هدف از این مطالعه بررسی تأثیر عمل آوری های فیزیکی و شیمیایی بر بخش های مختلف پروتئین خام دانه گلرنگ با استفاده از سیستم cncpsو بررسی اینکه آیا 9 واریته مختلف دانه گلرنگ عکس العمل مشابهی را نسبت به عمل آوری ها نشان می دهند یا نه؟ همچنین کینیتیک تولید دانه های عمل آوری نشده و عمل آوری شده با روش های مختلف با استفاده از تکنیک تولید گاز مورد مطالعه قرار گرفت. در نهایت جهت بررسی چگونگی تأثیر عمل آور...

وراثت پذیری صفات وزن پیله ‘ وزن قشر پیله و درصد قشر پیله و وراثت پذیری واقعی وزن قشر پیله در چهار واریتة یک نسلی تجارتی کرم ابریشم به تفکیک جنس برآورد شد. برآورد وراثت پذیری وزن قشر پیله برای واریته های 101و102و103و104 بترتیب وزن پیله درصد قشر پیله بود. وراثت پذیری واقعی حاصل از انتخاب یکطرفه وزن قشر پیله برای واریته های مذکور بترتیب 164/0 ‘465/0‘284/0و369/0 بود. وراثت پذیری وزن قشر پیله در ...

در مطالعه حاضر، گونه های سرده آویشن (thymus) در شمال شرق ایران برای یافتن صفات متمایز کننده بهتر از نظر ریخت شناسی (مورفومتریک) بررسی شدند. در این بررسی، 34 صفت کمی و کیفی ریخت شناسی (رویشی و زایشی) روی بیش از 480 نمونه هرباریومی و جمع آوری شده از جمعیت های مختلف اندازه گیری شد. داده ها با استفاده از تجزیه به مؤلفه های اصلی و تک متغیره ارزیابی شدند. صفاتی نظیر: تعداد جفت رگبرگ جانبی و وجود سیخک...

درحال حاضر بیش از 90 درصد غذای انسان منشاء گیاهی دارد که 53 درصد آنرا غلات تشکیل میدهند. گیاهان بطور مستقیم و غیر مستقیم در تهیه پوشاک و سوخت موثرند. اکنون حدود 8000 گونه گیاهی قابل تغذیه بصورت مستقیم یا غیر مستقیم وجود دارد بشر از زمانی که به زراعت پرداخته ققط از 3000 گونه استفاده کرده است . درحال حاضر با توجه به اینکه جمعیت جهان حدود پنج میلیارد نفر است تعداد گونه های مورد استفاده از 150 گونه...

چکیده میوه ی بلوط یکی از مغزهای خوراکی می باشد که استفاده از آن در تغذیه ی انسان قدمتی طولانی دارد. در این پژوهش از میوه ی دو واریته ی بلوط ایرانی q.branti var persica و q.castaneifolia var castaneifolia استفاده گردید. نتایج آنالیز ترکیبات شیمیائی نشان داد، اختلاف معنی داری (05/0p<) بین دو واریته از نظر درصد پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر و چربی وجود دارد. از بین عناصر پر مقدار پتاسیم، کلسی...

چکیده مقادیر بارش موثر بعنوان بخشی از نیاز آبی محصول برنج در جلگه مازندران ، بلحاظ اهمیت بالای این جلگه در تأمین برنج کشور ، بتفکیک واریته های زودرس و دیررس ، بروشهای مختلف محاسبه و نهایتاً با استفاده از روش بارش قابل اطمینان برآورد گردید. مقایسه نقشه های همبارش موثر معلوم می دارد که مقادیر بارش موثر در بخش غربی جلگه بیشتر از بخش شرقی آن است و در نتیجه نیاز خالص آبیاری در بخش غربی کمتر است . از...

در این مطالعه ، جهت مقایسه آنتی ژن های پروتئینی واریته های ترایکوفایتون وروکوزوم ( trichophyton verrucosum) ، 5 واریته از این قارچ با منشاء انسانی و حیوانی ، انتخاب شدند . ابتدا این قارچ ها بر روی محیط های اختصاصی کشت داده شده و در دمای 30 و 37 درجه سانتیگراد به مدت یک ماه نگهداری شدند . سپس برای تهیه عصاره پروتئینی ، قارچ های فوق در محیط سایوروی مایع کشت داده شد و از روش برادفورد ( braudford m...

این مطالعه به منظور بررسی تنوع ژنتیکی و میزان خویشاوندی 35 رقم نیشکر با استفاده از 65 آغازگر rapd برای تعیین سطح تنوع ژنتیکی و خویشاوندی در برخی از واریته های تجاری s. officinarum  و همچنین دو رقم وحشی s. spontaneum  در ایران استفاده شد. dna ژنومی هر رقم از برگ های جوان تازه روئیده بر اساس روش تغییر یافته ctab استخراج شد و در حجم مناسبی از بافر  teحل گردید و غلظت آن توسط دستگاه بیوفتومتر اندازه...

یکی از مهم ترین محصولات زراعی، گوجه فرنگی است. به طوری که شناخت دقیق و همه جانبه عوامل مؤثر بر تولید گوجه فرنگی و فرآورده های آن ضروری است چرا که تکنولوژی و تقاضا برای این محصول و فرآورده های آن در ایران و جهان رو به افزایش است. در این بررسی با توجه به تولید 7/3 میلیون تن گوجه فرنگی در ایران و این که بخش عمده ای از این محصول تبدیل به رب گوجه فرنگی و محصولات مشابه می شود، تلاش گردید تا اثر واریت...

Production and consumption of whole tomato and/or its products(tomato paste, tomato juice, ketchup, etc) is incearsed all over the world. Annual production of tomato in Iran is about 3.4 million tons (MT), part of that is processed in the tomato paste factorise, which are mostly located in khorasan province. Since tomato variety has a determinant effect on the physico-chemical and organo leptic...