)با استفاده از 25 نشانگر ssr پیوسته با صفات ظاهری انجام گرفت. تجزیه واریانس، تفاوت معنی داری برای 16 صفت ظاهری نشان داد و مقایسه میانگین نیز نشان داد که برخی از لاین های ارسالی توسط موسسه تح...

تقاضا برای هیدروکلوئیدهایی که بتوانند علاوه بر اینکه خصوصیات رئولوژیکی ماده ی غذایی را بهبود بخشند، تحت تأثیر افزودنی های غذایی، از جمله نمک و قند و ph های مختلف پایداری خود را حفظ کنند، افزایش یافته است. پس از معرفی و بررسی صمغ دانه ی شاهی توسط محققان پیشین، ضرورت شناخت بیشتر این صمغ ما را بر آن داشت تا اثر عواملی همچون قند (ساکارز و لاکتوز)، نمک (کلرید سدیم و کلرید کلسیم) و ph را بر برخی از خ...

در این تحقیق، مطالعه آزمایشگاهی تأثیر افزودنی نانو بر روی خواص گل حفاری مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور، ابتدا پلیمر کربوکسی متیل سلولز به روش شیمیایی به صورت توده سنتز و برای سنتز نانو ذرات آن، از روش مکانیکی- آسیاب گلوله ای استفاده شده است. متوسط اندازه نانو ذرات توسط دستگاه توزیع اندازه ذرات (psa)، ?? نانومتر بدست آمده است. سپس با استفاده از روش پلیمریزاسیون مینی امولسیون جهت تولید پوس...

هدف از این تحقیق بررسی خصوصیات بیودیزل تولیدی توسط کاتالیزورهای هموژن و هتروژن در شرایط معمولی و اولتراسونیک می باشد. این تحقیق نشان داد, ترانس استرفیکاسیون سبب کاهش میزان ویسکوزیته سینماتیک نسبت به روغن اولیه گردید(p<1%). کمترین میزان ویسکوزیته سینماتیک در تیمار تهیه شده توسط کاتالیزور هموژن و هتروژن در شرایط اولتراسونیک بود. میزان ویسکوزیته سینماتیک فقط در این دو تیمار در دامنه استاندارد  ast...