افراد با توجه به شرایط متفاوت جسمانی خود نیازهای تغذیه‏ای متعددی داشته و بدین منظور تولیدکنندگان باید محتویات و برچسب‎های اقلام غذایی را در کمال صحت و صداقت ارائه نمایند تا علاوه بر آگاهی دادن به مصرف‌کنندگان منجر به سردرگمی و یا به‎خطر انداختن سلامت آن‌ها نشود. هدف از این مطالعه بررسی صحت درج این اطلاعات و میزان تطابق آن‌ها با ضوابط تعیین‎شده و شناسایی اشتباهات و تقلبات می‎باشد. در این مطالعه ...

در این رساله، خشک کردن تلفیقی الکتروهیدرودینامیک با هوای گرم به عنوان یک روش جدید خشک کردن برای ورقه¬های قارچ مورد استفاده قرار گرفت. در بخش اول این مطالعه اثر سه سطح ولتاژ (17، 19 و 21 کیلو ولت) و سه سطح فاصله الکترودی (5، 6 و 7 سانتی متر) بر زمان و سینتیک خشک کردن، ضریب انتشار موثر رطوبت و مصرف انرژی سیستم های الکتروهیدرودینامیک، آون و سیستم تلفیقی الکتروهیدرودینامیک با هوای داغ مورد بررسی قر...

  سابقه وهدف: بیماری وبا که عامل آن Vibrio choleare می باشد بعنوان یک بیماری منتقله توسط آب و غذا بخوبی شرح داده شده است . بیماری در سال 1384 بصورت اپیدمیک در کشور ما ظاهر شد و جمعاً 1133 نفر را مبتلا و 12 نفر را به کام مرگ کشید و با اتخاذ تصمیمات بهداشتی بیماری مهار گردید .   مواد وروشها: در این مقاله 4 مورد از ابتلا به وبا در بین سربازان مناطق غربی و مرکزی ایران در سال 1384گزارش شده است که 35%...

آب و منابع آبی در دنیای امروز جزو ارزشمندترین دارایی‌های ممالک به شمار می‌رود. عمده دغدغه‌های جوامع تامین غذا، آب و انرژی است. از این میان غذا به دلیل امکان متعدد در تامین آن و انرژی به دلیل دستیابی به منابع نو به نحوی قابل مرتفع‌سازی است و تنها آب است که در صورت نبود منابع، جوامع را دچار مشکل می‌سازد. از این رو برنامه‌ریزی جهت صرفه‌جویی در مصرف و حفظ منابع موجود در اولویت قرار دارد. از طرف دیگ...

امروزه بسیاری از شرکت¬ها به منظور کاهش هزینه¬ها، بهبود خدمات مشتری، و دستیابی به مزیت رقابتی در حال پیگیری تولید ناب و چابک هستند. این در حالی است که افزایش تدریجی پیچیدگی سناریوهای بازار مستلزم روش¬های قوی¬تری است که ویژگی¬های مهم اصول ناب و چابک را با هم داشته باشد. در همین راستا یکپارچگی راهبردی اصول ناب و چابک تحت عنوان اصول "ناب-چابک" متولد شده است، که از مزایای هر دو رویکرد ناب و چابک برخ...

در دنیای رقابتی و متلاطم امروز، سازمان ها نیازمند اطلاع دقیق از تغییرات در هزینه هایی هستند که شرکت می بایست به دلایل ایجاد ارزش های جدید در طول زنجیره تامین در مقاطع زمانی نزدیک  به هم ایجاد نماید. در این تحقیق سعی شده  است تا با مرور ادبیات تحقیق در زمینه هزینه یابی زنجیره تامین ، نسبت به طراحی داشبوردی جهت پیش بینی و برآورد هزینه های زنجیره تامین اقدام گردد. برای این منظور پس از بررسی ادبیات...

آب برای زندگی انسان حیاتی و تأمین آب آشامیدنی سالم ضروری است. تولید محصولات کشاورزی و غذا بدون آب امکان‌پذیر نیست. خشکسالی‌ سالیان گذشته در کشور لزوم توجه به استفاده صحیح از منابع آب و صرفه‌جویی را بیشتر می‌کند. ضدعفونی برای سالم سازی ضروری و راهکاری مناسب برای کاهش مصرف آب با بازگردان آب آلوده به چرخه مصرف می‌باشد. عوامل بیماری‌زای انسانی و گیاهی زیادی مثل باکتری‌ها، قارچ‌ها، تک‌یاخته‌ها و ویر...