دراین پژوهش، ابتدا ضایعات حاصل از صنایع تبدیلی گوجه فرنگی جمع آوری، خشک و آسیاب گردید.  سپس پودر تفاله گوجه فرنگی در مقادیر 1، 2، 3، 4 و 5 درصد به فرمولاسیون سوسیس 60 درصد گوشت افزوده شد که به ترتیب تیمارهای 1 تا 5 نامگذاری شدند.  به منظور بررسی تأثیر اضافه کردن پودر تفاله گوجه فرنگی بر خواص شیمیایی، میکروبی و حسی نمونه­های سوسیس، میزان پروتئین، خاکستر و ph نمونه­ها مورد ارزیابی قرار گرفت.  درا...

بر طبق فرضیه نگارنده، در سده یازدهم هجری دو محمدزمان در ایران زندگی می کردند: یکی محمدزمان فرنگی خوان یا مترجم و دیگری محمدزمان فرنگی ساز یا نقاش. هنرپژوهان، این دو محمدزمان را یکی پنداشته اند و واقعیت های موجود در منابع را درباره این دو محمدزمان ترکیب کرده اند. از این­رو، آنچه در مورد محمدزمان فرنگی خوان مطابقت دارد درباره محمدزمان فرنگی ساز یا نقاش بکار برده اند. نگارنده در این مقاله تلاش کرد...

سابقه و هدف کشت مخلوط، عمل کشت دو یا چند گیاه زراعی در یک مکان و در یک زمان، یک روش قدیمی و معمول کشت گیاهان به‌منظور استفاده بیش‌تر از منابع قابل دسترس موثر بر رشد است. در تیمارهای مختلف کشت مخلوط معمولا وزن خشک علوفه، درصد ماده خشک، پروتئین خام، فیبر قابل حل در شوینده خنثی و کربوهیدرات‌های محلول در آب نسبت به کشت خالص بهبود می‌یابد. هدف از این مطالعه تعیین کمیت و کیفیت علوفه تولیدی در کشت خال...

مقدمه: کاربرد راهکارهای جدید در بسته‌بندی به منظور حفظ خصوصیات کیفی و افزایش طول مدت نگهداری میوه‌های با ارزشی همچون توت فرنگی مورد توجه محققین بوده است. مواد و روش‌ها: تاثیر استفاده از دو نوع بسته‌بندی مختلف توت فرنگی شامل (بسته‌بندی همزمان اتمسفر اصلاح شده به همراه نانو ذرات نقره و بسته‌بندی با نانو ذرات نقره) بر روی توت‌فرنگی مورد ارزیابی قرار گرفت. ارزیابی خصوصیات کیفی توت‌فرنگی هر چهار روز...

به منظور بررسی اثرات ضداکسیدانی تفاله گوجه فرنگی در جیره­های حاوی دانه کتان بر شاخص تولید، راندمان مصرف انرژی و پروتئین در طی دوره­های رشد و پایانی جوجه های گوشتی، تعداد 396 قطعه جوجه گوشتی راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با آزمایشات فاکتوریل 3×3 شامل سه سطح دانه کتان (0، 3 و 6 درصد) و سه سطح تفاله گوجه (در دوره رشد 0، 4 و 8 و در دوره پایانی 0، 5 و 10 درصد) توزیع شدند. وزن بدن و مصرف خوراک و ض...

این مطالعه که ارتباط بین بخش های کشاورزی و صنعت را بررسی می کند،‌ برای ارزیابی سیاست های گذشته و شکل گیری استراتژی های آینده مهم است، بدون شناخت ارتباط بین این دو بخش، شناخت کامل توسعه پویا و وضع سیاست های موثر برای رشد اقتصادی مطلوب مشکل است. در این مطالعه ابتدا. شناخت ارتباط متقابل بین دو بخش کشاورزی و صنعت در اقتصاد ایران و سپس، ارتباط بین رشد ارزش افزوده بخش صنعت و تولید گوجه فرنگی به عنوان...

چکیده به­­منظور ارزیابی برخی ویژگی­های زراعی و کیفی علوفه در کشت مخلوط تریتیکاله با لگوم­های یکساله، در سال زراعی 95-1394 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه، آزمایشی به صورت طرح بلوک­های کامل تصادفی با پنج تیمار و سه تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایش شامل کشت خالص تریتیکاله، کشت مخلوط جایگزینی تریتیکاله با چند لگوم علوفه­ای یکساله شامل باقلا، نخود فرنگی، ماشک گل­خوشه­ای و گاودانه با ...

در تحقیق حاضر تأثیر پودر تفاله گوجه فرنگی جیره غذایی بر فاکتورهای بیوشیمیایی سرم خون و شاخص های رشد بچه ماهیان کپور معمولی (C. carpio) بررسی شد. به این منظور تعداد 180 قطعه بچه ماهی کپور معمولی با وزن 1/75±9/20 گرم به طور کاملاً تصادفی در پنج گروه آزمایشی در 15 عدد آکواریوم (پنج تیمار و سه تکرار به ازای هر تیمار) با تراکم 12 قطعه ماهی در هر آکواریوم، با شرایط یکسان محیطی توزیع شدند. پس از دو هفت...

در این پژوهش به بررسی و تعیین استاندارد کار با قوام سنج بوستویک توسط رب گوجه فرنگی تولید شده از فرایند کلد بریک پرداخته شده است. با توجه به این که قوام و ویسکوزیته می تواند به عنوان یکی از مهم ترین خصوصیات کیفی مواد غذایی در استانداردهای رب گوجه فرنگی لحاظ شود در هیچ کدام از استانداردهای ایران نامی ازویسکوزیته و قوام به میان نیامده است و استاندارد مشخصی نیز برای کار با قوام سنج بوستویک برای تعی...

گوجه فرنگی یکی از محصولات پرمصرف خوراکی می باشد. یکی از بیماری های مهم گوجه فرنگی در ایران و به خصوص در مناطق جنوبی کشور لکه موجی است که عامل آن قارچ alternaria solaniمی باشد. به منظور ارزیابی اثر شدت و وقوع آلودگی، اندازه میوه و رقم بر قیمت محصول گوجه فرنگی، این پژوهش در شهرستان میناب انجام گرفت. این بررسی در چهار کلاس شدت (عدم آلودگی، خفیف، متوسط، شدید) و وقوع صفر تا صد درصد آلودگی در سه کلاس...