سس مایونز محصولی امولسیونی از نوع روغن در آب است که برای پایداری بهتر امولسیون آن ، گذشته از مواد امولسیفایری که توسط زرده تخم مرغ به ساختار آن وارد می شوند، از مواد پایدار کنـنده و قـوام دهنده مختلفی نیز استفاده می شود. کارخانه های تولید کننده سس در ایران هرساله با صرف مقادیر زیادی ارز نسبت به تهیه مواد مذکور از کشورهای خارجی اقدام می کنند، در حالی که ایـــران عمده ترین تولید کننده کتیرا در جه...

مقدمه: پژوهش حاضر با هدف بررسی میزان شیوع مصرف سیگار، قلیان، مشروبات الکلی و مواد مخدر و محرک و عوامل مرتبط با آن در میان دانش آموزان دبیرستانی شهر کرج در سال 1389 انجام شد. روش: این پژوهش از نوع مطالعات توصیفی-مقطعی است. شرکت کنندگان پژوهش شامل 447 انش-آموز دبیرستانی دختر و پسر شهر کرج بود که به شیوه نمونه گیری تصادفی خوشه ای انتخاب شدند. از پرسشنامه بررسی وضعیت مصرف مواد و پرسشنامه عوامل خطرس...

زمینه: پدیده اعتیاد به عنوان یکی از معضلات اجتماعی، در جامعه، به ویژه در بین جوانان از شیوع بالایی برخوردار است. مطالعه و شناخت علمی مؤلفه های ذهنی و روانی افراد معتاد برای کمک به سازگاری و کاهش آسیب های روانشناختی در آنان اهمیت فراوانی دارد. بر همین اساس در پژوهش حاضر به مقایسه مؤلفه های ذهن آگاهی در معتادان به مواد محرک و افیونی پرداخته شد. مواد و روش ها: در این مطالعه، 60 نفر (30 نفر سوء مصر...

مطالعه حاضر با هدف مقایسه افکار خودکشی، ویژگی های شخصیت مرزی و پرخاشگری در معتادین با توجه به نوع ماده مصرفی انجام شد. این پژوهش توصیفی از نوع علی – مقایسه ای بود. نمونه این پژوهش 300 نفر از معتادین مراجعه کننده به کلینیک های ترک اعتیاد شهر سمنان بود که با توجه به ملاک­های ورود به این پژوهش براساس نمونه گیری در دسترس انتخاب شدند. در این پژوهش از سه پرسشنامه افکار خودکشی، پرخاشگری باس و پری و پر...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

در این رساله هدف کلی، ارائه روشی مناسب برای مدلسازی ساختاری آلیاژهای حافظه دار مشبک، که حالتی خاص از یک ماده سلولی می باشد، است. برای رسیدن به این هدف سه گام اصلی در نظر گرفته می شود. در گام نخست به مدلسازی مواد مشبک با رفتار ماده بالک الاستیک-پلاستیک عادی پرداخته شده و اثرات ماده بالک سازنده و وجود بی نظمی ها و عیوب هندسی بر رفتار مکانیکی این مواد مورد ارزیابی قرار می گیرد. نتایج نشان می دهد ک...

چکیده: فعالیت بدنی باعث افزایش تراکم مواد معدنی و محتوای مواد معدنی در استخوان ها می شود . یافته ها در مورد تاثیر فعالیت بدنی بر جلوگیری از ابتلا بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (ms) به بیماری پوکی استخوان ضد و نقیض است لذا این پژوهش به مقایسه میزان تراکم و محتوای مواد معدنی استخوان در بیماران مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (ms) فعال با بیماران غیرفعال پرداخت. روش تحقیق: تحقیق حاضر از نوع علی ...

نتایج پژوهشهای کلینیکی نشان داده اند که برخی فعالیت‏های بدنی نه تنها باعث افزایش تراکم مواد معدنی استخوانها نشده بلکه ممکن است باعث کاهش بافت استخوانی نیز گردد. بنابراین، هدف از پژوهش حاضر، مطالعه وضعیت بافت استخوانی مهره های کمر ورزشکاران نخبه رشته اسب سواری و مقایسه آن با همتایان غیر ورزشکار آنها می‏باشد. 17ورزشکار نخبه اسب سوار و 23 مرد غیر ورزشکار همتا با آنها از نظر سنی بطور تصادفی انتخاب ...

زمینه و هدف: عوامل متعدد خانوادگی و اجتماعی در گرایش به مواد مخدر نقش دارند که با شناخت آنها می توان برنامه های پیشگیرانه را اجرا کرد.  این مطالعه با هدف بررسی تاثیر اعتیاد والدین و دوستان با گرایش به مواد مخدر در معتادین خود معرف مراجعه کننده به کلینیک ترک اعتیاد مرکز آموزشی درمانی 5 آذر گرگان انجام گرفت. روش بررسی: در یک مطالعه مورد- شاهد همسان شده، 120 نفر از مراجعه کنندگان به کلینیک ترک اعت...