بسته­بندی فعال بر پایه نشاسته حاوی مواد افزودنی به میزان قابل توجهی در نگهداری مواد­غذایی به­کار می­رود. نانورس­ آلی مونت­موریلونیت سبب استحکام فیلم­های بر پایه نشاسته می­شود و مواد افزودنی مانند آنتی­اکسیدان­ها سرعت فساد مواد غذایی را کاهش می­دهد. فیلم بسته­بندی بر پایه نشاسته با مقادیر مختلف مونت­موریلونیت از 0 تا 8 درصد و مقادیر متفاوت عصاره چای سبز از 0 تا 5/2 درصد به روش کاستینگ تولید شد و...

عصاره­های گیاهی در حال حاضر به عنوان یک مکمل غذایی برای ارتقا رشد در مدیریت سیستم­های متراکم استفاده می­شوند. چای سبز نیز یکی از گیاهان دارویی است که خواص آنتی­اکسیدانی و محرک ایمنی آن در آبزی­پروری مورد توجه می­باشد. در مطالعه­ی حاضر، اثرات تغذیه­ی تاسماهی هیبرید (Huso huso ♂ × Acipenser ruthenus ♀) جوان با جیره حاوی سطوح مختلف عصاره چای سبز، بر شاخص­‏های رشد، ترکیب لاشه و سیستم دفاع آنتی‌اکسی...

برنج یکی از محصولات کشاورزی فوق العاده با ارزش است که با توجه به مصرف آن که بعد از گندم می باشد از اهمیت ویژه ای برخوردار است.در این تحقیق اثر تیمار آمونیاکی و نیتراتی بر پیری گیاه برنج مورد بررسی قرار گرفته است.

زمینه و هدف: چاقی با افزایش التهاب و افزایش فاکتورهای پیش التهابی مانند crp همراه است. هدف از پژوهش حاضر مقایسه تاثیر سه روش مصرف عصاره چای سبز، تمرینات هوازی و ترکیبی بر سطح crp در زنان چاق بود. روش کار: این تحقیق نیمه تجربی در سال 1391در شهراصفهان انجام گرفت. 36 زن با دامنه سنی 78/4±63/33 سال، قد 59/5±83/157 سانتی متر، وزن 04/11±25/84 کیلوگرم و شاخص توده بدنی11/4±80/33 کیلوگرم بر متر مربع به ...

مقدمه: هدف پژوهش حاضر مقایسه ی تاثیر سه روش، مصرف عصاره ی چای سبز، تمرین های هوازی و ترکیب این دو روش بر سطح کمرین سرم در زنان چاق بود. مواد و روش ها: 36 زن (سن 78/4±63/33 سال و نمایه ی توده ی بدن 11/4±80/33 کیلوگرم بر متر مربع) به طور تصادفی به چهار گروه تمرین هوازی، مصرف عصاره ی چای سبز، ترکیب تمرین هوازی و مصرف عصاره ی چای سبز، و کنترل تقسیم شدند. برنامه ی تمرین هوازی شامل 3 جلسه در هفته و ب...

مقدمه: یکی از وظایف عمده پرستاران بخش¬های ویژه تامین بهداشت دهان بیماران می¬باشد. بیماران اینتوبه¬ی بستری در بخش¬ ویژه قادر به مراقبت از دهان خود نمی¬باشند و به سرعت در معرض خطر کلونیزاسیون میکروبی و تشکیل پلاک دندانی قرار می¬گیرند. تشکیل پلاک دندانی می تواند منجر به بیماری¬های سیستمیک نظیر پنومونی و التهاب لثه گردد. هدف: این مطالعه با هدف مقایسه تاثیر دهانشویه حاوی عصاره ترکیبی چوب مسواک/آلوئ...

تاریخچه نوشابه سازی به زمانی بر میگردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می توانست از افزودن موادی چون طعم دهنده ها و شیرین کننده ها به آب، شربت های متعددی را تهیه کند.این تحقیق در راستای استفاده از چای سبز جهت تولید نوشابه گیاهی و کوشش در جهت جایگزین نمودن آن با نوشابه های رایج به اجرا در آمده است. بدین ترتیب که از پودر چای سبز برای عصاره گیری استفاده شد. برای استخراج عصاره، پودر چای سبز و آب د...

هدف: سدیم آرسنیت یک آلاینده زیست محیطی است که با توان تولید رادیکال آزاد می تواند موجب تخریب بافت شود. هدف از این تحقیق مطالعه اثر چای سبز، به عنوان یک آنتی اکسیدانت قوی، بر بافت کلیه در موش های تیمار شده با سدیم آرسنیت بود. مواد و روش ها: موش های نر بالغ نژاد nmri با میانگین وزنی ?± ?? گرم به طور تصادفی به 4 گروه (n=6) کنترل، عصاره چای سبز (mg/kg/day100)، سدیم آرسنیت (mg/kg/day5) و سدیم آرسنی...

بیس فنول آ یک آلاینده زیست محیطی با خاصیت استروژنی است که موجب استرس اکسیداتیو می گردد. این استرس به طور آشکاری بر دستگاه تولید مثل موجودات تاثیرگذار است. در این مطالعه اثر عصاره هیدروالکلی چای سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی بر بافت بیضه ی رت های تیمار شده با بیس فنول آمورد ارزیابی قرار گرفت. تعداد 24 سر رت نر نژاد ویستار بامیانگین وزنی 15±200 گرم به طور تصادفی به 4 گروه (6n=) کنترل، عصاره ...

هدف از این مطالعه بررسی اثر آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی عصاره چای سبز برکیفیت کپور معمولی هنگام نگهداری در پودر یخ است. بدین منظور ماهی ها در عصاره 3 و 6 درصد چای سبز و نمونه شاهد در آب مقطر به مدت 90 دقیقه غوطه ور شده و سپس در پودر یخ قرار گرفتند. فرا سنجش های شیمیایی (tba, pv, tvb-n, ph)، و میکروبی(ptc, tvc) در روزهای صفر، 3، 6، 9 و 12 اندازه گیری شدند. ph در همه تیمارها روند افزایشی را نش...