فراورده های گوشتی یکی از پر مصرف‎ترین محصولات غذایی می باشند. یکی از مشکلاتی که در این نوع مواد غذایی ممکن است مطرح شود، تغییرخواص فیزیکی و شیمیایی آن، خصوصاً افزایش میزان اکسیداسیون چربی ها طی نگه داری طولانی مدت است. محدودیت مصرف ضد اکسیدان های مصنوعی در مواد غذایی موجب شده که تحقیقات وسیعی به منظور تعیین میزان تأثیر ضد اکسیدان های طبیعی و جایگزینی ضد اکسیدان های مصنوعی با آنها انجام گیرد. در ...

مکانیزم اصلی تخریب پوشش های سد حرارتی, پوسته شدن۴  پوشش میانی۵  است. پوشش میانی نقش حفاظت در برابر اکسیداسیون، خوردگی داغ و افزایش چسبندگی پوشش سد حرارتی را دارد. به کارگیری یک پوشش میانی مناسب, راهکاری مفید برای کاهش پدیده پوسته شدن و افزایش عمر مفید پوشش های پره توربین است. بهبود عملکرد پوشش های پره توربین با استفاده از بکارگیری پوشش های آلومینایدی اصلاح شده به وسیله افزودن عناصر فعال به پوشش...

منوکسیدکربن گازی بی رنگ و بی بو است که به دلیل میل ترکیبی زیاد آن با هموگلوبین، گازی سمی برای انسان ها و حیوانات به شمار می رود. اکسیداسیون co به co2 به صورت کاتالیستی برای از بین بردن آلودگی های هوا یک راه اصلی حذف منوکسیدکربن محسوب می شود. در این تحقیق اکسیداسیون منوکسیدکربن بر روی نانوذرات اکسیدآهن که با روش های متفاوتی ساخته شده بودند، انجام شد. نتایج نشان داد که دو فاکتور خصوصیات فیزیکی و...

ازناسیون فوتوکاتالیزی یکی از روشهای اکسیداسیون پیشرفته می باشد. در این فرآیند از خاصیت فوتوکاتالیزی نمکهایی همچون اکسیدروی همراه با فرآیند ازناسیون استفاده می شودکه توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است. روشهای اکسیداسیون پیشرفته در حقیقت شامل تولید یک عامل اکسید کننده بسیار قوی و غیر انتخابی، رادیکال هیدروکسیل ، برای تخریب آلودگی های مضر در آبهای زیر زمینی و سطحی است. هدف این تحقیق به...

روش اکسیداسیون پلاسمای الکترولیتی(peo) روشی نوین در صنعت پوشش دهی برای ایجاد پوشش های نانوکامپوزیتی سرامیکی بر روی آلیاژهای al جهت بهبود خواص مکانیکی و خوردگی آن می باشد. در این تحقیق به بررسی فرایند peo بر روی آلیاژ a.a1050 در حالت جریان d.c. و الکترولیت های رقیق حاوی ترکیبات آلومینات و سیلیکات سدیم پرداخته می شود. بررسی تاثیر عوامل اصلی فرایند نظیر دمای الکترولیت، زمان پوشش دهی، دانسیته جریان...

در این تحقیق امکان جایگزینی عصاره زرشک سیاه و قرمز با نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس مورد بررسی قرار گرفت. عصاره ها به وسیله ی حلال اتانول استخراج شدند و از لحاظ فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفتند. فعالیت ضد میکروبی بر اساس کمترین غلظت بازدارندگی تعیین شد. برای اندازه گیری فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها از روش dpph استفاده شد. سوسیس در سه سطح نیتریت سدیم (mg/kg 30 ، 60 و 9...

تحقیق حاضر به منظور مقایس? مقادیر بیشینه اکسیداسیون چربی و fatmax متعاقب یک جلسه تمرین فزاینده در دانشجویان پسر تمرین کرده و تمرین نکرده طرح گردید. بدین منظور 11 دانشجوی پسر تمرین کرده و 9 دانشجوی پسر تمرین نکرده به ترتیب با میانگین vo2max 75/1±85/42 و 95/2 ±58/36 ml/kg/min و bmi 01/1 ± 40/21 و 83/1 ±28/24 فعالیت دوی فزاینده ای را با مراحل 3 دقیقه ای روی نوارگردان اجرا کردند. در طول آزمون با اس...

دراین تحقیق پوشش سرامیکی روی زیر لایه آلیاژ ریخته گری شده آلومینیم- منیزیم به روش الکترولیز پلاسمایی در دو ولتاژ مختلف 450 ولت و 550 ولت ایجاد شد. به منظور بررسی خواص پوششی سطح، از میکروسکوپ الکترونی روبشی (sem ) مجهز به آشکارساز عنصری طیف سنج تفکیک انرژی eds استفاده گردید. آنالیز فازی نمونه ها به وسیله روش پراش پرتو ایکس(xrd) صورت پذیرفت، همچنین به منظور بررسی رفتارخوردگی سطوح پوشش داده شده از...

هدف از این تحقیق تصفیه دودسیل بنزن سولفونات سدیم sdbs با استفاده از روش اکسیداسیون پیشرفته فنتُن میباشد که کاربرد آن در تصفیه پسابهای صنایع تولید مواد شوینده و همچنین در تصفیه پسابهای خانگی میباشد. sdbs یک سورفکتنت است که در تولید دترجنتهای صنعتی به کار گرفته میشود. حضور آن در پسابها سبب آلودگی محیط زیست میشود. برای تجزیه این سورفکتنت از چندین فرآیند همانند اُزُناسیون، اکسیداسیون هوای مرطوب و تا...

اکسیداسیون کنترلی الکل ها به ترکیبات کربونیل یکی از مهم ترین تحولات از دیدگاه سنتزی در شیمی آلی است. با این حال اکسیداسیون انتخابی الکل های نوع اول به آلدهیدها بسیار سخت انجام می شود. چون در اکسیداسیون الکل های نوع اول محصول اصلی کربوکسیلیک اسید می-باشد. در این پژوهش عمل تبدبل بنزیل الکل به بنزآلدهید با استفاده از نانوذرات منگنز هیدروکسید به عنوان کاتالیزور انجام شده است. عملکرد کاتالیزوری این ...