کیوی به علت میزان بالای اسید اسکوربیک میوه ای با ارزش تغذیه ای بالا محسوب می شود. با این وجود به دلیل میزان رطوبت بالا و دسترسی فصلی، زمان ماندگاری کمی داشته، استفاده از روش های مناسب مانند خشک کردن برای افزایش زمان ماندگاری آن ضروری می باشد. هدف از این پژوهش استفاده از سه پیکر بندی مختلف شبکه عصبی برای پیشگویی کینتیک انتقال جرم، برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بعد برخالی کیوی خشک شده به روش ترک...

حنظل یا هندوانه ابوجهل با نام علمی citrullus colocynthis از تیره کدوئیان cucurbitaceae می باشد. دانه این گیاه حاوی چربی، گلوکز و اسید آمینه نیز می باشد، که عصاره هیدرو متانولی میوه آن دارای خاصیت آنتی دیابتی است. در این تحقیق اثرات تنش شوری، باکتری محرک رشد و اسید جاسمونیک در بیان ژن بارست اکسیدار مورد مطالعه قرار گرفت و ارتباط بین بیان ژن با مقدار رنگدانه-ها و آنزیم های انتی اکسیدانی مطالعه شد...

عملکرد آفتابگردان بستگی زیادی به میزان آب در دسترس به ویژه در مرحله ی گلدهی دارد. در این مطالعه 11 لاین اینبرد آفتابگردان تحت شرایط تنش و عادی برای بررسی میزان حساسیت و مقاومت آنها به خشکی مورد ارزیابی قرار گرفتند. این آزمایش به صورت کرت های خردشده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز انجام شد. سه سطح آبیاری به عنوان فاکتور اصلی و 11 لاین ...

خشک کردن مواد غذایی یکی از مهم ترین روش های نگه داری مواد غذایی است که باعث کاهش فعالیت های میکروارگانیسم ها و در نتیجه افزایش عمر انباری آن ها می شود. چروکیدگی در حین خشک شدن نقش مهمی در تعیین کیفیت مواد غذایی خشک شده دارد. در این تحقیق، روشی بر پایه ماشین بینایی برای تجزیه و تحلیل اثر آبگیری اسمزی بر روی چروکیدگی برش های سیب زمینی خشک شده به روش جابجایی هوای گرم مورد استفاده قرار گرفت. اثر آب...

به منظور بررسی تنظیم یونی و اسمزی گونه شانه دار مهاجم دریای خزر ، به مقدار لازم از اینگونه با استفاده از تور پلانکتون گیری و قایق موتوری در سواحل نور و خلیج گرگان جمع آوری شد ، پس از جداسازی نمونه های آب و شانه دار، آنها جهت آنالیز یونی و اسمزی به آزمایشگاه های یون کروماتوگرافی و اسمومتری منتقل شدند تا مشخص شود که جزو تطبیق دهنده های اسمزی ، با تنظیم کننده های اسمزی هستند. مطالعه تنظیم یونی و ف...

تعادل های مایع-مایع در سیستم های دو فازی آبی به منظور جداسازی و خالص سازی مواد بیولوژیکی از مخلوط های پیچیده به کار می روند. تا کنون چهار نوع از سیستم های دو فازی آبی مورد استفاده قرار گرفته اند که عبارت هستند از سیستم های atpپلیمر-پلیمر، سیستم های atpپلیمر-نمک، سیستم های atpبر پایه مایعات یونی و سیستم های atp بر پایه سورفکتانت. اخیراً سیستم های دو فازی مایع-مایع شامل سورفکتانت ها و یک نمک جهت ا...

به منظور بررسی تأثیر توانایی تنظیم اسمزی دانه گرده، محتوای نسبی آب برگ و تراکم روزنه در واحد سطح برگ پرچم بر تحمل خشکی 40 رقم گندم نان و ارتباط آن ها با عملکرد دانه، دو آزمایش مجزا در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در سال 1389 در مزرعه پژوهشی دانشگاه شهید باهنر کرمان اجرا شد. توانایی تنظیم اسمزی در دانه گرده با استفاده از نسبت مساحت تصویر دانه های گرده در شرایط تنش خشکی (محلول 50 درص...

در تحقیق حاضر تأثیر مگنتوپرایمینگ بر جوانه­زنی و رشد دانه­رست­های گیاه دارویی زوفا از تیره نعناع در شرایط عادی و تنش اسمزی بررسی شده است. نتیجه تنش اسمزی، کم­آبی سلول است. بذرهای پرایم­شده با میدان مغناطیسی (45، 90، 200 و 250 میلی­تسلا) در زمان­های مختلف (5، 10، 20 و 30 دقیقه) در حالت عادی یا تنش اسمزی ناشی از مانیتول (100، 200 و 300 میلی­مولار) برای 10 روز در ظروف پتری اجازه جوانه­زنی و رشد یا...