کاربرد پرکننده های کربنات کلسیم رسوبی (pcc) در سیستم کاغذسازی اسیدی به سبب تجزیه این پرکننده معدنی در ph های اسیدی دارای محدودیت هایی است. در تحقیق حاضر، به منظور بهبود ویژگی مقاومت اسیدیpcc، ابتدا پرکننده هایpcc با استفاده از محلول های آبی اوره و کلرید کلسیم در حضور سه نوع اسید مختلف شامل اسید dl-مالیک، اسید سیتریک و اسید مالئیک، به صورت جـداگانه در آزمایشگاه ساخته شدند که در این تحقیق از آن ه...

سابقه و هدف: روش های صحیح ضد‎عفونی، گندزدایی و رعایت اصول بهداشتی می توان بسیاری از عفونت ها را کنترل نماید. گندزداهای مختلف معدنی و آلی می توانند در بخش های مختلف بیمارستانی به کار گرفته شوند. هدف از این تحقیق بررسی امکان سنجی تولید ماده‎ گندزدای مایع به روش الکترولیز محلول نمک طعام و بررسی کاربرد آن برای گندزدائی سطوح می‎باشد. روش‏ بررسی: برای انجام این مطالعه پایلوتی طراحی و ساخته شد. محلول ...

چکیده توانایی باکتری ها در تحمل phهای پایین از جمله خصوصیات مهمی است که به زنده مانی باکتری در محیط های مختلف کمک می نماید. در مطالعه منابع مختلف اطلاعات زیادی در مورد مقاومت اسیدی باکتری های مختلف دیده می شود اما راجع به مقاومت اسیدی مرگانلا مرگانی که مهمترین باکتری تولید کننده هیستامین در ماهی و مواد غذایی دریایی می باشد، اطلاعات اندکی در دسترس است. بنابراین در مطالعه حاضر تأثیر فاز رشد، نوع...

حلالیت گازهای اسیدی (co2, h2s و co2) در محلول¬های آبی در بسیاری از فرایندهای مهندسی از جمله تسخیر و ذخیره سازی گاز اسیدی در آبده و ازدیاد برداشت نفت حائز اهمیت است. در این مطالعه، از معادله حالت pr و مدل ضـریب فعـالیت nrtl برای توصیف حلالیت گازهای اسیدی h2s، co2 و ch4 در محلول¬های آبی حاوی نمک کلرید سدیم (m6-0) استفاده شده است. اثرات نیروهای برد بلند نیز با استفاده از تئوری دبای هوکل محاسبه شده...

دریافت: 1/2/94   پذیرش: 24/4/94 مقدمه: پر فشاری خون اولین عامل مرگ و میرهای قلبی- عروقی در ایران و جهان است. میزان نمک دریافتی در بزرگسالان ایرانی بیش از دو برابر میزان توصیه شده توسط سازمان جهانی بهداشت است. این مطالعه به منظور بررسی میزان نمک و سدیم موجود در فرآورده‌های غذایی فرایند شده ایرانی انجام شد. روش کـار: این مطالعه مقطعی در شهر اصفهان طی سال‌های 92-1390 انجام شد. از انواع مارک‌های مع...

سابقه و هدف: اثرات سودمند کشت آغازگر خمیر ترش که شامل باکتری‌های اسید لاکتیکی است، بر بهبود کیفیت و طعم نان ثابت شده است. این باکتری‌ها اثرات ضد قارچی و ضد باکتری دارند و برخی از فراورده‌های حاوی آنها حاوی نمک طعام هستند. این تحقیق با هدف بررسی تأثیر غلظت‌های مختلف نمک طعام بر رشد و همچنین ویژگی ضد میکروبی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از خمیر ترش بر علیه سه باکتری بیماری‌زا شایع انجام شد. مواد و...

در بخش اول این پایان نامه، واکنش تراکم آلدول متقاطع میان آلدهیدهای آروماتیک و سیکلوآلکانون هابه منظور سنتز مشتقات بیس (بنزیلیدین) سیکلوآلکانون ها مورد بررسی قرار گرفت که با یک روشکاملاً ساده، آسان، سبز، ارزان، ملایم محیطی و دارای بدر ازده بالا قابل انجام است.این روش سنتز شامل استفاده از کاتالیزگر نانو اکسید تیتانیوم اصلاح شده که یک کاتالیزگر اسیدی جامد ناهمگن م یباشد، درشرایط بدونبخش دوم این پا...

چکیده     نمک سود و وکیوم کردن هر کدام به تنهایی دارای معایبی برای نگه­داری ماهی در حالت غیر منجمد دارند. این پژوهش به منظور بررسی اثر نمک سود رقیق، بسته­بندی وکیوم و اثر توأمان آن­ها بر ماندگاری فیله قزل آلای رنگین کمان در دمای cº1±4 صورت پذیرفت. بدین منظور فیله ماهی قزل آلا در آب نمک 10 درصد، آب نمک گذاری شد و سپس وکیوم گردید. اندازه­گیری شاخص­های ph، مجموع بازهای نیتروژنی فرار (tvb-n)، تیوبا...

این پژوهش با هدف تهیه فرآورده خشک طعم دار از کیلکا، بررسی ارزش غذایی، فاکتورهای شیمایی، کپک و مخمر و مدت زمان ماندگاری در دمای محیط انجام شد. تیمارها شامل کیلکای خشک نمک سود شده سبک (تیمار 1)، نمک سود شده سبک به اضافه سرکه (تیمار 2)، نمک سود شده سبک به اضافه سس خردل (تیمار 3) و نمک سود شده سبک به اضافه سس گوجه فرنگی (تیمار 4) بودند. تیمارهای طعم‌دار شده در دستگاه  خشک کن آزمایشگاهی به مدت 24 سا...

در گام نخست فسفوسولفونیک اسید به عنوان یک اسید جامد تهیه گردید. برای ارزیابی کارایی آن در واکنش های آلی، از این اسید جامد برای تهیه مشتقاتh2-ایندازولو[1، 2-b]فتال آزین-تری اون ها، دی بنزو[a,j] زانتن ها و اکتاهیدرو-زانتن ها استفاده شد. نتایج حاکی از موثر بودن این کاتالیزور در سنتز این مشتقات بود؛ به طوری که محصولات در زمان کم و با راندمان زیاد تهیه شدند. در گام دوم تلاش شد تا از کاتالیزور اسیدی...