مقدمه: رنگ یکی از شاخص‌های مهم در ارزیابی کیفی و بازارپسندی فراورده‌های غذایی به شمار می‌آید که می‌توان با استفاده از رنگ‌های طبیعی که دارای خواص سلامتی بخش شناخته شده‌ای نیز هستند، به این هدف دست یافت. مواد و روش‌ها: در این پژوهش امکان کاربرد عصاره آبی گلرنگ به عنوان رنگ طبیعی در بهبود ویژگی‌های کیفی چیپس سیب‌زمینی مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور عصاره گلرنگ...

در این پایان نامه به ضرورت وجود سیستمهای اطلاعاتی در مجتمع عظیم صنایع چوب و کاغذ مازندران با توجه به گزارش شناخت توجه شده است و همچنین طراحی سیستم های جامع اطلاعاتی فنی، مهندسی و تولید در این مجتمع انجام شده است چرا که صنایع چوب و کاغذ مازندران از مجتمع های عظیم صنعتی پیچیده کشور است که از اهمیت ویژه ای برخوردار است و با توجه به اینکه نیازمند بکارگیری نظامهای مناسب اطلاعاتی و عملیاتی است تا بتو...

سابقه و هدف: با توجه به این که سالمونلوز شایع ترین نوع مسمومیت غذایی در جهان می باشد و طیور از گسترده ترین مخزن سالمونلا به شمار می روند، نگرانی های حاکی از وجود این میکروارگانیسم در طیور و فرآورده های آن وجود دارد. به منظور تعیین شیوع آلودگی سالمونلایی لاشه های مرغ و تاثیر سرد کردن غوطه وری بر آن، این تحقیق در یک کشتارگاه صنعتی شرق تهران طی سال 1373 انجام گرفت. مواد و روش ها: تحقیق در مرحله او...

سیب بعنوان یک محصول کشاورزی بااهمیت در مملکت ما از تولید بسیار بالایی برخوردار بوده و متاسفانه بخاطر کمبود سردخانه، دوری راه و بعد مسافت تا مراکز مصرف و نگهداری، کافی نبودن کارخانجات تبدیلی و عدم آگاهی از نحوه تصحیح نگهداری، سالانه مقدار زیادی ضایعات به همراه دارد. یکی از روشهای متداول در دنیا برای جلوگیری از این ضایعات ، استفاده از مواد افزودنی مختلف قبل از نگهداری است . یکی از افزودنیهای متدا...

به دلیل کاربردهای فراوان مس و آلیاژهای آن، توجه بسیار زیادی به انواع روش‌های حفاظت از خوردگی این مواد در محیط‌های مختلف خورنده شده است. استفاده از پوشش‌های آلی، راه مناسبی برای حفاظت فلز از خوردگی می­باشد بخصوص اگر خواص مکانیکی مناسبی نیز داشته باشد. نشست الکتریکی پلیمر­های رسانا بر روی سطح یک الکترود، یک زمینه تحقیقاتی بسیار فعال در الکتروشیمی در طول دو دهه اخیر می­باشد. در این پژوهش، پوشش‌های...

هدف از این تحقیق، تهیه نانولوله های دی اکسید تیتانیوم اصلاح شده با نانوذرات نیکل به عنوان یک فوتوکاتالیست حساس به نور مریی می باشد. برای این منظور، ابتدا با استفاده از روش آندایزینگ الکتروشیمیایی، نانولوله های دی اکسید تیتانیوم بر روی سطح تیتانیوم سنتز شد، سپس با غوطه وری نانولوهای حاصل در محلول آبی نیترات نیکل، فیلمی از نانوذرات نیکل بر روی سطح نانولوله ها ایجاد شد. مورفولوژی و ساختار کریستالی...

امروزه مسئله خوردگی یکی از معضلاتی است که صنایع گوناگون با آن مواجه هستند برای حل این معضل تحقیقات گسترده ای در طول سالهای متمادی انجام گرفته است و بر این اساس محققین به روشهای مختلفی برای غلبه بر آن دست یازیدند. آلومینایزینگ از طریق غوطه وری گرم یکی از روشهای مرسوم برای پوشش دادن قطعات فولادی (تسمه، ورق، سیم ...) می باشد که این پوشش مقاومت خوبی را به خوردگی در دمای محیط، محیطهای دریایی، محیطها...

در این پژوهش، کارایی روش آنالیز تصویری و همبستگی آن با روش استاندارد و هم چنین اثر رطوبت و چرخه های رطوبتی بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی مواد مرکب چوبپلاستیک مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور چندسازه چوب پلاستیک از ترکیب پلی پروپیلن، آرد چوب راش و سازگارکننده mapp (0و3 درصد) و به دو روش ساخت اکسترودر با دمای 185 درجه سانتی گراد و پرس با دمای180درجه سانتی گراد طی مدت 20 دقیقه ساخته شد. خواص فیزیک...

عصاره های جلبک قرمز ( (hypnea hamulosaبا استفاده از سه روش (غوطه وری، مایکروویو و التراسوند) استخراج شد. فعالیت آنتی اکسیدانی آنها با استفاده آزمون های میزان فنول کل، قدرت کاهندگی آهن، درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد dpph و فعالیت آنتی اکسیدانی کل مورد سنجش قرار گرفت. در روش غوطه وری اثر دو فاکتور حلال آلی (استون، اتانول و متانول) و نسبت حلالی (100% آب، 30%، 50%، 70% و100% حلال آلی) بر میزان فعالی...

در این پژوهش تاثیر عملیات حرارتی آنیل بر ریزساختار پوشش و شکل پذیری ورق گالوانیزه گرم مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور نمونه هایی از ورق گالوانیزه با شرایط تولید، خواص مکانیکی و پوشش یکسان در محدوده دمایی 580-500 درجه سانتی گراد و مدت زمان 180-10 ثانیه، عملیات حرارتی شدند. پس از اتمام عملیات حرارتی، نمونه ها در آب سریعاً سرد و خشک گردیدند. جهت ارزیابی ریزساختار و لایه های پوشش قبل و بعد از عمل...