بررسی چین خوردگی شدن چوب­های راش (fagus orientalis) و پالونیا (fagus orientalis) بر اثر تیمار گرمآبی در کنار ویژگی­های ترشوندگی و قابلیت جذب آنها هدف­های اصلی این پژوهش بودند. بدین خاطر، نمونه­های چوب با ابعاد 6×6×50 سانتی­متر تهیه شدند و سپس در درون رآکتور ویژه اصلاح چوب و در شرایط آبی، در دماهای 130 و 150 درجه سلسیوس و مدت زمان ماندگاری 30 دقیقه تیمار شدند. وزن و ابعاد خشک نمونه­ها پیش و پس ا...

تبخیر از سطوح آبی روباز یکی از مهم ترین تلفات نامحسوس منابع آبی است که سالانه منجر به خروج بخش عظیم این عنصر گران بها از چرخه مصرف گردیده است. توسعه روش­های مختلف شیمیایی و فیزیکی کاهش تبخیر گامی مؤثر در راستای جلوگیری از خروج آب و ذخیره این منبع حیاتی محسوب می گردد. در روش شیمیایی استفاده از منولیرها از جمله الکل های چرب یکی از مناسب­ترین روش­ها در کاهش تبخیر از مخازن بزرگ است که البته مدت زما...

گل مریم یکی از گل‌های شاخه بریده مهم از نظرتولید و صادرات است. این گل پس از برداشت با مشکلات مهمی از جمله ناتوانی غنچه‌های گل برای توسعه، باز شدن و ریزش غنچه‌ها مواجه است که موجب کاهش کیفیت و عمر انباری در گل شاخه بریده مریم می‌شود. برای حل این مشکل، تحقیقی در سال 1386 در دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر با هدف بررسی اثر D-4،2، ساکارز و کلرید کلسیم بر درصد باز شدن گل‌ها و ریزش غنچه‌ها در گل بریده ...

چکیده هدف از این پژوهش بررسی نقش درصد چربی پنیر (5/1%، 5/2%، 2/3%)، زمان ماندگاری (15، 30، 45 و 60 روز) ، سطوح تلقیح انتروباکتریوفاژms2 (pfu/ml 106،104،102) در تفکیک ویروس های روده ای در دلمه و آب پنیر باقیمانده و ارزیابی روند همبستگی زنده مانی ویروس های روده ای در زمان رسیدگی پنیر می باشد. همچنین تاثیر پارامترهای میکروبی ( شمارش میکروارگانیسم های مزوفیل) و شیمیایی ( ph، اسیدیته وماده خشک) روی...

قارچ‌های خوراکی به­‌صورت تازه ماندگاری پایینی دارند. بنابراین به­‌‌کار‌گیری راهکارهای عملی برای افزایش ماندگاری آنها برای بهبود و توسعه تولید ضروری می‌باشد. پژوهش حاضر با هدف بررسی اثر پیش تیمار اشباعیت با آب نمک تحت خلاء بر خواص فیزیکی قارچ دکمه‌ای خشک شده با هوای گرم انجام شد. ابتدا شرایط اشباع با آب نمک تحت خلاء در زمان‌های 5، 15 و 25 دقیقه فرایند برای نمونه‌های قارچ ایجاد شد. سپس مرحله خشک ...

­ چکیده هدف از این پژوهش، تهیه پوشش­های خوراکی از پروتئین آب پنیر و صمغ گلان و تأثیر آن روی انبارمانی میوه زردآلو و بررسی اثر افزودن صمغ گلان و گلیسرول بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم امولسیونی حاصل می­باشد. پوشش­ها با ساخت یک محلول 10 درصد از کنستانتره پروتئین آب پنیر در آب مقطر تهیه می­شوند. در ساخت این پوشش­ها از گلیسرول به عنوان نرم­کننده (پلاستی سایزر) استفاده شد. صمغ گلان نیز به نسبت­های مخ...

مقدمه: مقیاس میزان درک تلاش (rpe: rating of perceived exertion) در ارزیابی استرین فردی در طول فعالیت دینامیک استفاده می شود. هدف از انجام این مطالعه تعیین ارتباط مقیاس میزان درک تلاش و ضربان قلب در افراد دارای اضافه وزن و با وزن نرمال در دو شدت فعالیت سبک و متوسط در شرایط گرم و خیلی گرم آزمایشگاهی بود. روش بررسی: این پژوهش مداخله ای  بر روی 70 نفر از دانشجویان و کارمندان مرد (35 نفر دارای اضافه...

بررسی چین خوردگی شدن چوب‌های راش (Fagus orientalis) و پالونیا (Fagus orientalis) بر اثر تیمار گرمآبی در کنار ویژگی‌های ترشوندگی و قابلیت جذب آنها هدف‌های اصلی این پژوهش بودند. بدین خاطر، نمونه‌های چوب با ابعاد 6×6×50 سانتی‌متر تهیه شدند و سپس در درون رآکتور ویژه اصلاح چوب و در شرایط آبی، در دماهای 130 و 150 درجه سلسیوس و مدت زمان ماندگاری 30 دقیقه تیمار شدند....

چکیده ندارد.

رز با نام علمیrosa hybrida یکی از گل های بسیار زیبا و جذاب در دنیا بوده که سهم قابل توجهی از تجارت گل و گیاهان زینتی جهان را به خود اختصاص داده است. با توجه به مضرات استفاده از سموم شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت، برای افزایش طول عمر گل های شاخه بریده و حفظ کیفیت آنها تلاش شده است راههای غیر شیمیایی معرفی شود. در این تحقیق اثرات اسید سالیسیلیک و گلوتامین بر کیفیت وماندگاری گل رز بررسی شد. ب...