چکیده مقدمه: امروزه روغن سرخ کردنی در کشور ما بسیار مورد توجه قرار گرفته و در سبد خرید خانواده ها جای دارد. کمبود روغن در کشور باعث تهیه روغن های سرخ کردنی بر پایه فرمولاسیون های مختلف شده است. مواد و روش ها: با هدف تولید روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین و بررسی خصوصیات تیمارهای آنها، ابتدا استخراج چربی پیه گاو به روش ذوب کردن خشک و سپس فراکسیون گیری در دمای 4 د...

زیتون تلخ درختی است بیشتر به منظور توسعه فضای سبز کاشته می شود و سالیانه میوه های زیادی تولید می کند که به دلیل غیر خوراکی بودن روی درخت باقی می مانند. از روغن موجود در این دانه می توان برای بعضی از امور صنعتی استفاده کرد. دانستن خواص حرارتی-فیزیکی میوه این درخت از قبیل گرمای ویژه، هدایت حرارتی، ضریب انتشار حرارتی و جرم حجمی در مهندسی صنایع غذایی برای مدلسازی، بهینه کردن طراحی تجهیزات برای عملی...

روغن های میکروبی به دلیل تأمین اسیدهای چرب ضروری و به عنوان منابع تجدیدپذیر انرژی، مورد توجه محققین قرار دارند. ریزسازواره های روغنی تا بیش از 60 درصد وزن خود، روغن را به شکل تری گلیسرید انباشته می کنند. چهار گروه از ریزسازواره ها شامل باکتری ها، ریزجلبک ها، قارچ ها و مخمرها از بزرگترین تولید کننده های روغن های میکروبی هستند. عوامل مختلف فیزیکی و شیمیایی در تولید روغن های میکروبی موثراند. از می...

روغن های میکروبی به دلیل تأمین اسیدهای چرب ضروری و به عنوان منابع تجدیدپذیر انرژی، مورد توجه محققین قرار دارند. ریزسازواره های روغنی تا بیش از 60 درصد وزن خود، روغن را به شکل تری گلیسرید انباشته می کنند. چهار گروه از ریزسازواره ها شامل باکتری ها، ریزجلبک ها، قارچ ها و مخمرها از بزرگترین تولید کننده های روغن های میکروبی هستند. عوامل مختلف فیزیکی و شیمیایی در تولید روغن های میکروبی موثراند. از می...

این آزمایش برای ارزیابی اثر سطوح مختلف روغن ماهی روی عملکرد، ترکیب اسید چرب و میزان کلسترول و تری گلیسرید بافت های کبد، سینه، ران در جوجه های گوشتی نر(240 قطعه سویه راس) با چهار گروه آزمایشی(1: شاهد، جیره 2: 1% روغن ماهی ،3: 2% روغن ماهی، 4: 3% روغن ماهی) و چهار تکرار در یک طرح کاملا تصادفی از یک روزگی تا 49 روزگی (دوره آغازین، رشد و پایانی به مدت یک هفته پس از حذف روغن ماهی) انجام گرفت. همه جو...

سازمان ها به منظور تامین مواد اولیه خود تعاملات گسترده ای با محیط پیرامونی خود داشته و سعی در شناسایی مولفه های سازنده آن دارند. از سوی دیگر افزایش عدم اطمینان ناشی از دوران گذار صنعتی فرا صنعتی اهمیت این مهم را برجسته تر نموده است. در همین راستا گردآوری عوامل تاثیرگذار بر منبع یابی مواد اولیه در سازمان ها، مدیریت منابع در زنجیره تامین را تسهیل می نماید. در این پژوهش با بررسی مدل های موجود در د...

شهرک های صنعتی به دلیل داشتن امکانات، تسهیلات و مزیت های فراوان برای سرمایه گذاری بستر لازم را برای توسعه ی بخش عمده ای از فعالیت های صنعتی فراهم می آورند. به دلیل جایگاه شهرک های صنعتی در امر توسعه ی اقتصادی در این مقاله پس از بررسی روند واگذاری زمین در شهرک های صنعتی کشور طی دوره ی ۱۳۸۳-۸۷، یک مدل مناسب برای پیش بینی زمین برای 30 استان در سال های ۱۳۸۸ تا ۱۳۹۳ارایه شده است. این پیش بینی با است...

امروزه تصفیه پسابهای روغنی در صنایع پتروشیمی و روغن خوراکی از اهمیت بسار زیادی برخوردار میباشد . هدف از انجام این پایان نامه بررسی پارامتر های موثر بر میزان جداسازی روغن از امولسیون روغن در آب با استفاده از میدان الکتریکی است. پس از بررسی فرآیندها و کاربردهای آنها، نتایج تجربی بدست آمده در میدانهای dc , ac و پالس dc تحت میدان الکتریکی غیریکنواخت درولتاژهای متفاوت و در دماهای مختلف ارائه شده است...

مجتمع پتروشیمی بندر امام، به عنوان بزرگترین مجتمع پتروشیمی کشور و یکی از پیشگامان رعایت مسایل زیست محیطی اقدامات مفید و جامعی را در زمینه مدیریت مواد زاید صنعتی به انجام رسانیده است. هدف اصلی از انجام این تحقیق، بررسی وضعیت فعلی مدیریت مواد زاید صنعتی و ارایه راهکارهای عملی برای بهینه سازی مدیریت مواد زاید جامد و نیمه جامد صنعتی این مجتمع بوده است. در این پژوهش، کلیه مواد زاید تولیدی مجتمع از ل...