در حال حاضر اصالت‌سنجی در مواد غذایی یک چالش مهم در بازاریابی و تولید آن می‌باشد. هدف از این مطالعه تقسیم‌بندی انواع عسل (آویشن، اقاقیا، گشنیز، زرشک، عناب، یونجه و هندبید) با منشأ گیاهی متفاوت براساس خصوصیات رنگ، شوری، مقاومت الکتریکی و مواد جامد محلول تام (TDS) می‌باشد. برای تقسیم‌بندی عسل‌های تک‌گل از روش‌های کمومتریکس تحلیل مؤلفۀ اصلی (PCA)، آنالیز تشخیصی خطی (LDA) و آنالیز خوشه‌‌ای (CA) است...

ارزش غذای و ترکیبات فنلی برگ زرشک و اثر سیلوی تفاله دانه انار بر عملکرد بزهای شیری و بزغاله های پرواری مطالعه شد. برگ زرشک با محلول ترکیبات تانن زدا اسپری شد. تفاله دانه انار به دو صورت همراه با اوره و بدون اوره سیلو شد و در سطح 10% جیره مصرف شد. تیمارهای آزمایش شامل جیره پایه، جیره پایه همراه با سیلاژ تفاله دانه انار بدون اوره و جیره پایه همراه با سیلاژ تفاله دانه انار با اوره بود. نتایج نشان ...

میوه زرشک بیدانه (Berberis vulgaris) منبع سرشار از آنتوسیانین ها، ترکیبات فنلی و ویتامین ث است و کاربرد روش‌هایی برای استخراج این ترکیبات با ارزش که بتوان بیشترین ماده فراسودمند را با کمترین ناخالصی و حداقل تخریب بدست آورد از اهمیت بسزایی برخوردار است. در این تحقیق فرایند استخراج مواد زیست فعال موجود در میوه زرشک بیدانه با استفاده از پرس سرد و بهینه‌سازی فرایند استخراج به روش سطح پاسخ انجام گرف...

روش سطح پاسخ، مجموعه‌ای از تکنیک‌های آماری برای طراحی آزمایشات، مدل‌سازی و بررسی اثر فاکتورها بر نتایج نهایی و در نهایت بهینه‌سازی فرایند می‌باشد. این تحقیق با هدف بهینه‌سازی فرایند استخراج آبی ترکیبات زیست فعال موجود در میوه زرشک بی‌دانه (Berberis vulgaris) به روش سطح پاسخ انجام شد. برای این منظور از طرح مرکب مرکزی با تعداد 13 تیمار و 5 تکرار در نقاط مرکزی استفاده گردید. اثرات فاکتوره...

سابقه و هدف: بیماری آلزایمر (Alzheimer's Disease)، یک بیماری مختل کننده مغزی پیش رونده و برگشت ناپذیر است و شایع ترین علت زوال عقل در کهنسالی محسوب می شود. تاکنون درمان های دارویی زیادی برای آلزایمر معرفی شده اند که علیرغم ایجاد تحول زیاد موفق نبوده اند؛ لذا در این تحقیق اثر عصاره ی آبی میوه ی زرشک قرمز (Berberis vulgaris) بر مرحله تثبیت حافظه ی موش های صحرایی نر نژاد ویستار آلزایمری شده توسط ا...

هدف: هدف از این تحقیق بررسی اثرات تجویز عصاره زرشک در روزهای حساس بارداری بر رشد و نمو و تغییرات هیستومورفومتریک کبد جنین موش می‎باشد. مواد و روش‎ها: تعداد 20 سر موش باردار سوری به 4 گروه مساوی تقسیم شدند. گروه شاهد هیچ تزریقی نداشت. گروه شم آب مقطر و گروه‎های تجربی عصاره زرشک را در مقادیر 4 و40 میلی‎گرم بر کیلوگرم در روزهای 7، 8 و 9 بارداری به‎صورت داخل صفاقی دریافت کردند. موش‎های ماده روز 18...

زرشک بعد از زعفران عمده ترین محصول منطقه جنوب خراسان است که در حیات اقتصادی کشاورزان منطقه بسزایی دارد. سطح زیر کشت آن در ایران بالغ بر 5200 هکتار با عملکرد متوسط 1300 کیلوگرم زرشک خشک بر هکتار است . یک خشک کن "غیرمداوم کابینتی اتمسفریک با جریان هوا از انتها به جلو" به منظور کاهش زمان خشک شدن و بالا بردن کیفیت محصول طراحی شد. این دستگاه بوسیله تراکتور قابل حمل است . انتظار می رود دستگاه بتواند ...

کمپیلوباکتر ژژونی یکی از شایعترین عوامل باکتریایی مولد اسهال در انسان می باشد. آلودگی معمولا در انسان سالم بدنبال خوردن غذا یا آب آلوده پدید می آید. یکی از شایعترین راه های انتقال این باکتری به انسان از طریق مصرف گوشت ماکیان است. دراین مطالعه برای جداسازی و تشخیص مولکولی کمپیلوباکتر ژژونی از تعدادی از واحدهای مرغداری گوشتی شهرستان شیراز نمونه برداری شد و میزان آلودگی لاشه ها با دو روش کشت و p...

قلعه دره سی (دره قلعه) دره ای جنگلی و سرسبز است که در جنگل های ارسباران در شمال استان آذربایجان شرقی و در سه کیلومتری جنوب غرب شهرستان کلیبر قرار دارد. تنوع زیستی و اکولوژیکی حاکم بر منطقه، جنگل های ارسباران را تبدیل به یکی از مناطق منحصربه فرد ایران کرده است. در پژوهش پیش رو، ارزش تفریحی پارک قلعه دره سی به عنوان حداقل ارزش تفریحی جنگل های ارسباران با استفاده از روش ارزش گذاری مشروط برآورد شد....

-چکیده فرسایش آبراهه ای درحوضه های کوهستانی ،ازمهمترین عامل افزایش رسوب محسوب می شود.عوامل بی شماری به تنهائی ویادرقالب یک مجموع ،در تحریک بسترجریان رودخانه ها ویا شیب های مشرف به دره ها،نقش ایفا می کنند.نحوه عملکردفرآیندهای مختلف رودخانه ای ودامنه ای ،با شاخصه هایی همراه هستند که مهمترین آنها،حضوراشکال کاوشی ویا نهشته ای درطول دره هاوتغییرنیمرخ طولی آنها درطی زمان می باشد.استنادبه نحوه آرایش...